Pad Woon Sen (thajské restované skleněné nudle s krevetami)

• 180 g Skleněné nudle
• 300 g Krevety, syrové, oloupané
• 2 Vejce
• 3 stroužky Česnek
• 1 velký Mrkev
• 250 g Bílé zelí
• 4 Jarní cibulka
• 2 lžíce Světlá sójová omáčka
• 2 lžíce Ústřicová omáčka
• 1 lžíce Rybí omáčka
• 2 lžička Jemný krupicový cukr
• 2 lžička Opražený sezamový olej

1. Skleněné nudle dej do mísy a zalij právě převařenou vodou. Nech 6 až 8 minut, dokud nezměknou, pak je dobře slij.
2. Zatímco se nudle namáčejí, česnek nakrájej na tenké plátky, mrkev nakrájej na jemné nudličky, zelí nakrouhej a jarní cibulku nakrájej (zelené části si nech zvlášť na dokončení). V malé misce promíchej světlou sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, rybí omáčku, jemný krupicový cukr a opražený sezamový olej.
3. Rozehřej wok na středně vysokém ohni. Přidej krevety a restuj 1 až 2 minuty, dokud nezačnou růžovět, pak je odsuň na jednu stranu.
4. Přidej česnek a restuj 20 až 30 sekund, dokud se nerozvoní. Vlij vejce a krátce míchej, dokud lehce neztuhnou.
5. Přidejte mrkev a zelí a restujte za stálého míchání 2 až 3 minuty, dokud nebudou křupavé na skus. Přidejte scezené nudle a omáčku, pak vše nepřetržitě promíchávejte 2 až 3 minuty, dokud nejsou nudle rovnoměrně obalené a krevety zcela propečené.
6. Vmíchejte bílou část jarní cibulky na 30 sekund, pak stáhněte z ohně a posypte zelenou částí. Podávejte ihned, dokud je jídlo horké a lesklé.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.