Tarte Flambée (ropogós lepénykenyér crème fraîche-sel és füstölt lazaccal)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra (480°F), a tepsit pedig tedd be, hogy nagyon forró legyen. Egy keverőtálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá az olívaolajat és 90 ml vizet, majd keverd össze, és röviden gyúrd, amíg sima, rugalmas tésztát kapsz.
- Fedd le a tésztát, és hagyd szobahőmérsékleten pihenni 15 percig. Közben hámozd meg a hagymát, és szeleteld nagyon vékonyra. Vágd finomra a snidlinget.
- Enyhén lisztezett felületen nyújtsd a tésztát nagyon vékony téglalappá, nagyjából a forró tepsi méretére. Óvatosan vedd ki a tepsit a sütőből, és tedd rá a tésztát. Kend el a crème fraîche-t a tésztán, kis peremet hagyva, majd szórd rá a hagymát, és fűszerezd fekete borssal.
- Süsd 8–10 percig, amíg az alja hólyagos, a széle pedig megpirul. Tedd a füstölt lazacot a forró tarte flambée tetejére, és tedd vissza a sütőbe 1 percre, csak hogy átmelegedjen, de ne süljön meg. Szórd rá a metélőhagymát, és azonnal tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Nyújtsd a tésztát olyan vékonyra, amennyire csak tudod; a vékony alap adja a tarte flambée jellegzetes ropogósságát.
- Ha a hagyma túl erős, áztasd a szeleteket hideg vízben 5 percig, majd alaposan csepegtesd le, mielőtt a tetejére teszed.
- Élelmiszerbiztonság: a füstölt lazac fogyasztásra kész, de ha várandósoknak, kisgyerekeknek, idősebb felnőtteknek vagy immunhiányosoknak tálalod, válassz pasztőrözött terméket, és tartsd megfelelően hűtve.
Helyettesítések
- A crème fraîche-t cseréld görög joghurtra a könnyebb, pikánsabb feltéthez.
- A sárga hagymát cseréld salottára az édesebb, finomabb hagymaízért.
- A friss snidlinget cseréld friss kaporra, hogy a füstölt lazac mellé karakteresebb fűszeres jegyet kapj.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 1 nap
- Legjobb azonnal elfogyasztani. Ha marad, hűtsd le, fedd le és tedd hűtőbe; forró tepsin melegítsd át 220°C-on (430°F) 4–6 percig, amíg ropogós lesz, majd az átmelegítés után add hozzá a félretett füstölt lazacot és snidlinget.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 45perc (25perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Francia
-
Allergének:
Búza Glutén Hal
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Farinata di Ceci (ligur csicseriborsó-lepény)
Vékony csicseriborsó-lepény olívaolajjal ropogósra sütve
Flammkuchen (német lepénykenyér crème fraîche-sel, baconnel és hagymával)
Ropogós flammkuchen crème fraîche-sel, baconnel és hagymával
Sopes Caseros (vastag masa alapok babbal, csirkével és feltétekkel)
Vastag sopes babbal, csirkével, salátával és salsával
Methi Thepla (gudzsarati görögszénás lepénykenyerek) mangócsatnival
Fűszeres görögszénás lepény melegen, mangócsatnival tálalva
Focaccia Barese (olívaolajos lepénykenyér koktélparadicsommal és olívabogyóval)
Focaccia koktélparadicsommal és olívabogyóval a tetején
Gorditas de Picadillo (töltött masa lepénykék darált marhahússal)
Serpenyőben sütött masa lepénykék darált marhás picadillóval és burgonyával
Tandoori csirke forrólevegős sütőben
Forrólevegős tandoori csirke joghurttal, citrommal és tandoori fűszerekkel.
Marokkói báránykofta tepsis sült paprikával és paradicsommal
Tepsis báránykofta paprikával, paradicsommal, citrommal és korianderrel
Vietnámi-francia citromnádas csirkés baguette
Citromnádas csirkés baguette savanyított répával, daikonnal és uborkával
Involtini di Vitello (borjútekercsek prosciuttóval és zsályával)
Borjútekercsek prosciuttóval, zsályával és fehérboros szafttal
Imam Bayildi (török töltött padlizsán paradicsommal és hagymával)
Sült töltött padlizsán paradicsommal, hagymával, fokhagymával és petrezselyemmel
Ceviche de Corvina (perui tengeri sügér ceviche)
Lime-ban pácolt tengeri sügér ceviche hagymával, chilivel és korianderrel
Flammkuchen (német lepénykenyér crème fraîche-sel, baconnel és hagymával)
Ropogós flammkuchen crème fraîche-sel, baconnel és hagymával
Flammkuchen (német stílusú lepény)
Vékony, ropogós lepény crème fraîche-sel, hagymával és baconnel
Tarte Flambée (Elzászi lepénykenyér crème fraîche-sel, baconnel és hagymával)
Ropogós tarte flambée crème fraîche-sel, baconnel és hagymával
Bajor lepénykenyér crème fraîche-sel, baconnel és hagymával
Lepénykenyér crème fraîche-sel, baconnel, hagymával és metélőhagymával
Tarte Flambée (francia lepényhagymával és lardonokkal)
Ropogós tarte flambée hagymával, lardonokkal és crème fraîche-sel
Tarte flambée füstölt lazaccal és crème fraîche-sel
Ropogós tarte flambée füstölt lazaccal, lilahagymával és kaporral
Ez is tetszhet
Ensaladilla Rusa (spanyol burgonyasaláta tonhallal)
Hűtött spanyol burgonyasaláta tonhallal, borsóval és majonézzel
Gluténmentes Torta di Mandorle (olasz mandulatorta)
Gluténmentes mandulatorta citromhéjjal és porcukorral.
Albóndigas (könnyebb pulykahúsgolyók) füstös paradicsomszószban
Sült pulykahúsgolyók füstös paradicsomos-fokhagymás szószban
Świąteczny Bigos (lengyel vadászragú sertéshússal és savanyú káposztával)
Lassan főtt ragu savanyú káposztával, sertéssel, füstölt kolbásszal és aszalt szilvával
Flan Casero (spanyol karamellás puding)
Spanyol karamellás sült puding tojással, tejjel és vaníliával
Rollmops (Ecetes heringtekercsek csemegeuborkával és hagymával)
Ecetes heringtekercsek csemegeuborkával és hagymával töltve
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
