Gochujang Soslu Somon
Bu tarif neden işe yarar
- Yoğun umami sos: Gochujang, soya sosu, susam yağı, bal ve sarımsak; acılık, tatlılık, tuzluluk ve fermente umamiyle yapışkan bir kaplama oluşturur.
- Hızlı pişirme: Somon dakikalar içinde fırınlanırken pirinç buharda pişer; bu da zamanlamayı hafta içi yemeği için pratik kılar.
- Taze denge: Pirinç sirkeli salatalık, glazürün zenginliğini dengeler ve kâse usulü servisi ferah tutar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha az acı için: Biraz daha az gochujang kullan ve glazürü dengeli tutmak için bala, soya sosuna ve susam yağına yaslan.
- Daha fazla acı için: Gochujangı biraz artır veya daha keskin bir bitiş istiyorsan küçük bir tutam pul biber ekle.
- Yanları sade tut: Sade kısa taneli pirinç ve hafif turşulanmış salatalık, acı biber yakıcılığını lezzeti köreltmeden yumuşatmaya yardımcı olur.
Zamanlama notları
- Pirinçle başla: Pirinci önce pişirmeye başla ki somon glazürlenip fırınlanırken buharda pişebilsin.
- Pişirdikten kısa süre sonra servis edin: Somon, sır hâlâ parlakken ve balık tam pişmişken en iyidir.
Malzeme notları
- Gochujang hakkında: Gochujang, tatlılık, tuzluluk ve lezzetli bir derinliğe sahip Kore fermente acı biber ezmesidir; markalar acılık ve yoğunluk açısından değişir.
- Salatalığın asiditesi: Pirinç sirkesi salatalığa yumuşak bir ferahlık verirken, beyaz şarap sirkesi onu biraz daha keskin yapar.
Önden hazırlama ipuçları
- Ayrı sakla: Salatalık çıtır kalsın ve pirinç düzgünce yeniden ısınsın diye somon, pirinç ve salatalığı ayrı hava geçirmez kaplarda saklayın.
- Hafifçe ısıtın: Pirinci bir sıçrama suyla dumanı üstünde tütene kadar ısıtın ve kurumasını önlemek için somonu 180°C (355°F) fırında nazikçe yeniden ısıtın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Pirinci soğuk suda suyu büyük ölçüde berraklaşana kadar yıka, sonra su ve bir tutam ince deniz tuzuyla birlikte bir tencereye al.
- Pirinci kaynat, sonra kapağını kapat ve en kısık ateşte 12 dakika pişir. Ocaktan al ve kapağı kapalı halde 5 dakika beklet; bu sırada buharda pişmeyi tamamlasın.
- Bu arada bir karıştırma kabında gochujang, soya sosu, bal, kavrulmuş susam yağı ve ince rendelenmiş sarımsağı karıştır. Somonu bir fırın tepsisine koy ve sosun çoğuyla bolca fırçala; bitirmek için birazını ayır.
- Somonu 8 ila 10 dakika, tam pişene ve sos parlak, hafif yapışkan olana kadar fırınla. İstersen, fırınlamanın son 1 dakikasında ayırdığın sosu sür.
- Salatalığı ince ince dilimle ve pirinç sirkesi ile bir tutam ince deniz tuzuyla harmanla. Somonu buharda pişmiş pilav ve salatalıkla servis et, ardından üzerine kavrulmuş susam serpiştir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi doku için somonu, en kalın yerinde kolayca ayrılıp hâlâ sulu görünürken çıkar; 1 dakika dinlenirken pişmesi tamamlanır.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis ediyorsan, somonu her yeri iyice çok sıcak olana kadar pişir.
İkame ürünler
- Benzer tatlılık ve parlaklık için bal yerine agave şurubu kullan.
