Gâteau breton (pastel bretón de mantequilla)
Pastel bretón de mantequilla denso con vainilla y yemas
Selecciones destacadas en Cenas francesas
Magret de Canard (pechuga de pato con salsa de cerezas)
Pechuga de pato dorada a la sartén con salsa de cerezas y vino tinto
Solomillo de cerdo con salsa de mostaza de Dijon
Cerdo marcado con una salsa rápida de mostaza de Dijon
Côtelettes d’Agneau with Flageolet Beans (chuletas de cordero y alubias flageolet)
Chuletas de cordero marcadas sobre alubias flageolet con romero
Vichyssoise (sopa fría de puerro y patata)
Sopa fría de puerro y patata con nata para montar
Vacherin Glacé (postre de merengue y helado)
Postre helado de merengue, helado de vainilla y frambuesas
Todas las recetas en Cenas francesas
Poulet Rôti con jugo de estragón (pollo asado francés)
Poulet rôti francés asado con mantequilla, ajo y limón, servido con jugo de estragón
Religieuse (Bollitos de pasta choux rellenos de chocolate con glaseado)
Bollitos de pasta choux de dos pisos rellenos de crème pâtissière de chocolate, terminados con glaseado de chocolate
Moules Marinières con pan crujiente
Mejillones al vapor en vino blanco con chalotas, ajo y perejil, servidos con pan
Pan Bagnat (bocadillo provenzal de atún)
Pan bagnat con atún, verduras, huevo y aceitunas, reposado hasta ablandarse
Gigot d’Agneau Rôti (pierna de cordero asada con ajo y hierbas)
Cordero asado con hierbas servido con salsa de vino blanco y caldo
Filet de Bar en Croûte de Sel (lubina al horno en costra de sal)
Lubina jugosa al horno en costra de sal, servida con limón y aceite de oliva
Ratatouille Provençale (estofado de verduras cocido a fuego lento)
Ratatouille Provençale francesa cocida a fuego lento hasta quedar tierna con ajo, aceite de oliva y hierbas
Bouillabaisse Marseillaise
Bouillabaisse francesa con caldo al azafrán, pescado blanco y gambas, servida con rouille
Duck Confit con lentejas y ajo
Confit de pato con lentejas cocidas con ajo, zanahorias, tomillo y caldo
Trucha a la parrilla con mantequilla avellanada y alcaparras
Trucha a la parrilla con piel crujiente servida con mantequilla avellanada caliente, alcaparras y limón
Coq au Vin con cebollitas francesas
Coq au vin con pollo jugoso, beicon, champiñones y cebollitas en salsa de vino tinto
