Acı biberli, sarımsaklı ve limonlu Piri-Piri somon

Piri-piri somon, Portekiz usulü piri-piriyle özdeş acı biber-sarımsak canlılığını hızlı bir fırın balığı akşam yemeğine taşır. Kırmızı acı biber, sarımsak, limon, kırmızı şarap sirkesi, isli toz biber ve zeytinyağından oluşan koyu bir ezme filetoyu kaplayarak, yağlı somona ağırlık vermeden keskin, isli bir acılık kazandırır. Fırınlamak hazırlığı basit tutar; tepsideki sular da balığın üzerine yeniden gezdirebileceğin hazır bir sos olur. Özellikle pilav, patates ya da ekşi tepsi sularını toplayacak çıtır bir salatayla, hızlı bir akşam yemeği için pratik bir seçimdir.
JustRecipes editör ekibinden tarif
İçerik doğrulandı: Ağustos 2026 Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin
Mutfak tarzı Portekiz esintili
Lezzet profili Alev gibi acı • Ekşimsi • İsli
Teknikler Blenderdan geçirme • Fırınlama • Yağlayarak sulama
Gerekli ekipman Fırın • Fırın tepsisi • Blender
Acılık seviyesi Acı
Gereken süre 30 dakikanın altında

Bu tarif neden işe yarar

  • Cesur piri-piri lezzeti: Taze acı biber, sarımsak, isli toz biber ve limon, somonu hızlı ve iyice lezzetlendiren güçlü bir ezme oluşturur.
  • Keskinlik zenginliği dengeler: Limon ve kırmızı şarap sirkesi, somonun doğal yağlılığını dengeler; yemeği ağır değil, canlı tutar.
  • Hızlı pişirme: Ezmeyi blenderdan geçirip filetoları fırınlamak, yöntemi 25 dakikalık bir akşam yemeği için yeterince basit tutar.

Bu tariften en iyi sonucu alın

Acılığı ayarla

  • Daha az acı için: Blenderdan geçirmeden önce biberin çekirdeklerini ve iç zarını çıkarın ya da daha hafif bir kırmızı biber kullanın.
  • Daha da acı olsun: Daha belirgin bir piri-piri acılığı istiyorsanız, çekirdekleri ezmeye katın ya da daha acı bir çeşit seçin.
  • Dengeli tutun: Fırınlamadan önce ezme fazla keskin ya da acı geliyorsa, daha fazla limon yerine biraz daha zeytinyağı ekleyerek yumuşatın.

Doku ipuçları

  • Somonu sulu tutun: Ortası yeni yeni opaklaşırken balığı fırından alın; dinlenirken yavaşça pişmeye devam eder.
  • Kalınlığa dikkat et: Daha ince filetolar 8 dakikaya daha yakın sürede hazır olabilirken, daha kalın parçalar genellikle 12 dakikaya daha yakın süre ister.

Malzeme notları

  • Biber seçimi önemli: Acılık seviyesi büyük ölçüde biber çeşidine bağlıdır; daha acı bir tür kullanıyorsanız dikkatle tadın.
  • Asitliği ayarlayın: Kırmızı şarap sirkesi daha keskin bir bitiş verir; daha fazla limon kullanmak ise ezmeyi daha meyvemsi ve daha yumuşak yapar.
  • Suyunun yanı sıra kabuğunu da kullanın: Limon kabuğu rendesi, ezmeyi fazla sulandırmadan aromatik bir narenciye lezzeti katar.

Servis önerileri

  • Serinletici bir şeyle servis edin: Pilav, haşlanmış patates, salatalık salatası veya sade yeşillikler; biber, sarımsak ve limonla çok yakışır.
  • Tazelikle bitir: Sofrada biraz daha limon eklemek, tava suyunu keskinleştirir ve isli paprikayı öne çıkarır.

İhtiyacın olan ekipman

Blender Fırın Fırın tepsisi
Malzemeler
Talimatlar
Yazdır
  1. Fırını 220°C (430°F) ısıt. Somonu bir fırın tepsisine koy.
  2. Kırmızı acı biberin sapını kes ve daha az acı istersen çekirdeklerini çıkar. Acı biberi, sarımsağı, limonun kabuğu rendesi ve suyunu, kırmızı şarap sirkesini, füme toz biberi, ince deniz tuzunu ve zeytinyağını blendera koy, sonra koyu bir ezme olana kadar çek.
  3. Ezmeyi somonun üzerine kaşıkla koy ve üstünü ve yanlarını kaplayacak şekilde ov. Kalınlığına bağlı olarak 8 ila 12 dakika fırınla; somon tam opaklaşana ve en kalın yerinden kolayca didiklenene kadar.
  4. 2 dakika dinlendir, sonra servis için tepsideki suları balığın üzerine kaşıkla gezdir. Ezme kuru görünüyorsa, suları toplamak için tepsiyi eğ ve servis etmeden önce somonu 1 kez kaşıkla ıslat.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Tarif notları

İpuçları

  • En sulu sonuç için, orta kısmı yeni opaklaşmaya başlarken somonu çıkar; dinlenirken pişmesi tamamlanır.
  • Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış biri için pişiriyorsan, somonu her yeri çok sıcak ve tamamen opak olana kadar pişir.

İkame ürünler

  • Biraz daha yumuşak, daha meyvemsi bir asidite için kırmızı şarap sirkesi yerine limonun suyunu kullan.
  • Daha hafif, daha az füme bir bitiş için füme toz biber yerine füme toz biberin yarısı kadarını kullan.

Saklama

  • Buzdolabında en fazla 2 gün
  • Soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. Fırın tepsisinde 180°C (355°F) 6 ila 8 dakika, her yeri çok sıcak olana kadar ısıt veya didikleyip tepsideki sularıyla soğuk ye.

Puanlar ve yorumlar

Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.

Bu tarifi denediniz mi?

1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Yorum yazacaksanız 10–500 karakter kullanın.

İlham almaya devam edin

Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.

Pinterest
Acı biberli, sarımsaklı ve limonlu Piri-Piri somon
JustRecipes tarafından görsel
Pinterest

Tarife genel bakış

  • Porsiyon: 2 porsiyon
  • Toplam süre: 25dk (15dk aktif)
  • Zorluk: Kolay
  • Mutfak: Portekiz
  • Alerjenler:
    Balık
Yeni başlayanlar için uygun
Pinterest Signal WhatsApp

Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.

Yemek planına ekle

İhtiyacın olan ekipman

Blender Fırın Fırın tepsisi

Elinde malzemeler kaldı mı?

Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.

Bu malzemelerle tarifleri bul →

Daha fazla varyasyon

Tümünü görüntüle

Bu kategoriden daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bu malzemelerle pişir

İnce deniz tuzu

1 cup ≈ 268.8 g
Malzemeyi dönüştür→

Kırmızı şarap sirkesi

1 cup ≈ 240 ml
Malzemeyi dönüştür→

Zeytinyağı

1 cup ≈ 240 ml
Malzemeyi dönüştür→

Benzer malzemelerle daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bunlar da hoşuna gidebilir

Alfabetik olarak göz atın

Belirli bir tarif mi arıyorsunuz? Aşağıdan bir harf veya sayı seçerek o karakterle başlayan tariflere doğrudan gidin.

Tarif Dizinini Keşfedin

JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?

Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.

JustRecipes'i Google'a ekle

JustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.