Caprese-inspireret tomat- og burratasalat med basilikum
Derfor fungerer opskriften
- Klar på få minutter: Da der ikke kræves tilberedning, er salaten hurtigt samlet, når tomaterne er skåret, og burrataen er revet i stykker.
- Cremet midte: Burrata giver en blød, fyldig tekstur, der breder sig ud i tomatsaften og dressingen.
- Afbalanceret dressing: Balsamicoeddike skærer igennem ostens fylde, mens olivenolie afrunder tomater og basilikum.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Lad burrataen blive blød: Lad burrataen nærme sig stuetemperatur før servering, så midten er mest cremet.
- Servér med det samme: Denne salat serveres bedst med det samme, før tomaterne afgiver for meget væske, og basilikummen visner.
Noter om ingredienser
- Vælg modne tomater: Brug de mest modne tomater, du kan få, da deres sødme og saftighed bærer hele retten.
- Brug god olivenolie: En frugtig ekstra jomfruolivenolie er værd at bruge her, fordi dressingen er enkel og ikke tilberedt.
- Justér balsamicoen: Brug en lettere hånd med sødere balsamicoeddike, eller byt til hvid balsamico for en renere, mindre sirupsagtig afslutning.
Tradition og variationer
- Burrata-variation: Klassisk caprese laves som regel med frisk mozzarella; burrata giver den samme tomat-basilikum-profil en blødere, rigere midte.
- Hold det enkelt: Den genkendelige caprese-karakter kommer fra modne tomater, frisk basilikum, mælket ost og god olivenolie frem for en tung dressing.
Serveringsidéer
- Server med brød: Sprødt brød fungerer godt til at opsamle tomatsaften, olivenolien og den cremede burrata.
- Læg i lag for kontrast: Anret tomaterne og burrataen i løse lag, så hver portion får ost, basilikum og dressing.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær tomaterne i 0.5 til 1 cm skiver, og anret på et serveringsfad eller to tallerkener. Drys med det fine havsalt, og lad stå i 2 minutter, så der trækkes lidt saft ud.
- Riv burrataen i store stykker, og læg den ind imellem tomaterne. Fordel basilikumbladene, og riv de største i stykker.
- Dryp med ekstra jomfruolivenolie og balsamicoeddike. Slut af med sort peber, og servér med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Lad burrataen få stuetemperatur i 10 minutter før servering for den mest cremede konsistens.
- Brug en blanding af tomatstørrelser og -farver, hvis du har dem; det gør salaten sødere og mere interessant.
Erstatninger
- Erstat balsamicoeddike med hvid balsamicoeddike for en lettere, mindre sød afslutning.
- Erstat burrata med frisk mozzarella, hvis du ønsker en fastere, mindre cremet midte.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Spises bedst med det samme. Om nødvendigt kan rester opbevares i køleskab i en lukket beholder og spises inden for 24 timer; tomaterne vil blive blødere og afgive mere saft.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Pipirrana (andalusisk tomat- og agurkesalat)
Andalusisk salat med tomat, agurk og sherryeddike
Som Tam Salad Bowl (thailandsk grøn papayasalat)
Som tam-grøn papayasalat med peanuts og urter
Moderne ramensalat med sesam-sojadressing
Kold ramensalat med agurk, gulerod og edamame
Porre-vinaigrette med smilende æg
Simrede porrer i Dijon-vinaigrette med smilende æg
Tiradito med ponzu-dressing (japansk-peruviansk laks)
Kold lakse-tiradito med ponzu-dressing og sesamolie
Festlig vinterfrugtsalat
Vinterfrugtsalat med honning, lime og frisk mynte
Pipirrana (andalusisk tomat- og agurkesalat)
Andalusisk salat med tomat, agurk og sherryeddike
Surkålssuppe med røget svinekød (Sauerkrautsuppe mit Kassler)
Syrlig surkålssuppe med røget svinekød og kartofler
Latinamerikansk tomat-risskål
Tomatsimrede ris toppet med sorte bønner, lime og koriander
Rigatoni med citronricotta og blisterede cherrytomater
Rigatoni med blisterede tomater og citronricotta
Salat med ovnbagte rødbeder og gedeost
Salat med bagte rødbeder, gedeost og rucola
Kalkun-tacoskål med brune ris og sorte bønner
Kalkun-taco-skål med brune ris, sorte bønner og yoghurt
Insalata Caprese con Burrata (tomat- og burratasalat)
Modne tomater og burrata med basilikum, olivenolie og balsamico
Moderne caprese-salat
Tomater, mozzarella og basilikum med olivenolie og balsamico
Caprese Salad (salat med tomat, mozzarella og basilikum)
Salat med tomat, mozzarella og basilikum med olivenolie
Bruschetta i airfryer
Sprød airfryet bruschetta med tomat og basilikum.
Bruschetta med tomat og hvidløg (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med frisk tomat og hvidløg
Pasta al Pomodoro Fresco (Spaghetti med friske tomater og basilikum)
Spaghetti med friske tomater, hvidløg, basilikum og parmesan
Måske kan du også lide
Marokkansk lammespydsfad (lamb brochettes)
Grillede marokkanske lammespyd med tomat- og rødløgssalat
Æggecurry med tomat- og løgmasala
Æggecurry i tomat- og løgmasala med basmatiris
Larb Platter (thailandsk salat med hakket svinekød)
Larb med hakket svinekød og urter, serveret med salat og agurk
Fyldig bagt kartoffelsuppe
Cremet kartoffelsuppe toppet med bacon, cheddar og forårsløg
Hakket antipastosalat
Hakket romainesalat med salami, mozzarella, oliven og pepperoncini
Sarma (fyldte vinblade med krydret ris)
Vinblade fyldt med krydret ris, pinjekerner og korender
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
