Côtelettes d’Agneau med flageoletbønner (lammekoteletter og bønner)
Stekte lammekoteletter servert over flageoletbønner med rosmarin
Toppvalg i Franske Middager
Tarte à la Tomate et Moutarde (butterdeigsterte med tomat og sennep)
Butterdeigsterte med Dijonsennep og bakte tomater
Tarte à la Tomate (fransk tomat- og sennepsterte)
Butterdeigsterte med Dijon-sennep, tomater og Gruyère
Galette Bretonne (Bretonske smørkjeks)
Bretonske smørkjeks med sprø kanter og en mør kjerne
Tartine au Chèvre et Miel (Åpen sandwich med geitost og honning)
Ristet surdeigstartine med geitost og honning
Vichyssoise (kald purre- og potetsuppe)
Kald purre- og potetsuppe kjørt glatt med kremfløte
Alle oppskrifter i Franske Middager
Vegetarisk tian provençal (bakte lagdelte grønnsaker)
Lagvis aubergine, squash og tomater bakt med løk, hvitløk, timian og olivenolje
Filet de Bar en Croûte de Sel (havabbor bakt i saltinnbakt skorpe)
Havabbor i saltskorpe servert med olivenolje, sitron og fersk dill
Rillettes de Porc sur Toast (svinerillette på toast)
Rilletter av revet svinekjøtt og spekk, avkjølt til smørbar og servert på toast
Côtelettes d’Agneau Persillées (lammekoteletter med persille- og hvitløkssmør)
Saftige lammekoteletter avsluttet med persille- og hvitløkssmør, frisket opp med sitron
Gougères (franske osteboller)
Gylne gougères laget med vannbakkels, egg, smør, Gruyère og svart pepper
Svinefilet med dijon- og estragonkrem
Saftig svinefilet servert med en kremet saus av dijon, estragon og hvitvin
Navarin d’Agneau Printanier (Fransk vårgryte med lam)
Lammegryte braisert med tomat og hvitvin, avsluttet med vårgrønnsaker
Sole Meunière med brunet smør og kapers
Sole meunière toppet med nøtteaktig brunet smør, kapers og sitron
Gratin de Chou-fleur (fransk blomkålgrateng)
Fransk blomkålgrateng med kremet béchamel og gyllen Gruyère-skorpe
Magret de Canard med kirsebærsaus
Andebryst med sprøtt skinn servert med redusert kirsebær-, rødvins- og honningsaus
Purre- og Gruyèreterte
Mørdeigsterte med myknet purre, Gruyère og en salt eggekrem
Profiteroles au Chocolat (choux-boller med krem og sjokoladesaus)
Choux-profiteroles med lett søtet krem og mørk sjokoladesaus
