Sopa de Fideos Seco chorizóval (pirított cérnametélt paradicsomos alaplében)

• 1 közepes Fehér hagyma
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 200 g Friss chorizo, szükség esetén a bél eltávolítva
• 150 g Vermicelli
• 300 g Paradicsom, érett
• 500 ml Csirkealaplé, csípős
• 1 darab Lime, lédús
• 15 g Koriander

1. Az hagymát és a fokhagymát vágd finomra. Vágd durvára a paradicsomot. Vágd fel a koriandert, és a lime-ot vágd cikkekre.
2. Tegyél egy nagy serpenyőt közepes lángra, és add hozzá a chorizót. Főzd 6–8 percig, közben törd szét, amíg megpirul, és a zsírja kisül. Szedd ki a chorizót egy tálba, a zsírt hagyd a serpenyőben.
3. Add a hagymát a serpenyőbe, és főzd 3–4 percig, amíg megpuhul. Keverd bele a fokhagymát 30 másodpercre, amíg illatos lesz. Add hozzá a cérnametéltet, és pirítsd 4–6 percig, gyakran megkeverve, amíg mély aranybarna lesz, és bevonja a chorizózsír.
4. Keverd hozzá a paradicsomot, és főzd 2–3 percig, amíg elkezd szétesni. Öntsd hozzá a forró csirkealaplevet, és forrald élénk gyöngyözésig. Főzd 8–10 percig, rendszeresen megkeverve, amíg a tészta megpuhul, és a folyadék nagy része felszívódik, gazdag, majdnem száraz szószt hagyva.
5. Keverd vissza a megpirított chorizót, és főzd 1–2 percig, hogy átmelegedjen. Vedd le a tűzről, és ízlés szerint facsard rá a lime levét. Szórd meg korianderrel, és azonnal tálald extra lime-cikkekkel.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.