Magret de Canard (andebryst med kirsebærsauce)
Andebryst stegt på panden med kirsebær- og rødvinssauce
Topvalg i Franske Middagsretter
Gâteau breton (bretonsk smørkage)
Tæt bretonsk smørkage med vanilje og æggeblommer
Sole Meunière (smørstegt tunge med citron og persille)
Smørstegt tunge med citron- og persillesauce
Poulet à la Normande (kylling med æbler og fløde)
Kylling braiseret med æbler i cider- og flødesauce
Tarte Normande aux Pommes (fransk æbletærte)
Fransk æbletærte med mørdej og flødecreme
Veau Marengo (Kalv braiseret med tomater, svampe og hvidvin)
Kalv braiseret med tomater, svampe og hvidvin
Alle opskrifter i Franske Middagsretter
Gratin de Fruits de Mer (fransk skaldyrsgratin)
Skaldyrsgratin med rejer, kammuslinger, hvidvinsfløde og Gruyère
Poulet Rôti (stegt kylling med hvidløg og urter)
Stegt kylling med hvidløg og urter med citron- og hvidvinssky
Gigot d’Agneau Rôti (stegt lammekølle) med hvide bønner
Stegt lammekølle med hvidløg, rosmarin og hvide bønner
Vichyssoise (kold porre- og kartoffelsuppe)
Kold porre- og kartoffelsuppe blendet med fløde
Steak au Poivre med cognac-flødesauce
Bøf med peberkornsskorpe og pandesauce med cognac og fløde
Andeconfit med Sarladaise-kartofler
Confiteret and med Sarladaise-kartofler med hvidløg og persille
Steak au Poivre (peberbøf med cognacflødesauce)
Peberpaneret steak med pandesauce af cognac og fløde
Salade Niçoise med stegt tun
Salade Niçoise med stegt tun, æg og grøntsager
Sole à la Bonne Femme (tunge med svampe og hvidvin)
Møre rødspættefileter i en let hvidvinssauce med svampe og persille
Quenelles de Brochet with Nantua Sauce (geddequeneller i krebsesauce med fløde)
Lette geddequeneller pocheret nænsomt og nappéret med cremet Nantua-inspireret krebsesauce
Grillet havbars med beurre blanc
Flaget grillet havbars serveret med en blank beurre blanc-sauce
Céleri Rémoulade (fransk sellerirodssalat)
Fransk céleri rémoulade med mayonnaise, dijonsennep og citron, serveret afkølet
