Krydrede Oppskrifter

Malabar Fish Biryani

Basmatiris i lag med krydret fisk og karamellisert løk, avsluttet med urter og yoghurt

Middag Indisk Over 60 Minutter Pescetar

Inneholder:

Kerala fiskecurry med tamarind

Fisk som småkoker med tamarind, tomater, karriblader og varmende krydder

Middag Indisk 30–60 Minutter Glutenfri

Inneholder:

Krydderstekte lammekoteletter med glasur av granateplemelasse

Krydrede lammekoteletter vendt i en blank glasur av granateplesirup og sitron

Middag Midtøsten 15–30 Minutter

Vegetarisk mapo tofu med sopp

Silketofu småkokt med sopp, doubanjiang og sichuanpepper, så lett jevnet

Middag Kinesisk 15–30 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

Chettinad Egg Curry

Chettinad-inspirert eggcurry som småkoker i en duftende saus av kokos og ristede krydder

Middag Indisk 30–60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

Sichuan kokt fisk (Shui Zhu Yu)

Sichuan boiled fish med kål og bønnespirer, avsluttet med varm olje

Middag Kinesisk 30–60 Minutter Melkefri

Inneholder:

Kadai Chicken med paprika og hele krydder

Kylling og paprika som småkoker med tomater, ristede hele krydder, ingefær og hvitløk

Middag Indisk 30–60 Minutter

Inneholder:

Malabar-rekebiryani

Duftende rekebiryani med karamellisert løk, mynte og koriander

Middag Indisk Over 60 Minutter Pescetar

Inneholder:

Pollo a la Brasa (peruansk grillet kylling)

Marinert peruansk ovnsstekt kylling med sprøtt skinn, limesaft og aji amarillo-saus

Middag Latinamerikansk Over 60 Minutter

Inneholder:

Langtidsstekte svineribber med tørrkrydder

Møre spareribs av svin med brunt sukker, røkt paprika og karamellisert skorpe

Middag Amerikansk Over 60 Minutter

Rajasthani Laal Maas (sterk rød fårekjøttcurry)

Fårekjøtt småkokt med tørket rød chili, løk, hvitløk, ingefær og krydder

Middag Indisk Over 60 Minutter Glutenfri

Inneholder:

Pollo en Mole Poblano (kylling i mole-saus)

Møre kyllinglår i glatt mole poblano med chili, nøtter, krydder og sjokolade

Middag Meksikansk Over 60 Minutter

Inneholder: