Lobster Roll w stylu Nowej Anglii
Lobster roll z majonezem, cytryną i selerem naciowym
Najlepsze propozycje w Fine dining w domu
Sole Véronique (sola gotowana w winie z winogronami i sosem śmietanowym)
Sola gotowana w winie z winogronami w śmietanowym sosie z białego wina
Vacherin Glacé (deser z bezy i lodów)
Mrożony deser z bezy, lodów waniliowych i malin
Veau Orloff (pieczona cielęcina z farszem z pieczarek i cebuli)
Pieczona cielęcina przekładana farszem z pieczarek i cebuli
Entremet Framboise (tort musowy malinowy)
Biszkopt migdałowy z musem malinowym i świeżymi malinami
Porchetta con Patate al Forno (Zwinięty boczek pieczony z pieczonymi ziemniakami)
Zwinięty boczek z pieczonymi ziemniakami i ziołami
Wszystkie przepisy w Fine dining w domu
Filet de Boeuf en Croûte (polędwica wołowa w cieście francuskim)
Obsmażona polędwica wołowa w cieście francuskim z musztardą i duxelles grzybowym
Rolowany boczek wieprzowy w stylu porchetty
Boczek à la porchetta z cytryną i ziołami, pieczony do miękkości i chrupkości
Pierś z bażanta z boczkiem i kapustą włoską
Pierś z bażanta smażona i dopieczona na patelni w boczku z maślaną kapustą włoską
Gigot d’Agneau Rôti (pieczona jagnięca noga)
Pieczeń z jagnięciny w stylu francuskim natar ta czosnkiem i rozmarynem, podawana z sosem Dijon z pieczenia
Soufflé au Grand Marnier (francuski suflet z likierem pomarańczowym)
Lekki suflet z likierem pomarańczowym, połączony z białkami i podawany od razu
Bavarese al Cioccolato (włoski krem bawarski czekoladowy)
Krem czekoladowy połączony z ubitą śmietanką kremówką, ścięty żelatyną i schłodzony
Burnt Cambridge Cream (krem waniliowy z karmelizowanym cukrem)
Pieczony krem z gęstej śmietany, schłodzony i wykończony kruchą, skarmelizowaną skorupką cukru
Beef Wellington z sosem z czerwonego wina
Obsmażenie polędwicy, owinięcie w ciasto francuskie, a potem podanie z bogatym sosem z czerwonego wina
Zupa z małży z szafranową śmietanką (Mosselsoep)
Małże gotowane na parze w przecedzonym bulionie z białego wina, wykończone szafranową śmietanką i pietruszką
Vitello Tonnato Classico (cielęcina w sosie tuńczykowo-kaparowym)
Zimna cielęcina z gotowania podawana z sosem z tuńczyka, kaparów, majonezu i cytryny
Baked Alaska
Warstwowy biszkopt i lody wykończone krótko zapiekaną bezą
Krewetki w maśle na toście
Krewetki brązowe w maśle z gałką muszkatołową i cytryną, nakładane na tost
