Æggeblomme

Kalveblanquette med estragon

Kalveblanquette simret med gulerødder og porrer, afsluttet med estragon og citron

Aftensmad Fransk Over 60 Minutter

Indeholder:

Soufflé au Chocolat (fransk chokoladesoufflé)

Let fransk chokoladesoufflé lavet med piskede æggehvider og mørk chokolade

Dessert Fransk 30–60 Minutter Glutenfri

Indeholder:

Zabaglione med Marsala-vin

Luftig italiensk zabaglionecreme pisket med æggeblommer, sukker og Marsala

Dessert Italiensk Under 15 Minutter Glutenfri

Indeholder:

Burnt Cambridge Cream (brændt Cambridge-creme)

Bagt creme af double cream, afkølet og afsluttet med en sprød karamelliseret sukkerskorpe

Dessert Britisk Over 60 Minutter Vegetarisk

Indeholder:

Bavarese al Cioccolato (italiensk chokolade-bavarese)

Chokoladecreme vendt med pisket piskefløde, sat med gelatine og afkølet

Dessert Italiensk Over 60 Minutter Vegetarisk

Indeholder:

Klassisk bananpudding

Klassisk bananpudding i lag med vaniljecustard, skivede bananer og blødgjorte kiks

Dessert Amerikansk Over 60 Minutter Vegetarisk

Indeholder:

Crema Catalana all’Italiana (crème brûlée med appelsin)

Appelsin- og kanelcreme toppet med en tynd karamelliseret sukkercrust

Dessert Italiensk Over 60 Minutter Vegetarisk

Indeholder:

Pocheret laks med hollandaise og asparges

Skånsomt pocheret laks serveret med dampede asparges og fyldig citronhollandaise

Aftensmad Britisk 30–60 Minutter Glutenfri

Indeholder:

+1

Marokkanske daddelkager (smørbagte småkager med krydret dadelfyld)

Møre marokkanske småkager med krydret dadelfyld, parfumeret med appelsinblomstvand og afsluttet med flormelis

Bagværk Marokkansk 30–60 Minutter Vegetarisk

Indeholder:

+1

Khanom Pia (thailandsk mungbønnekage)

Lagdelte thailandske kager med fine flager og sødt mungbønnefyld

Bagværk Thailandsk Over 60 Minutter Vegetarisk

Indeholder:

Plankstek (nordisk bøf med bagt kartoffelmos og bearnaise)

Nordisk plankstek med stegt culotte, bagt mos, svampe og bearnaisesauce

Aftensmad Nordisk Over 60 Minutter

Indeholder:

Spaghetti alla Carbonara (romersk pasta med æg og svinekød)

Spaghetti vendt med sprød guanciale og en silkeblød sauce af æggeblomme og ost

Aftensmad Italiensk 15–30 Minutter

Indeholder:

+1