Salade de tomates et burrata façon caprese au basilic
Pourquoi cette recette fonctionne
- Prêt en quelques minutes: Sans cuisson, la salade se prépare rapidement une fois les tomates tranchées et la burrata déchirée.
- Cœur crémeux: La burrata apporte une texture douce et riche qui se mêle au jus des tomates et à la vinaigrette.
- Sauce équilibrée: Le vinaigre balsamique équilibre la richesse du fromage, tandis que l’huile d’olive arrondit les tomates et le basilic.
Tirez le meilleur de cette recette
Conseils de timing
- Laisse la burrata s’assouplir: Amène la burrata à température ambiante avant de servir afin que le centre soit le plus crémeux possible.
- Servez aussitôt: Cette salade est meilleure servie immédiatement, avant que les tomates ne rendent trop de jus et que le basilic ne fane.
Notes sur les ingrédients
- Choisissez des tomates mûres: Utilise les tomates les plus mûres possible, car leur douceur et leur jutosité portent tout le plat.
- Utilise une bonne huile d’olive: Une huile d’olive vierge extra fruitée vaut la peine ici, car la vinaigrette est simple et non cuite.
- Ajuste le balsamique: Aie la main plus légère avec un vinaigre balsamique plus doux, ou remplace-le par du balsamique blanc pour une finale plus nette et moins sirupeuse.
Notes d’authenticité
- Variante à la burrata: La caprese classique se fait généralement avec de la mozzarella fraîche ; la burrata apporte au même duo tomate-basilic un cœur plus fondant et plus riche.
- Faites simple: Le caractère reconnaissable de la caprese vient des tomates mûres, du basilic frais, d’un fromage lacté et d’une bonne huile d’olive plutôt que d’une vinaigrette lourde.
Idées de service
- Servir avec du pain: Du pain croustillant est idéal pour récupérer le jus des tomates, l’huile d’olive et la burrata crémeuse.
- Superposer pour le contraste: Dispose les tomates et la burrata en couches lâches pour que chaque portion ait du fromage, du basilic et de la sauce.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Coupe les tomates en rondelles de 0.5 à 1 cm et dispose-les sur un plat de service ou deux assiettes. Saupoudre de sel fin de mer et laisse 2 minutes pour faire ressortir un peu de jus.
- Déchire la burrata en gros morceaux et glisse-les parmi les tomates. Ajoute les feuilles de basilic, en déchirant les plus grandes.
- Arrose d’huile d’olive vierge extra et de vinaigre balsamique. Termine avec du poivre noir et sers tout de suite.
Vous avez réalisé cette recette ? Notez-la — le commentaire est facultatif.
Notes de la recette
Conseils
- Sors la burrata 10 minutes à température ambiante avant de servir pour une texture plus crémeuse.
- Utilise un mélange de tailles et de couleurs de tomates si tu en as ; cela rend la salade plus douce et plus intéressante.
Substitutions
- Remplace le vinaigre balsamique par du vinaigre balsamique blanc pour une finition plus légère et moins sucrée.
- Remplace la burrata par de la mozzarella fraîche si tu veux un cœur plus ferme et moins crémeux.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 1 jours
- À consommer de préférence immédiatement. Si besoin, réfrigère les restes dans un récipient hermétique et consomme dans les 24 heures ; les tomates vont ramollir et rendre plus de jus.
Notes et avis
Vous avez aimé cette recette ? Partagez votre avis pour aider notre communauté culinaire.
Vous avez testé cette recette ?
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Le commentaire est facultatif.
Restez inspiré
Découvrez chaque jour de nouvelles recettes, des favoris de saison et des idées de cuisine. Suivez JustRecipes sur Pinterest et Spillt.
Aperçu de la recette
- Portions: 2 portions
- Temps total: 10min (10min actif)
- Difficulté: Facile
- Cuisine: Italienne
-
Allergènes:
Lait
Planifiez vos repas et obtenez automatiquement une liste de courses complète.
Ajouter au plan de repasÉquipement nécessaire
Il te reste des ingrédients ?
Trouvez des recettes avec les ingrédients de cette recette ou avec ce que vous avez déjà à la maison.
