Som Tam (zöld papajasaláta) grillezett csirkével

Grillezett csirke

• 350 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 1 ek Halszósz
• 1 darab Lime

Som tam saláta

• 1 ek Pálmacukor
• 2 darab Szárított piros chili
• 120 g Zöldbab
• 150 g Koktélparadicsom
• 350 g Papaja, kemény, éretlen
• 40 g Pörkölt földimogyoró

1. Egy mozsárban törd finomra a fokhagymát, majd keverd hozzá a halszószt, és facsard bele a fél lime levét. Add hozzá a csirkecombokat, forgasd meg, hogy bevonja, majd tedd félre, amíg előkészíted a salátát.
2. Csípd le a zöldbab végeit, és vágd 3–4 cm-es darabokra. Vágd félbe a koktélparadicsomokat. Hámozd meg a papayát, távolítsd el a magokat, majd a húsát reszeld vékony gyufaszálakra.
3. Hevítsd fel a grillt közepesen magas hőfokra. Grillezd a csirkét oldalanként 5 to 7 percig, amíg szépen megpirul és teljesen átsül. Pihentesd 5 percig, majd szeleteld fel.
4. A mozsárban törd össze a pálmacukrot a szárított piros chilivel, hogy szétessen, majd facsard bele a maradék lime levét, és keverd, amíg a cukor feloldódik. Add hozzá a zöldbabot, és enyhén törd meg, hogy felvegye az öntetet. Borítsd egy keverőtálba, add hozzá a papayát és a koktélparadicsomot, majd forgasd össze alaposan.
5. Durvára törd a pörkölt mogyorót, és a nagy részét forgasd a salátába, egy keveset pedig tegyél félre a tetejére. Tálald a som tamot a felszeletelt, grillezett csirke mellé, a tetejére szórd a maradék földimogyorót.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.