Ισπανικό μπολ με ρεβίθια και ντομάτα με σπανάκι

Ρεβίθια που σιγοβράζουν σε σάλτσα ντομάτας και καπνιστής πάπρικας φτιάχνουν ένα απλό, ισπανικής έμπνευσης μπολ με αίσθηση ελαφριού στιφάδου. Το πιάτο βασίζεται σε γνώριμα υλικά ντουλαπιού, όσπρια, σκόρδο, ελαιόλαδο και πάπρικα, για να δημιουργήσει μια αλμυρή βάση που είναι καπνιστή και όχι καυτερή, με αρκετή οξύτητα από τις ντομάτες και το λεμόνι ώστε να μένει φωτεινό. Το σπανάκι ανακατεύεται στο τέλος, ώστε να μαλακώσει χωρίς να χάσει τη φρεσκάδα του, ενώ τα ρεβίθια δίνουν στο μπολ σώμα και υφή. Σέρβιρέ το ως γρήγορο μεσημεριανό ή εύκολο βραδινό, σκέτο ή με ψωμί, ρύζι ή δημητριακά για πιο χορταστικό γεύμα.
Συνταγή από τη συντακτική ομάδα του JustRecipes
Το περιεχόμενο επικυρώθηκε: Αύγουστος 2026 Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη
Στυλ κουζίνας Σπιτική κουζίνα με ισπανική έμπνευση
Προφίλ γεύσης Καπνιστό • Αλμυρό • Ξινούτσικο
Τεχνικές Σοτάρισμα • Σιγοβράσιμο
Βασικός εξοπλισμός Κατσαρολάκι
Τρόπος παρασκευής Μαγείρεμα σε μία κατσαρόλα • Κατάλληλο για meal prep • Κατάλληλο για κατάψυξη
Απαιτούμενος χρόνος Κάτω από 1 ώρα

Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή

  • Καπνιστή ένταση: Το σύντομο «άνοιγμα» της καπνιστής πάπρικας σε λάδι δίνει στη βάση ντομάτας μια ζεστή, αλμυρή ραχοκοκαλιά.
  • Γρήγορο αλλά χορταστικό: Τα ρεβίθια σε κονσέρβα κάνουν το πιάτο χορταστικό χωρίς να χρειάζεται πολύωρο σιγοβράσιμο.
  • Φρέσκια τελική πινελιά: Ο χυμός και το ξύσμα λεμονιού ελαφραίνουν την πλούσια σάλτσα ντομάτας και κρατούν το μπολ δροσερό στη γεύση.

Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή

Σημειώσεις για υλικά

  • Χρησιμοποίησε καπνιστή πάπρικα, όχι καυτερή πάπρικα: Η καπνιστή πάπρικα δίνει στο πιάτο τη ζεστασιά ισπανικού στιλ χωρίς να προσθέτει επιθετική κάψα.
  • Διάλεξε καλές ντομάτες κονσέρβας: Επειδή η σάλτσα είναι απλή, οι καλονόστιμες ψιλοκομμένες ντομάτες κάνουν αισθητή διαφορά.
  • Προσθέστε το λεμόνι στο τέλος: Αν τελειώσεις με λεμόνι μετά το μαγείρεμα, η γεύση μένει φρέσκια αντί να θαμπώνει.

Συμβουλές για υφή

  • Για πιο πλούσια σάλτσα: Άφησε τη βάση ντομάτας να σιγοβράσει λίγο παραπάνω πριν προσθέσεις τα ρεβίθια, ώστε να μειωθεί και να δένει καλύτερα.
  • Κράτα το σπανάκι ζωηρό: Ανακάτεψε το σπανάκι μόνο στο τέλος και μαγείρεψέ το ίσα μέχρι να μαραθεί.

Συνηθισμένα λάθη

  • Μην κάψετε την πάπρικα: Ανακατέψτε για λίγο και μετά προσθέστε αμέσως τις ντομάτες και το νερό, για να μην πιάσει το μπαχαρικό.
  • Αποφύγετε ένα νερουλό μπολ: Σιγοβράστε το μείγμα ντομάτας μέχρι να δέσει ελαφρά, πριν μπουν τα ρεβίθια.

Συμβουλές για προετοιμασία από πριν

  • Ιδανικό για προετοιμασία γευμάτων: Η βάση με ρεβίθια και ντομάτα διατηρείται καλά στο ψυγείο και ξαναζεσταίνεται χωρίς να χαλάει για μεσημεριανό.
  • Ζεστάνετε ξανά σε χαμηλή φωτιά: Ζεστάνετε σε κατσαρόλα με μια πιτσιλιά νερό, ανακατεύοντας μέχρι να κάψει καλά παντού.
  • Κατάλληλο για κατάψυξη: Καταψύξτε αφού κρυώσει, μετά ξεπαγώστε όλη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνετε.

