Latinamerikansk søtpotetbolle
Derfor fungerer oppskriften
- Røykfylt og frisk balanse: Spisskummen og røkt paprikapulver gir søtpoteten og bønnene varme, mens lime og salsa holder bollen frisk.
- God teksturkontrast: Mør søtpotet, lett saftige bønner, luftig ris, sprø salsa og kremet avokado gir hver sin munnfull.
- Enkelt å forberede på forhånd: Risen, bønnene og den ovnsstekte søtpoteten holder seg godt, med salsa og avokado tilsatt ferskt før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Ovnsstek, ikke damp: Legg søtpoteten i ett lag på stekebrettet, så kantene blir brune i stedet for å bli myke i sin egen damp.
- La risen renne godt av: Etter koking, la det renne godt av og hold tildekket så riskornene holder seg varme og adskilte.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold ferskt tilbehør separat: Oppbevar salsaen og avokadoen adskilt fra den varme risen, bønnene og søtpoteten for å bevare tekstur og friskhet.
- Varm forsiktig opp: Varm risen, bønnene og søtpoteten med en skvett vann til rykende varm, og tilsett deretter lime, salsa og avokado rett før du spiser.
Bytt ut ingredienser
- Bruk fullkornsris for nøttepreg: Fullkornsris gir en dypere, mer nøtteaktig smak, men trenger lengre koketid enn basmati.
- Bytt urtene: Fersk persille kan erstatte koriander for en mildere, mindre sitruspreget urtesmak.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skrell søtpoteten og skjær i 2 cm terninger.
- Vend søtpoteten med olivenolje, malt spisskummen, røkt paprikapulver og 0.5 ts av det fine havsaltet. Fordel på et stekebrett og stek i ovnen i 22 til 28 minutter, vend én gang, til den er brunet i kantene og mør.
- I mellomtiden skyller du basmatirisen til vannet blir klarere. Kok i en kjele med lettsaltet vann i 10 til 12 minutter til den er mør, sil deretter godt av og legg på lokk for å holde den varm.
- Sil av og skyll de hermetiske svarte bønnene, ha dem så i kjelen med 3 ss vann, resten av det fine havsaltet og en klype hver av malt spisskummen og røkt paprikapulver tatt fra de oppmålte mengdene. Varm forsiktig i 3 til 5 minutter under omrøring, til det er varmt og lett sausete.
- Skjær tomaten i terninger og finhakk rødløken. Hakk mesteparten av den ferske korianderen og bland med tomat og løk, press så i saften av halve limen og smak til med en liten klype fint havsalt.
- Fordel risen mellom to boller og topp med de varme svarte bønnene og den ovnsstekte søtpoteten. Skjær avokadoen i skiver og legg i hver bolle, skje over salsaen, og avslutt med resten av limen skåret i båter og resten av korianderen strødd over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, fordel søtpoteten i ett lag så den steker i stedet for å dampe.
- Hvis du serverer til noen sårbare, unngå å tilby denne retten med umoden avokado; den er vanskeligere å fordøye og mindre behagelig å spise.
Erstatninger
- Bytt ut basmatiris med fullkornsris for en mer nøtteaktig smak, men beregn lengre koketid.
- Bytt ut fersk koriander med fersk persille for en mildere, mer urteaktig avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar ris, bønner og søtpotet sammen i en lufttett beholder; hold salsa og avokado separat. Varm opp ris, bønner og søtpotet i mikrobølgeovn eller i en kjele med en skvett vann til rykende varmt, og tilsett deretter fersk salsa, avokado og lime.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Marokkansk-krydrede lammekjøttboller i bolle med couscous
Lammekjøttboller i tomatsaus servert over couscous
Deconstructed Pierogi Bowl med potet, sopp og bacon
Potetmosbolle med sopp, bacon og rømme
Polsk bokhvetebolle med grønnsaker (kasza-bolle)
Kasza-bolle med bokhvete og stekte grønnsaker
Marokkansk linsebolle med couscous og ovnsbakte gulrøtter
Linsebolle med couscous, ovnsbakte gulrøtter og sitrondressing
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Coronation Chicken Rice Salad
Avkjølt coronation chicken-rissalat med mangochutney
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tunfisk, grønnsaker og Dijon-dressing)
Quinoabolle med tunfisk, grønnsaker, oliven og et bløtkokt egg
Waldorfsalat med grillet kylling
Waldorfsalat med grillet kylling, eple, druer og valnøtter
Focaccia Barese (potetfocaccia med tomater og oliven)
Myk potetfocaccia toppet med tomater, oliven og oregano
Kyllingtostadas med refried beans og pico de gallo
Sprø tostadas med krydret kylling, bønner og pico de gallo
Vegetarisk tacosalat med svarte bønner og avokado
Tacosalat med krydrede svarte bønner, avokado og tortillachips
Mozzarella in Carrozza (moderne lett versjon)
Pannestekt mozzarella-sandwich dyppet i egg til gyllen
Mexicansk bolle med svarte bønner, ris, salsa og avokado
Svartbønne- og risbowl med salsa, avokado og lime
Southwest black bean burrito bowl
Spisskummen-limeris-bowl med svarte bønner, salsa og avokado
Quinoabolle fra sørvest
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet, avokado og lime
Latinamerikansk-inspirert risbolle med reker, avokado og lime
Reker- og risbolle med avokado, tomat og lime
Mexicansk linsebolle med ris, salsa og avokado
Linse- og risbowl med salsa, avokado og limedressing
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Du vil kanskje også like
Pizza med prosciutto og ruccola med mozzarella og tomatsaus
Stekt pizza med mozzarella, prosciutto og fersk ruccola
Varm melk med honning og kanel
Varm melk søtet med honning og avsluttet med kanel
Yakisoba (Japanske stekte nudler med svin)
Japanske stekte nudler med svin, kål og gulrøtter
Fläskstek (svinestek med sprø svor)
Ovnsstekt svinebog med sprø svor og fyldig saus
Peruansk quinoasuppe (høylandsgrønnsaksuppe)
Peruansk quinoasuppe med grønnsaker og fersk koriander
Ropa Vieja (trevlet oksebryst i tomat- og paprikasaus)
Trevlet oksebryst småkokt i tomat-, paprika- og spisskummensaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
