Serpenyős pulykaragu kukoricakenyér-tetővel
Miért működik ez a recept
- Szaftos töltelék, puha tető: Az enyhén besűrített pulykás-kukoricás töltelék szaftos marad a puha kukoricakenyér-réteg alatt, amely aranybarnára sül.
- Beépített sós mélység: A megpuhított hagyma, a megpirított pulyka, a füstölt paprika, az alaplé és a cheddar hosszú főzés nélkül ad meleget és gazdagságot a rakottnak.
- Serpenyőből a sütőbe: Az öntöttvas serpenyőben a töltelék a főzőlapon megfő, majd rákerül a tető, és ugyanabban az edényben sül készre.
- Laktató, mégis kiegyensúlyozott: A csemegekukorica, az íróval készült kukoricakenyér és a sós pulykahús laktatóvá teszi az ételt anélkül, hogy túl nehéznek hatna.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Időzítési tippek
- Tálalás előtt hagyd pihenni: A 10 perces pihentetés segít, hogy a töltelék megülepedjen és besűrűsödjön, így a rakottast könnyebb a tepsiből kiszedni.
- A munka nagy része az elején van: Az aktív főzés főként aprításból, pirításból és keverésből áll; miután a tetejére kerül, a sütő végzi a maradék munkát.
- Forrón a legjobb tálalni: A pihentetési idő után tálald, amikor a töltelék még forrón bugyog, és a kukoricakenyér-tető frissen megszilárdult.
Gyakori hibák
- A tészta túlkeverése: A kukoricakenyér-tésztát csak addig keverd, amíg összeáll; néhány apró csomó rendben van, és segít, hogy a teteje puha maradjon.
- Ha a töltelék túl sűrű lesz: A pulykás keveréknek szaftosnak kell kinéznie, mielőtt rákerül a feltét, mert sütés és pihentetés közben tovább sűrűsödik.
- Nem ellenőrzöd a közepét: Süsd addig, amíg a kukoricakenyér teljesen megszilárdul, és a töltelék a széleken bugyog, ne csak addig, amíg a teteje aranybarna.
Előkészítési tippek
- Készítsd el előre a tölteléket: A pulykás tölteléket előre meg lehet főzni, lehűteni és hűtőben tárolni, majd sütés előtt frissen bekevert kukoricakenyérrel befedni.
- Óvatosan melegítsd újra: Lefedve melegítsd újra 180°C (355°F) sütőben, amíg forrón gőzöl, a vége felé vedd le a fedőt, ha a tetejét fel kell frissíteni.
- Adagonként fagyasztható: Adagokban fagyasztás előtt hagyd teljesen kihűlni, csomagold be alaposan, majd újramelegítés előtt egy éjszakán át olvaszd ki a hűtőben.
Tálalási ötletek
- Adj hozzá valami frisset: Egy ropogós zöldsaláta, káposztasaláta vagy párolt zöldség ellensúlyozza a cheddaros kukoricakenyér-tető gazdagságát.
- Tálald pikáns szósszal: Egy kanál joghurt, tejföl vagy egy kevés csípős szósz jól illik a füstös, sós töltelék mellé.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Pulykatöltelék
Kukoricakenyér-tető
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). A hagymát vágd finomra, a cheddar sajtot reszeld le.
- Hevítsd fel az olívaolajat egy 25 cm-es öntöttvas serpenyőben, közepes lángon. Add hozzá a hagymát, és kevergetve főzd 6–8 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
- Add hozzá a darált pulykahúst, a füstölt pirospaprikát, a finom tengeri sót és a fekete borsot. Főzd 6–8 percig, közben egy kanállal törd szét, amíg a pulyka már nem rózsaszín.
- Szórd rá az 1 ek finomlisztet, és keverd 1 percig. Öntsd hozzá a csirkealaplevet, forrald fel gyöngyözésig, közben kapard fel a pirult darabkákat, majd főzd 3–4 percig, amíg kissé besűrűsödik.
- Keverd bele a csemegekukorica-szemeket, és vedd le a serpenyőt a tűzről. A tölteléknek szaftosnak és finoman gyöngyözőnek kell lennie; ha nagyon sűrűnek tűnik, a tetejére kerülő réteg előtt keverj bele még egy kevés alaplevet a kimért mennyiségből.
- Egy keverőtálban habverővel keverd össze a kukoricalisztet, a 120 g finomlisztet és a sütőport. Egy kancsóban habverővel keverd össze az írót és a tojást, majd öntsd a száraz hozzávalókhoz, és keverd csak addig, amíg éppen összeáll.
- Keverd a cheddar sajt nagy részét a tésztába, egy kis marékkal téve félre a tetejére. Kanalazd a tésztát a pulykatöltelékre, finoman simítsd a szélekig, majd szórd rá a félretett sajtot.