- Biraz daha keskin bir hızlı salatalık için pirinç sirkesi yerine beyaz şarap sirkesi kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Somonu ve pilavı hızla soğut, sonra ayrı ayrı hava geçirmez kaplarda buzdolabına kaldır. Pilavı mikrodalgada bir sıçratma suyla her yeri iyice çok sıcak olana kadar ısıt; somonu 180°C (355°F) fırında 6 ila 8 dakika sıcak olana kadar ısıt veya soğuk tüket. Salatalığı ayrı tut ve servis etmeden hemen önce ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Kore
-
Alerjenler:
Balık Soya Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Yeşil Fasulyeli Ballı Sarımsaklı Somon
Taze fasulyeli sırlı somon
Hardal ve Otlu Çavdar Kaplamalı Tavuk
Çıtır çavdar galeta unu ve hardal kaplamalı fırın tavuk
Fırında ballı sarımsaklı tavuk but
Yapışkan ballı sarımsaklı soya soslu fırın tavuk butları
Airfryer’da Hindi ve Sebzeler
Sebzeli airfryer hindi, yasemin pilavıyla servis edilir.
Airfryer’da Ekstra Çıtır Tavuk Şeritleri
Pankolu tavuk şeritleri airfryer’da ekstra çıtır pişer.
Hardallı Tereyağlı Morina ve Taze Patates
Tavada kızarmış morina, hardallı tereyağı ve taze patates
Arroz a Banda (Balık suyunda pişirilen Valensiya pilavı)
Safran ve paprikalı balık suyunda pişen Valensiya pilavı
Polenta e Spezzatino (et yahni ile polenta)
Kremamsı polenta, ağır pişmiş dana spezzatino ile servis edilir
Basmati Pilavlı Chicken Tikka Masala
Basmati pilavlı, kremalı domates soslu chicken tikka masala
Vegan Tacos de Coliflor Asada (Közlenmiş Karnabahar Tacoları)
Avokado, lahana ve misket limonlu fırın karnabahar taco
Spaghetti al Tonno (ton balıklı ve domatesli makarna)
Ton balıklı, domatesli, kaparili ve maydanozlu spagetti
Pasta alla Nerano Verde (kabaklı, fesleğenli ve Parmigiano’lu spagetti)
Pürüzsüz kabak, fesleğen ve Parmigiano soslu spagetti
Modern Bibimbap Bowl
Pilav, sebze, sahanda yumurta ve gochujanglı bibimbap kasesi
Korean Breakfast Bowl (Yumurta, Pirinç, Yeşillikler)
Sote ıspanaklı, sahanda yumurtalı ve gochujang soslu pilav kasesi
Gochujanglı tavuk ve yumurtalı Japon-Kore füzyon pirinç kasesi
Gochujanglı tavuk, salatalık, ıspanak ve yumurtalı pilav kasesi
Kore Usulü Tavuklu Pilav Kasesi
Gochujang soya soslu tavuklu pilav kasesi.
Gochujang Soslu Fırın Tavuk Tepsi Yemeği
Tatlı patates, brokoli ve susamlı gochujanglı tavuk fırın tepsisi
Oi Muchim (Kore acılı salatalık salatası)
Gochugarulu, sirkeli ve susam yağlı acılı salatalık salatası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Porchetta Arrosto con Erbe (otlu fırınlanmış rulo domuz göbeği)
Sarımsak, biberiye ve rezene ile fırınlanmış rulo domuz göbeği
Brazo de Gitano (kremalı rulo pasta)
Şekerli krem şanti dolgulu İspanyol rulo pasta
Conejo al Romero (biberiye ve beyaz şarapla ağır ateşte pişmiş tavşan)
Biberiye, sarımsak ve beyaz şarapla pişmiş tavşan
Tarta de Tamarindo (Misket limonlu demirhindi tartı)
Ekşi demirhindi ve misket limon dolgulu tatlı hamurlu tart
Erbsensuppe mit Würstchen (Füme sosisli Alman bezelye çorbası)
Füme sosisli ve kök sebzeli Alman bezelye çorbası
Muzlu Yulaflı Kahvaltı Smoothie’si
Süt ve balla çekilmiş muzlu yulaf smoothie’si.
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
