Tarte à l’Oignon Alsacienne (tarta alsaciana de cebolla con beicon)
Tarta alsaciana de cebolla con beicon y crema de crème fraîche
Selecciones destacadas en Cenas francesas
Poulet à la Normande (pollo con manzanas y nata)
Pollo braseado con manzanas en salsa de sidra y nata
Solomillo de cerdo con salsa de mostaza de Dijon
Cerdo marcado con una salsa rápida de mostaza de Dijon
Vacherin Glacé (postre de merengue y helado)
Postre helado de merengue, helado de vainilla y frambuesas
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (pierna de cordero asada con hierbas)
Pierna de cordero asada con ajo, hierbas y limón
Galette Bretonne (Galletas bretonas de mantequilla)
Galletas bretonas de mantequilla con bordes crujientes y centro tierno
Todas las recetas en Cenas francesas
Profiteroles con salsa de chocolate
Profiteroles de pasta choux crujientes con nata montada y salsa de chocolate caliente
Trout with Almonds and Brown Butter (Trucha aux amandes y beurre noisette)
Filetes de trucha tiernos terminados con mantequilla avellanada, almendras tostadas y limón
Gratin Dauphinois con pollo asado
Gratin dauphinois dorado con ajo, nata y leche, servido con pollo asado con tomillo y limón
Lubina a la parrilla con hinojo y pastis
Lubina cubierta con hinojo tierno y jugos de la sartén, terminada con limón
Gigot d’Agneau (pierna de cordero asada con alubias blancas)
Cordero asado con ajo y romero con alubias blancas cocidas en caldo y jugos del asado
Bouillabaisse con rouille y picatostes (guiso francés de pescado)
Bouillabaisse con pescado blanco y gambas en caldo de azafrán, servida con picatostes con rouille
Paris-Brest (rosco de pasta choux con crema de praliné)
Rosco de pasta choux con almendras laminadas y relleno de crema pastelera de praliné
Poulet Rôti à la Moutarde (pollo asado con mostaza de Dijon)
Pollo asado al estilo francés con mostaza de Dijon y salsa de chalota y vino blanco
Magret de Canard con salsa de cerezas
Pechuga de pato con piel crujiente servida con salsa reducida de cerezas, vino tinto y miel
Tian provenzal vegetariano (verduras en capas al horno)
Berenjena, calabacín y tomates en capas al horno con cebolla, ajo, tomillo y aceite de oliva
Poires Belle Hélène (peras escalfadas con salsa de chocolate)
Peras escalfadas en vainilla cubiertas con salsa caliente de chocolate, helado y almendras tostadas
Côte de Porc Charcutière (chuleta de cerdo con salsa de pepinillos)
Jugosas chuletas de cerdo servidas con una salsa de sartén de mostaza de Dijon y pepinillos
