Kerstkransjes (Hollanda Bademli Çelenk Bisküvileri)
Bu tarif neden işe yarar
- Çıtır, yumuşak doku: Öğütülmüş badem hamuru zenginleştirir ve kenarları kıtır, ortası narin kalan bir bisküvi oluşmasına yardımcı olur.
- Düzgün çelenk şekli: Hamuru açmadan önce soğutmak, fırında formunu koruyan düzgün halkalar şekillendirmeyi kolaylaştırır.
- Dengeli tatlılık: Hamur hafif tatlıdır; inci şeker ise bisküvileri aşırı ağırlaştırmadan kıtırlık ve şenlikli bir bitiş katar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Çalışılabilir olana kadar soğut: Hamur açılacak kadar sert olmalı ama taş gibi olmamalı. Şekil verirken çatlıyorsa, tekrar denemeden önce kısa süre yumuşamasını bekleyin.
- Servis etmeden önce soğutun: Bisküviler soğurken sertleşmeye devam eder. Tepside kısa süre bırakın, sonra iyice kıtırlaşmaları için tel ızgaraya alın.
Malzeme notları
- Öğütülmüş badem önemlidir: Öğütülmüş badem bisküvilere hafif bir fındıksılık ve daha yumuşak bir doku verir; onları sade tereyağlı bisküvilerden ayırır.
- İnci şeker kıtırlık katar: İnci şeker pişirme sırasında şeklini korur ve çelenklere kendine özgü kıtır, pırıltılı bir üst katman kazandırır.
- Ekstrakt aromayı değiştirir: Badem ekstraktı daha belirgin, marzipanı andıran bir nota verirken vanilya aromayı daha yumuşak ve daha tereyağlı tutar.
Önden hazırlama ipuçları
- Hamuru önceden hazırlayın: Hamur, şekil vermeden önce yoğrulup buzdolabında dinlendirilebilir; bu, aynı anda birkaç bayramlık hamur işi hazırlarken işe yarar.
- Pişmiş bisküvileri dondurun: Tamamen soğuduktan sonra, pişmiş bisküviler kapalı bir kapta iyi donar. Servis etmeden önce oda sıcaklığında çözdürün.
- Tam kıtırken en iyi: En temiz doku için, bisküvileri saklamadan veya servis etmeden önce tamamen soğumaya bırakın.
Geleneksel notlar
- Hollanda’ya özgü bayram bisküvisi: Kerstkransjes, Hollanda Noel dönemi fırıncılığıyla ilişkilidir ve küçük çelenk şekli ile üzeri şeker kaplı bitişiyle tanınır.
- Nasıl servis edilir: Genellikle kahve veya çayın yanında tatlı bir bisküvi olarak ya da diğer bayram bisküvileri ve küçük hamur işleriyle birlikte servis edilir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Tereyağı ve ince toz şekeri rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar birlikte çırp. Yumurtayı çırparak ekle, ardından vanilya ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştır.
- Öğütülmüş bademi ekle ve birleşene kadar karıştır. Unu ekle ve yumuşak bir hamur oluşana kadar, gerektiğinde kâseyi sıyırarak, sadece karıştır.
- Üzerini kapatıp hamuru şekil verecek kadar sertleşene dek buzdolabında soğut. Yapışkan değil, serin ve esnek hissettirmeli.
- Fırını 170°C (340°F) ısıt ve bir fırın tepsisini yağlı kâğıtla kapla. Hamuru 18 eşit parçaya böl, sonra her birini serçe parmağın kalınlığında bir şerit haline getirip halka yap ve uçlarını sıkıştırarak birleştir.
- Halkaları aralarında biraz boşluk bırakarak tepsiye diz. Üzerlerine inci şekeri serpiştir ve yapışması için çok hafifçe bastır.
- Kenarları hafif altın rengi alıp üstü sabitlenene kadar 12 to 15 minutes pişir. Tepside 5 minutes soğut, sonra tamamen soğuyup çıtırlaşması için tel ızgaraya al.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Halkaları şekillendirirken hamur çatlıyorsa, oda sıcaklığında 5 minutes beklet, sonra nazikçe bastırarak yeniden yuvarla.
- Eşit boy çelenkler için, hamuru tart ve yuvarlamadan önce 18 porsiyona böl.
- Küçük çocuklara servis edeceksen, sert çıtır parçaları azaltmak için üstte biraz daha az inci şeker kullanmayı düşün.
İkame ürünler
- Daha belirgin bir badem aroması için vanilya özütü yerine aynı miktarda badem özütü kullan.
- Biraz daha çıtır, daha rustik bir bisküvi için ince toz şeker yerine toz şeker kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 5 gün
- Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 5 days kadar sakla. Pişmiş bisküvileri kapalı bir kapta 2 months kadar dondur; oda sıcaklığında çıtır olana kadar çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 18 adet
- Verim: çelenk bisküviler
- Toplam süre: 1sa (30dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Hollanda
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Sert kabuklular Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Speculaasjes (Hollanda Baharatlı Bisküviler)
Tarçınlı ve karışık baharatlı çıtır Hollanda bisküvileri
Gevulde Koek (Badem dolgulu Hollanda kurabiyesi)
Kalın badem ezmesi dolgulu tereyağlı Hollanda kurabiyeleri
Melomakarona (Yunan ballı Noel bisküvileri)
Portakallı, baharatlı ve cevizli Yunan ballı bisküviler
Air Fryer Snickerdoodles
Air fryer snickerdoodle’ları tarçınlı şekere bulanır, kabarana kadar pişer.
Mantecados (İspanyol bayram kurabiyesi)
Tarçın, vanilya ve pudra şekerli yumuşak kurabiyeler
Zimtsterne (Bademli Alman Tarçınlı Yıldız Bisküviler)
Tatlı beze glazürlü bademli tarçınlı yıldız bisküviler
Tres Leches Cake (Üç Sütle Islatılmış Pandispanya)
Üç sütle ıslatılmış pandispanya, tarçınlı krem şantiyle
Airfryer Tereyağlı Bisküviler
Airfryer’da pişen yayık altılı bisküviler, tereyağıyla yağlanır.
Polvorones (İspanyol usulü ufalanan bademli bisküviler)
Tarçın, limon kabuğu ve pudra şekerli ufalanan bademli bisküvi
Tyropitakia (Yufkalı Yunan Peynirli Mini Börekler)
Feta, ricotta ve dereotlu Yunan yufka üçgenleri
Streuselkuchen (Alman mayalı kırıntılı kek)
Kalın tereyağlı streusel kaplamalı Alman mayalı kırıntılı kek
Deniz Ürünlü Pastilla (Karidesli ve Beyaz Balıklı Fas Filo Böreği)
Karides ve beyaz balık dolgulu çıtır Fas filo böreği
Hefezopf (Alman Örgü Mayalı Ekmek)
Tereyağı, yumurta ve sütle zenginleştirilmiş Alman örgü mayalı ekmek
Vanilyalı tereyağlı hamurla Noel şeker kurabiyeleri
Şenlikli şekillerde kesilmiş tereyağlı vanilyalı şeker kurabiyeleri
Galette des Rois (Krallar keki) Bademli Frangipane ile
Bademli frangipane dolgulu milföy pastası
Nieuwjaarsrolletjes (Hollanda Yılbaşı Gofret Ruloları)
Tereyağlı vanilyalı çıtır Hollanda gofret ruloları
Nisse Cookies (vanilya ve kakuleli Nordik yılbaşı bisküvileri)
Vanilya ve kakuleli çıtır Nordik bisküviler
Gâteau Agneau de Pâques (Belçika Paskalya kuzu şeklinde pandispanya)
Pudra şekerle tamamlanan Belçika Paskalya pandispanyası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Bandeja Paisa (fasulye, pilav ve domuz göbeğiyle Kolombiya tabağı)
Fasulye, pilav, domuz göbeği, yumurta ve muzlu Kolombiya tabağı
Steak au Poivre (Kremalı soslu, karabiber kaplı biftek)
Konyaklı kremalı tava soslu, karabiber kaplı biftek
Keçi Peynirli Ratatouille Tart
Ratatouille sebzeli ve keçi peynirli milföy tart
Vejetaryen mercimekli ve patatesli eintopf
Havuç, pırasa ve otlu Alman usulü mercimekli patates yahnisi
Bourbon BBQ Soslu Izgara Domuz Kaburga
Yapışkan bourbon BBQ sosla fırçalanmış ızgara domuz kaburga
Cougnou (Belçika Noel tatlı ekmeği)
Üzeri inci şekerli Belçika Noel tatlı ekmeği
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
