Tarte à la Tomate (fransk tomat- og sennepsterte)
Butterdeigsterte med Dijon-sennep, tomater og Gruyère
Toppvalg i Franske Middager
Confit de Canard avec Lentilles du Puy (andekonfit med puy-linser)
Møre andelår servert over braiserte puy-linser
Magret de Canard aux Cerises (andebryst med kirsebærsaus)
Andebryst stekt i panne med kirsebær- og rødvinssaus
Poulet Vallée d’Auge (kylling med Calvados og fløte)
Kylling med Calvados, epler og kremfløtesaus
Tarte à l’Oignon Alsacienne (alsasisk løkterte med bacon)
Alsasisk løkterte med bacon og crème fraîche-eggestand
Brioche Perdue (Fransk toast med crème fraîche og lønnesirup)
Brioche-fransk toast bløtlagt i krem, med crème fraîche og lønnesirup
Alle oppskrifter i Franske Middager
Lapin à la Moutarde et au Cidre (kanin braisert med sennep og cider)
Møre kaninbiter braisert med sjalottløk i cider og dijonsennep, avsluttet med crème fraîche
Ørret med mandler og brunet smør (Truite aux Amandes et Beurre Noisette)
Møre ørretfileter gjort ferdig med nøtteaktig brunet smør, ristede mandler og sitron
Gratin Dauphinois med stekt kylling
Gylden gratin dauphinois med hvitløk, fløte og melk, servert med stekt kylling med timian og sitron
Gigot d’Agneau (stekt lammelår med hvite bønner)
Lammestek med hvitløk og rosmarin, med hvite bønner kokt i kraft og stekesjy
Bouillabaisse med rouille og krutonger (fransk fiskesuppe)
Bouillabaisse med hvit fisk og reker i safrankraft, servert med rouillekrutonger
Paris-Brest (ring av vannbakkels med pralinékrem)
Ring av vannbakkels med mandelflak og fyll av praliné-vaniljekrem
Poulet Rôti à la Moutarde (Stekt kylling med dijonsennep)
Fransk stekt kylling med dijonsennep og en saus av sjalottløk og hvitvin
Grillet havabbor med fennikel og pastis
Havabbor toppet med mør fennikel og stekesjy, avsluttet med sitron
Flamiche (purre- og fløtepai)
Fransk flamiche-terte med purre myknet i smør og et kremet eggfyll
Poires Belle Hélène (posjerte pærer med sjokoladesaus)
Vaniljeposjerte pærer toppet med varm sjokoladesaus, is og ristede mandler
Côte de Porc Charcutière (svinekotelett med cornichonsaus)
Saftige svinekoteletter servert med pannsaus av dijonsennep og sylteagurk
Nederlandsk kylling med senneps- og fløtesaus
Gylne kyllingbryst gjort ferdig i kremet Dijon-sennepsaus med sjalottløk
