Indiske Middager

Poha (flatpresset ris med sennepsfrø og peanøtter)

Lett, luftig poha dampet med løk, sennepsfrø, karriblader og peanøtter

Lunsj Indisk 15–30 Minutter Vegansk

Inneholder:

Kyllingkorma med mandler og fløte

Mild kyllingcurry med ingefær, hvitløk og en glatt saus av yoghurt og fløte

Middag Indisk 30–60 Minutter Glutenfri

Inneholder:

Kadai Paneer (wokstekt paneer-curry)

Wokstekt kadai paneer med paprika, ristede krydder, løk og litt fløte

Middag Indisk 30–60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

Lamb Nihari (langtidsbraisert krydret gryte)

Lammegryte nihari med løk, ingefær, hvitløk og krydder, lett jevnet med atta

Middag Indisk Over 60 Minutter

Inneholder:

Malabar Fish Biryani

Basmatiris i lag med krydret fisk og karamellisert løk, avsluttet med urter og yoghurt

Middag Indisk Over 60 Minutter Pescetar

Inneholder:

Phirni (Malt rispudding med kardemomme og nøtter)

Kremet indisk malt rispudding med kardemomme, toppet med pistasjnøtter og mandler

Dessert Indisk 30–60 Minutter Glutenfri

Inneholder:

Kerala fiskecurry med tamarind

Fisk som småkoker med tamarind, tomater, karriblader og varmende krydder

Middag Indisk 30–60 Minutter Glutenfri

Inneholder:

Vegansk Palak Dal (spinat- og linsesuppe)

Suppe av røde linser og spinat, lett kjørt og avsluttet med spisskummen, hvitløk og chili

Lunsj Indisk 30–60 Minutter Vegansk

Rekemasala med kokosmelk

Reker som småkoker i tomatmasala med kokosmelk og fersk koriander

Middag Indisk 30–60 Minutter Glutenfri

Malabar Chicken Biryani

Velduftende Malabar kyllingbiryani dampet med basmatiris, stekt løk og hele krydder

Middag Indisk Over 60 Minutter Glutenfri

Inneholder:

Kerala Prawn Moilee (Kokoscurry med karriblader)

Lett Kerala prawn moilee småkokt i kokosmelk med karriblader

Middag Indisk 30–60 Minutter Glutenfri

Inneholder:

Paneer Tikka Masala

Marinert, grillet paneer småkokt i en glatt tomat- og cashewmasala med fløte

Middag Indisk 30–60 Minutter Vegetarisk

Inneholder: