Gőzölt sütőtökös bucik halloweeni arccal

Tészta

• 300 g Búzaliszt
• 4 g Szárélesztő
• 30 g Finom szemű kristálycukor
• 2 g Finom tengeri só
• 160 g Konzerv sütőtökpüré, natúr, nem pitetöltelék
• 45 ml Víz
• 15 ml Napraforgóolaj

Arcok

• 25 g Étcsokoládé, tej- és szójamentes
• 8 darab Tökmag

1. Keverd össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Add hozzá a sütőtökpürét, a langyos vizet és az olajat, majd dagaszd 8–10 percig simára és puhára; a tészta legyen rugalmas, ne vizes.
2. Takard le, és meleg helyen keleszd 60 percig, amíg nagyjából a duplájára nő. Vágj 8 kis sütőpapírnégyzetet a párolóba.
3. Gyúrd át röviden, hogy eltávozzanak a nagy légbuborékok, majd oszd 8 golyóra. Éles késsel húzz 6 sekély bevágást minden golyón felülről lefelé az oldalak mentén, a tök gerezdjeit jelezve, majd tedd a papírnégyzetekre.
4. Rendezd egy nagy párolóba 3 cm-es közökkel, és lefedve hagyd 20 percig kelni, amíg megpuffadnak. A pároló alatti vizet tartsd egyenletesen gyöngyöző forrásban úgy, hogy ne érjen a bucikhoz.
5. Gőzöld lefedve 15 percig, amíg megemelkednek és rugalmasak lesznek, egy próbaként felnyitott buci belsejében pedig nincs ragacsos tészta. Kapcsold ki a tűzhelyet, és várj 5 percet, mielőtt az arcodtól elfelé emeled le a fedőt; szükség esetén több adagban gőzöld.
6. Hagyd rácson hűlni 20 percig. Olvaszd fel a csokoládét száraz tálban meleg víz felett, nyomj egyszerű szemeket és szájakat a kihűlt bucikra, majd mindegyik tetejébe nyomj egy tökmagot szárnak.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.