- Süsd 25–30 percig, amíg a kukoricakenyér megszilárdul és aranyszínű lesz, a töltelék pedig a széleken bugyog. Tálalás előtt pihentesd 10 percig, hogy a töltelék kissé besűrűsödjön.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legjobb keléshez ne keverd túl a kukoricakenyér tésztáját; néhány apró csomó nem gond.
- Ha az öntöttvas serpenyőd kisebb 25 cm-nél, a kifolyás elkerülésére inkább tepsiben süsd a tölteléket és a feltétet.
- Ha veszélyeztetett csoportoknak tálalod, sütés előtt győződj meg róla, hogy a pulyka teljesen átsült és forrón gőzöl, és a rakottast forrón tálald.
Helyettesítések
- A diósabb feltéthez a Cheddar sajtot cseréld Gruyère-re.
- A füstölt paprikát cseréld édes paprikára enyhébb, kevésbé füstös ízért.
- Az író helyett használj kefirt a hasonló savanykásságért és puha morzsáért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Hagyd teljesen kihűlni, majd fedd le, és tedd hűtőbe legfeljebb 3 napra. Melegítsd újra 180°C-os (355°F) sütőben 20–25 percig, amíg forrón gőzölög; lazán fedd le, ha a teteje túl gyorsan barnul. A jól becsomagolt adagokat fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra, és újramelegítés előtt a hűtőben olvaszd ki egy éjszaka alatt.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 1ó 15perc (25perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Amerikai
-
Allergének:
Búza Glutén Tej Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Parmigiana di Melanzane (padlizsán parmigiana)
Sült padlizsán paradicsomszósszal, bazsalikommal és sajttal rétegezve
Cottage pie
Darált marhahúsos pite krémes krumplipüré-tetővel
Reggeli rakottas air fryerben
Tojásos rakottas kolbásszal, burgonyával és cheddarral, air fryerben.
Sertéskolbászos vajbabos ragu
Sertéskolbászos ragu vajbabbal, rozmaringos paradicsomszószban
Enchiladas verdes csirkével és cremával
Sült csirkés enchilada tomatillo szósszal és cremával
Tepsi baytinijan (iraki padlizsános és darált marhahúsos tepsis étel)
Iraki padlizsános tepsis étel darált marhahússal és paradicsommal
Zuppa di Farro con Verdure (olasz tönköly- és zöldségleves)
Olasz tönkölyleves babbal, paradicsommal, zöldségekkel és parmezánnal
Fiesta barbacoa tál (lassan főtt bárány tortillával és salsával)
Lassan főtt, szálakra szedett bárány tortillával, lime-mal és salsa rojával
Pasta al Pesto Genovese Tradizionale (bazsalikomos pestós tészta)
Spagetti friss bazsalikompestóval és parmezánnal összeforgatva
Citromos-borsos csirke air fryerben
Ropogós csirke alsócombok forrólevegős sütőben, citrommal és fekete borssal.
Methi Malai Murg (Krémes görögszénás csirke)
Krémes görögszénás csirkecurry melengető fűszerekkel
Sopa Castellana (kasztíliai fokhagymás-kenyeres leves paprikával)
Fokhagymás-kenyeres leves paprikával és posírozott tojással
Serpenyős kukoricakenyér és fekete babos chilli
Fekete babos chili aranybarna kukoricakenyér-tető alatt sütve
Serpenyős kukoricakenyér jalapeñóval és cheddarral
Aranybarna serpenyős kukoricakenyér jalapeñóval és cheddarral
Marhahúsos-babos chilli kukoricakenyérrel
Darált marhahúsos vörösbabos chilli sült kukoricakenyérrel
Csirke és galuska (déli stílusban)
Csirkés ragu puha írós galuskával, az alaplében főzve
Tortilla Española (spanyol burgonyás omlett)
Vastag spanyol burgonyás omlett hagymával és olívaolajjal
Csirke és galuska (klasszikus déli)
Csirkeragu a tetején puha írós galuskával
Ez is tetszhet
Steak au Poivre (borskérges steak tejszínes szósszal)
Borskéreggel sült steak konyakos-tejszínes serpenyőszósszal
Air fryer hasábburgonya
Ropogós air fryer hasábburgonya, belül puha.
Cobb saláta (csirkés, baconnel, tojással, avokádóval és kéksajttal)
Összeállított saláta csirkével, baconnel, tojással, avokádóval, kéksajttal
Asado Mixto (vegyes grill chimichurrival, paprikával és hagymával)
Marha-, sertés- és csirke vegyes grill chimichurrival
Thai tofus satay tál mogyorószósszal
Serpenyőben pirított tofu satay mogyorószósszal, jázminrizsen
Ünnepi picadillo (édes-sós darált marhahúsragu)
Darált marhahúsos picadillo paradicsommal, olívával és mazsolával
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
