Sole Véronique (üzümlü ve kremalı soslu poşe dil balığı)
Beyaz şaraplı kremalı sos içinde üzümlü poşe dil balığı
Fransız akşam yemeği tarifleri içindeki en iyi seçimler
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (Otlu kuzu budu rostosu)
Sarımsaklı, otlu ve limonlu fırında kuzu budu
Salade de Lentilles du Puy (hardallı soslu Fransız mercimek salatası)
Hardallı soslu, arpacık soğanlı ve maydanozlu sıcak Fransız mercimek salatası
Yumuşak Haşlanmış Yumurtalı Pırasa Vinaigrette
Dijon vinegreti ve rafadan yumurtayla pişirilmiş pırasa
Poulet à la Normande (Elmalı ve kremalı tavuk)
Elma şarabı ve kremalı sosla elmalı tavuk
Tarte à la Tomate (Fransız domatesli hardallı tart)
Dijon hardallı, domatesli ve Gruyère’li milföy tartı
Fransız akşam yemeği tarifleri içindeki tüm tarifler
Esmer Tereyağlı Sole Meunière
Una hafifçe bulanmış dil balığı tereyağında tavada kızarır, limonlu kahverengi tereyağı sosla servis edilir
Flamiche (Picardy usulü pırasa ve kremalı tart)
Yumuşak pırasalı, yumurtalı, yüksek yağlı kremalı ve muskatlı Picardy usulü flamiche
Financiers (Esmer Tereyağlı Bademli Kekler)
Öğütülmüş badem, yumurta akı ve esmer tereyağıyla yapılan yumuşak financier’ler
Chicken Fricassée (beyaz şarap ve kremayla ağır pişmiş tavuk)
Pırasa ve mantarla pişen yumuşak tavuk butları, limonla tamamlanır
Gougères with Gruyère
Şu hamuru, yumurta ve rendelenmiş Gruyère ile yapılan Fransız gougères
Ton Balıklı Patates Graten (Gratin de Thon)
Ön haşlanmış patates ve konserve ton balığı, Gruyère’li sarımsaklı crème fraîche sosunda pişer
Cassoulet (Yavaş Pişmiş Beyaz Fasulye ve Ördek Güveci)
Ördekli, sosisli ve pancettalı Fransız cassoulet, üstü çıtır olana dek fırınlanır
Jambon ve Gruyère’li Krep
Tavada pişen krepler jambon ve Gruyère ile katlanır, peynir eriyene kadar ısıtılır
Tarte Bourdaloue (Armutlu ve Bademli Tart) Frangipane ile
Zengin bademli frangipane dolgusunun üstünde pişmiş armutlu Fransız tarte Bourdaloue
Confit de Canard (Yavaş pişmiş ördek but konfi)
Ördek yağında ağır pişen konfi ördek but, çıtırlaştırılmış deriyle tamamlanır
Mantarlı Kremalı Soslu Dana Eskalop (Escalope de Veau à la Crème)
Dana eskalop, beyaz şaraplı kremalı sosta mantarla servis edilir
Tian de Légumes (Provence usulü kat kat sebze fırını)
Soğan, sarımsak, kekik ve zeytinyağıyla fırınlanan kat kat sebzeli Provençal tian
