Tarte à l’Oignon Alsacienne (tarta alsaciana de cebolla con beicon)
Tarta alsaciana de cebolla con beicon y crema de crème fraîche
Selecciones destacadas en Cenas francesas
Sole Meunière (Lenguado frito en mantequilla con limón y perejil)
Lenguado frito en mantequilla con salsa de limón y perejil
Fondant au Chocolat (coulant de chocolate caliente)
Pasteles tibios de chocolate con centro fundente
Vacherin Glacé (postre de merengue y helado)
Postre helado de merengue, helado de vainilla y frambuesas
Galette Bretonne (Galletas bretonas de mantequilla)
Galletas bretonas de mantequilla con bordes crujientes y centro tierno
Sole Véronique (Lenguado escalfado con uvas y salsa de nata)
Lenguado escalfado con uvas en salsa de nata y vino blanco
Todas las recetas en Cenas francesas
Flamiche (tarta de puerros y nata)
Tarta flamiche francesa con puerros ablandados en mantequilla y un relleno cremoso de huevo
Pollo holandés con salsa cremosa de mostaza
Pechugas de pollo doradas terminadas en salsa cremosa de mostaza de Dijon con chalotas
Filet de Bar en Croûte de Sel (lubina al horno en costra de sal)
Lubina en costra de sal servida con aceite de oliva, limón y eneldo fresco
Rillettes de Porc sur Toast (rillettes de cerdo sobre tostadas)
Rillettes de cerdo deshilachado y tocino, enfriadas hasta quedar untables y servidas en tostadas
Côtelettes d’Agneau Persillées (chuletillas de cordero con mantequilla de perejil y ajo)
Chuletillas de cordero jugosas terminadas con mantequilla de perejil y ajo, realzadas con limón
Gougères (bocaditos franceses de queso)
Gougères doradas hechas con pasta choux, huevos, mantequilla, Gruyère y pimienta negra
Solomillo de cerdo con crema de Dijon y estragón
Solomillo de cerdo jugoso servido con salsa de nata con Dijon, estragón y vino blanco
Navarin d’Agneau Printanier (estofado francés de cordero de primavera)
Estofado de cordero braseado con tomate y vino blanco, terminado con verduras de primavera
Sole Meunière con mantequilla avellanada y alcaparras
Lenguado meunière terminado con mantequilla avellana, alcaparras y limón
Gratin de Chou-fleur (gratin francés de coliflor)
Gratinado francés de coliflor con bechamel cremosa y una costra dorada de Gruyère
Profiteroles au Chocolat (bollitos de pasta choux con nata y salsa de chocolate)
Profiteroles de pasta choux con nata ligeramente endulzada y salsa de chocolate negro
Steak Frites con salsa bearnesa
Steak frites sellado en sartén con patatas crujientes y salsa bearnesa
