Sole Meunière (Lenguado frito en mantequilla con limón y perejil)
Lenguado frito en mantequilla con salsa de limón y perejil
Selecciones destacadas en Cenas francesas
Vichyssoise (sopa fría de puerro y patata)
Sopa fría de puerro y patata con nata para montar
Galette Bretonne (Galletas bretonas de mantequilla)
Galletas bretonas de mantequilla con bordes crujientes y centro tierno
Tartare de Saumon (tartar de salmón al estilo francés)
Tartar de salmón al estilo francés con alcaparras, Dijon y limón
Côtelettes d’Agneau with Flageolet Beans (chuletas de cordero y alubias flageolet)
Chuletas de cordero marcadas sobre alubias flageolet con romero
Sole Véronique (Lenguado escalfado con uvas y salsa de nata)
Lenguado escalfado con uvas en salsa de nata y vino blanco
Todas las recetas en Cenas francesas
Confit de pato con lentejas
Muslos de confit de pato sobre lentejas verdes tiernas con zanahorias, tomillo y un poco de mostaza
Croque Madame (sándwich tostado de jamón y gruyère con bechamel y huevo frito)
Sándwich tostado de jamón y gruyère al horno con bechamel, con huevo frito
Soufflé au Grand Marnier (soufflé francés de licor de naranja)
Soufflé ligero de licor de naranja mezclado con claras y servido al momento
Salade de Betteraves et Noix (ensalada de remolacha asada y nueces)
Remolacha asada tierna mezclada con nueces, vinagreta intensa y un poco de queso de cabra
Solomillo de cerdo con mostaza de Dijon y estragón
Solomillo de cerdo marcado servido con salsa de nata de Dijon, estragón y vino blanco
Tarte Flambée (pan plano crujiente con crème fraîche y salmón ahumado)
Tarte flambée fina horneada con crème fraîche, cebolla, salmón ahumado y cebollino
Gigot d’Agneau Boulangère (pierna de cordero asada lentamente con patatas)
Pierna de cordero asada sobre patatas boulangère con tomillo y ajo
Poulet Rôti à la Moutarde de Dijon (pollo asado con mostaza de Dijon)
Pollo asado al estilo francés con mostaza de Dijon, tomillo y una salsa de bandeja de vino blanco
Trucha a la parrilla con almendras y mantequilla avellanada
Trucha tierna a la parrilla terminada con mantequilla avellana, almendras y limón
Gigot d’Agneau au Four (Pierna de cordero asada lentamente)
Pierna de cordero frotada con ajo y romero con salsa de vino blanco de la bandeja
Crêpes au Jambon et Fromage (crêpes con jamón y queso)
Crêpes francesas dobladas con jamón curado y cheddar rallado, calentadas hasta fundirse
Bacalao a la sartén con salsa de mostaza y cebollino
Bacalao dorado a la sartén con salsa de mostaza de Dijon, cebollino, vino blanco y nata