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Επιφάνεια κοπής Κατσαρολάκι Μαχαίρι σεφ Ξύλινη κουτάλα Στίφτης εσπεριδοειδών
Υλικά
Οδηγίες
Εκτύπωση
  1. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι και κόψε το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Στράγγισε και ξέπλυνε τα ρεβίθια, μετά άφησέ τα στην άκρη. Ξύσε το ξύσμα και στύψε το λεμόνι, κρατώντας τα χωριστά.
  2. Ζέστανε 1 κ.σ. από το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το κρεμμύδι με μια πρέζα από το αλάτι και μαγείρεψέ το για 6 έως 8 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει και να πάρει ελαφρύ χρυσαφί χρώμα. Πρόσθεσε το σκόρδο ανακατεύοντας και μαγείρεψέ το για 1 minute μέχρι να μυρίσει.
  3. Ανακάτεψε μέσα την καπνιστή πάπρικα για 20 seconds, μετά πρόσθεσε αμέσως τις ντομάτες και το νερό για να μην κολλήσει. Φέρε σε απαλό σιγοβράσιμο και μαγείρεψε για 8 minutes, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι να δέσει ελαφρά. Αλατοπιπέρωσε με το υπόλοιπο αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
  4. Πρόσθεσε τα ρεβίθια και σιγόβρασε για 5 minutes ώστε να ζεσταθούν και να τα καλύψει η σάλτσα. Ανακάτεψε μέσα το σπανάκι σε χούφτες και μαγείρεψέ το για 1 to 2 minutes μέχρι να μαραθεί ίσα-ίσα. Δοκίμασε και ρύθμισε το αλατοπίπερο αν χρειάζεται.
  5. Μοίρασέ το σε μπολ και τελείωσε το καθένα με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Πρόσθεσε χυμό λεμονιού κατά προτίμηση και λίγο ξύσμα λεμονιού για φρεσκάδα. Σέρβιρε αμέσως.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Σημειώσεις συνταγής

Συμβουλές

  • Για πιο πηχτό, πιο πλούσιο μπολ, σιγόβρασε τη βάση ντομάτας για επιπλέον 5 minutes πριν προσθέσεις τα ρεβίθια.
  • Αν μαγειρεύεις για κάποιον έγκυο, ηλικιωμένο ή ανοσοκατεσταλμένο, φρόντισε το φαγητό να σερβίρεται καυτό σε όλη του την έκταση.

Αντικαταστάσεις

  • Αντικατάστησε το σπανάκι με baby kale για ένα λίγο πιο σφιχτό πράσινο που κρατά την υφή του.
  • Αντικατάστησε το λεμόνι με λάιμ για πιο έντονο, πιο αρωματικό τελείωμα.

Αποθήκευση

  • Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
  • Άφησέ το να κρυώσει εντελώς, μετά βάλε το στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για έως 3 days. Ζέστανέ το σε κατσαρόλα με μια πιτσιλιά νερό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καίει, ή στον φούρνο μικροκυμάτων σε σύντομα διαστήματα, ανακατεύοντας στη μέση. Κατάψυξέ το για έως 2 months· άφησέ το να ξεπαγώσει όλη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνεις.

Βαθμολογίες και κριτικές

Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;

Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Αν αφήσετε σχόλιο, χρησιμοποιήστε 10–500 χαρακτήρες.

Μείνετε εμπνευσμένοι

Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.

Pinterest
Ισπανικό μπολ με ρεβίθια και ντομάτα με σπανάκι
Εικόνα από JustRecipes
Pinterest

Επισκόπηση συνταγής

  • Μερίδες: 2 μερίδες
  • Συνολικός χρόνος: 35λ (15λ ενεργός)
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Κουζίνα: Ισπανική
Κατάλληλο για αρχάριους Σε μία κατσαρόλα Κατάλληλο για κατάψυξη Κατάλληλο για παιδιά
Pinterest Signal WhatsApp

Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.

Προσθήκη στο πλάνο γευμάτων

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Επιφάνεια κοπής Κατσαρολάκι Μαχαίρι σεφ Ξύλινη κουτάλα Στίφτης εσπεριδοειδών
Διαφήμιση

Προτεινόμενα εργαλεία για αυτή τη συνταγή

Καλύτερη επιλογή

Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips

Πρακτικό σετ επιφανειών κοπής για καθημερινή χρήση
  • Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
  • Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
  • Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια

Σου περίσσεψαν υλικά;

Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.

Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →

Περισσότερες παραλλαγές

Προβολή όλων

Περισσότερα από αυτή την κατηγορία

Προβολή όλων

Μαγείρεψε με αυτά τα υλικά

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

1 cup ≈ 240 ml
Μετατροπή υλικού→

Μαύρο πιπέρι

1 cup ≈ 110.4 g
Μετατροπή υλικού→

Νερό

1 cup ≈ 240 ml
Μετατροπή υλικού→

Ψιλό θαλασσινό αλάτι

1 cup ≈ 268.8 g
Μετατροπή υλικού→

Περισσότερα με παρόμοια υλικά

Προβολή όλων

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά

Διαφήμιση

Αυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.

Καλύτερη επιλογή

Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips

Πρακτικό σετ επιφανειών κοπής για καθημερινή χρήση
  • Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
  • Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
  • Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Καλύτερη αξία

Αντικολλητικό κατσαρολάκι T-fal Specialty 3 quart με γυάλινο καπάκι

Οικονομικό αντικολλητικό κατσαρολάκι
  • Το φαγητό ξεκολλάει εύκολα
  • Κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων
  • Δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικές εστίες
Κορυφαία ποιότητα

Μαχαίρι σεφ WÜSTHOF Classic 8 ιντσών

Γερμανικό μαχαίρι σεφ υψηλής ποιότητας
  • Εξαιρετική ποιότητα κατασκευής
  • Διατηρεί αξιόπιστα την κόψη του
  • Ακριβό
Καλύτερη επιλογή

Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι

Μικρό κατσαρολάκι από ανοξείδωτο ατσάλι
  • Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
  • Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
  • Υψηλότερη τιμή

Περιήγηση αλφαβητικά

Ψάχνετε μια συγκεκριμένη συνταγή; Επιλέξτε παρακάτω ένα γράμμα ή έναν αριθμό για να μεταβείτε απευθείας στις συνταγές που ξεκινούν με αυτόν τον χαρακτήρα.

Εξερευνήστε το Ευρετήριο Συνταγών

Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;

Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.

Προσθήκη του JustRecipes στο Google

Κάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.