Trouver des recettes avec ces ingrédients →
Salade de lentilles à la vinaigrette Dijon
Lentilles vertes assaisonnées tièdes à la vinaigrette Dijon
Lentilles du Puy avec vinaigrette à la Dijon et œuf mollet
Lentilles du Puy en vinaigrette Dijon, surmontées d’un œuf mollet
Salade de fèves, pecorino et menthe (Insalata di Fave e Pecorino)
Salade de fèves avec pecorino, menthe, citron et huile d’olive
Gỏi gà (salade de poulet et chou)
Salade de poulet effiloché et chou, citron vert et nuoc-mâm.
Salade protéinée italienne au poulet, cannellini et roquette
Salade de poulet et haricots cannellini à la roquette et au citron
Piyaz (salade turque de haricots blancs)
Salade turque de haricots blancs, vinaigrette au citron et sumac
Reuben Sandwich (pain de seigle grillé au corned-beef et choucroute)
Sandwich au seigle grillé avec corned-beef, fromage suisse et choucroute
Salade d’endives et noix au roquefort
Salade d’endives croquantes aux noix, Roquefort et sauce Dijon
Bowl de poulet jerk
Poulet jerk avec riz, haricots noirs et salsa de mangue
Poireaux vinaigrette avec œuf mollet
Poireaux mijotés vinaigrette Dijon avec œuf mollet
Pasta con Vongole in Bianco (spaghetti aux palourdes au vin blanc)
Spaghetti aux palourdes au vin blanc, ail et persil
Bowl de couscous marocain aux légumes rôtis et pois chiches
Bowl de couscous aux légumes rôtis, pois chiches et sauce tahini-citron
Insalata Caprese con Burrata (salade de tomates et burrata)
Tomates mûres et burrata avec basilic, huile d’olive et balsamique
Salade caprese moderne
Tomates, mozzarella et basilic avec huile d’olive et balsamique
Salade caprese (salade de tomates, mozzarella et basilic)
Salade tomates, mozzarella et basilic avec huile d’olive
Bruschetta à l’air fryer
Bruschetta croustillante à l’air fryer, tomate et basilic.
Bruschetta à la tomate et à l’ail (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Pain grillé garni de tomate fraîche et d’ail
Pasta al Pomodoro Fresco (spaghetti aux tomates fraîches et basilic)
Spaghetti aux tomates fraîches, ail, basilic et parmesan
Vous pourriez aussi aimer
Gratin de chou-fleur au cheddar et chapelure croustillante
Chou-fleur au four, sauce cheddar et chapelure croustillante
Focaccia Barese (focaccia à la pomme de terre, tomates et olives)
Focaccia moelleuse à la pomme de terre, tomates, olives et origan
Travers de porc Memphis au dry rub
Travers de porc rôtis lentement avec croûte au paprika et cassonade
Pote Gallego (ragoût galicien de porc, chorizo et pommes de terre au chou kale)
Ragoût galicien de porc et chorizo avec pommes de terre et chou kale
Punch aux fruits marocain à la menthe et à la fleur d’oranger
Punch au jus d’orange frais, menthe et eau pétillante
Salade de racine de lotus (plat froid chinois moderne)
Salade de racine de lotus froide au vinaigre noir, soja et huile pimentée
Rendez cette recette plus facile la prochaine fois
PublicitéCes outils vous aident à obtenir de meilleurs résultats avec moins d’effort.
Couteau de chef Misen 8 pouces
- Acier AUS-10
- Conception bien équilibrée
- Prise en main moins traditionnelle
Planche à découper double face en titane et PP
- Surfaces séparées pour la viande et les fruits ou légumes
- Résiste aux odeurs et aux taches
- Use davantage le tranchant des couteaux que le bois ou le plastique
Ensemble de bols à mélanger en acier inoxydable OXO Good Grips
- Base antidérapante
- Prise en main confortable
- Prix plus élevé
Ensemble de 2 planches à découper OXO Good Grips
- Deux formats pratiques avec surfaces de découpe réversibles
- Compatibles avec le lave-vaisselle et faciles à nettoyer
- Les surfaces en plastique se marquent avec les couteaux au fil du temps
Vous cuisinez souvent avec JustRecipes ?
Ajoutez JustRecipes à vos sources Google préférées pour retrouver plus facilement nos recettes dans la recherche Google.
Ajouter JustRecipes à GoogleChaque recette sur JustRecipes suit le même processus éditorial structuré. Découvrez comment nos recettes sont élaborées, vérifiées, traduites, illustrées et continuellement améliorées. Comment nos recettes sont élaborées.
