Poulet à la Normande (kylling med epler og fløte)
Kylling braisert med epler i cider- og fløtesaus
Toppvalg i Franske Middager
Tarte Normande aux Pommes (fransk epleterte)
Fransk epleterte med mørdeig og kremfløtekrem
Veau Marengo (Kalv braisert med tomater, sopp og hvitvin)
Kalv braisert med tomater, sopp og hvitvin
Poulet Vallée d’Auge (kylling med Calvados og fløte)
Kylling med Calvados, epler og kremfløtesaus
Magret de Canard aux Cerises (andebryst med kirsebærsaus)
Andebryst stekt i panne med kirsebær- og rødvinssaus
Tartine au Chèvre et Miel (Åpen sandwich med geitost og honning)
Ristet surdeigstartine med geitost og honning
Alle oppskrifter i Franske Middager
Steak frites med béarnaisesaus
Pannestekt steak frites servert med sprø chips og béarnaisesaus
Blanquette av kalv med estragon
Kalveblanquette småkokt med gulrøtter og purre, avsluttet med estragon og sitron
Tian de Légumes Provençal (provençalsk ovnsbakt grønnsakstian)
Grønnsakstian i lag bakt med hvitløk, olivenolje, timian og brødsmuler
Gougères med skinke og Comté
Sprø, luftige vannbakkelsboller blandet med skinke og Comté, servert varme eller ved romtemperatur
Soufflé au Chocolat (fransk sjokoladesufflé)
Lett fransk sjokoladesufflé laget med piskede eggehviter og mørk sjokolade
Poulet Rôti Sandwich med estragonmajones
Baguette med stekt kylling, estragonmajones, salat, tomat og dijonsennep
Filet de Boeuf en Croûte (Oksefilet i butterdeig)
Brunet oksefilet pakket i butterdeig med sennep og soppsduxelles
Svinefilet med svisker og Armagnac
Svinefilet småkokt med svisker, Armagnac, sjalottløk og kyllingkraft
Gratin de Légumes (fransk grønnsaksgrateng med Gruyère)
Grateng med potet, squash og purre bakt i hvitløksfløte med Gruyère
Gigot d’Agneau Boulangère (lammelår med boulangère-poteter)
Lammelår stekt med boulangère-poteter, løk, hvitløk, rosmarin og kraft
Crêpes med skinke og béchamel
Tynne crêpes med skinke og béchamel, bakt til lett gylne
Gigot d’Agneau Rôti (stekt lammelår)
Fransk lammestek gnidd inn med hvitløk og rosmarin, servert med Dijon-saus av stekesjy
