Thai citromnádas csirkés tepsis étel jázminrizzsel

• 2 darab Citromnád
• 4 gerezdek Fokhagyma
• 20 g Gyömbér
• 25 g Pálmacukor
• 45 ml Halszósz
• 2 darab Lime
• 900 g Csirkefelsőcomb, csontos, bőrös
• 300 g Jázminrizs
• 450 ml Víz
• 2 darab Piros paprika
• 250 g Zöldbab
• 20 g Koriander

1. Vágd le a citromnád végeit, majd a zsenge belső részt szeleteld nagyon vékonyra. Hámozd meg és reszeld le a fokhagymát és a gyömbért, majd egy nagy tálban keverd össze a pálmacukorral, a halszósszal, valamint 1 lime reszelt héjával és levével.
2. Add hozzá a csirkecombfiléket, és forgasd meg, hogy jól bevonja. Hagyd 15 percig szobahőmérsékleten pácolódni, amíg a sütőt 220°C-ra (430°F) előmelegíted.
3. Borítsd a csirkét a páccal együtt egy nagy tepsire, a combokat bőrrel felfelé rendezve. Süsd 20 percig, amíg a bőr kezd színt kapni.
4. Közben öblítsd át a jázminrizst, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd tedd egy lábasba a vízzel. Forrald fel, fedd le, vedd le alacsonyra, és főzd 12 percig, majd vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 10 percig.
5. A piros paprikát vágd vastag csíkokra, a zöldbabot pedig tisztítsd meg. Add a tepsihez, forgasd át a szaftban, majd süsd 12–15 percig, amíg a csirke teljesen átsül, a zöldségek pedig megpuhulnak, karamellizált szélekkel.
6. A maradék lime-ot vágd cikkekre. Lazítsd fel a rizst, szórd a koriandert a tepsis ételre, és tálald a rizzsel és a lime-cikkekkel, hogy rá lehessen facsarni.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.