Σάντουιτς BBQ pulled chicken με σαλάτα λάχανου με ξίδι
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Καπνιστή, αλμυρή ένταση: Η καπνιστή πάπρικα, η σάλτσα Worcestershire και η καπνιστή σάλτσα μπάρμπεκιου δίνουν στο κοτόπουλο γεμάτη γεύση μπάρμπεκιου χωρίς πολύωρο μαγείρεμα.
- Τραγανό δίπλα σε τρυφερό κοτόπουλο: Το κολσλό με ξίδι προσθέτει τραγανότητα και οξύτητα, ισορροπώντας το γλυκό, γυαλιστερό pulled κοτόπουλο.
- Εύκολο να το ετοιμάσεις από πριν: Το pulled κοτόπουλο ξαναζεσταίνεται καλά όταν το κρατάτε χωριστά από το κολσλό, κάνοντας το στήσιμο γρήγορο λίγο πριν το σερβίρισμα.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Κράτα τη σαλάτα χωριστά: Φυλάξτε το κοτόπουλο και το κολσλό σε ξεχωριστά αεροστεγή δοχεία, ώστε τα ψωμάκια να μένουν μαλακά και όχι να μουλιάζουν όταν τα συναρμολογείτε.
- Ζεστάνετε ξανά σε χαμηλή φωτιά: Ζεστάνετε το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά με μια πιτσιλιά νερό μέχρι να καίει, ανακατεύοντας μέχρι να αραιώσει η σάλτσα και να καλύψει ξανά το κρέας.
- Καταψύξτε μόνο το κοτόπουλο: Καταψύξτε το pulled κοτόπουλο χωρίς το κολσλό ή τα ψωμάκια, μετά ξεπαγώστε όλη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνετε.
Συμβουλές για υφή
- Χρησιμοποίησε χαμηλή θερμοκρασία: Κρατήστε τη σάλτσα σε χαμηλό σιγοβράσιμο αφού τη σκεπάσετε· ο δυνατός βρασμός μπορεί να σφίξει το κοτόπουλο πριν προλάβει να γίνει τρυφερό.
- Συναρμολογήστε λίγο πριν το σερβίρισμα: Βάλτε το καυτό κοτόπουλο και το κολσλό στα ψωμάκια την τελευταία στιγμή, ώστε το ψωμί να κρατήσει τη δομή του.
Σημειώσεις για υλικά
- Επιλέξτε μπούτια κοτόπουλου: Τα μπούτια χωρίς κόκαλο και χωρίς πέτσα είναι ιδανικά για σιγοβράσιμο, γιατί μένουν ζουμερά και ξεψαχνίζονται πιο εύκολα από πιο άπαχα κομμάτια.
- Ισορρόπησε τη σαλάτα λάχανο: Το μηλόξιδο δίνει στο λάχανο μια έντονη, φρουτώδη οξύτητα· μπορείς να χρησιμοποιήσεις ξίδι από λευκό κρασί για λίγο πιο ήπια οξύτητα.
Ιδέες σερβιρίσματος
- Σερβίρετε με απλά συνοδευτικά: Συνόδευσε με πατατάκια, πατάτες σε φέτες, καλαμπόκι στο καλαμπόκι ή μια πράσινη σαλάτα για να μείνει το γεύμα χαλαρό και ισορροπημένο.
- Πρόσθεσε έξτρα τραγανότητα: Λίγα τουρσιά ή φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες ταιριάζουν πολύ με τη γλυκιά σάλτσα μπάρμπεκιου και την πικάντικη σαλάτα λάχανου.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Κοτόπουλο BBQ pulled
Σαλάτα λάχανου με ξίδι και για το σερβίρισμα
Οδηγίες
- Ζέστανε το ηλιέλαιο σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε τα μπούτια κοτόπουλου και μαγείρεψέ τα για 2 to 3 minutes από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
- Ανακάτεψε μέσα την καπνιστή πάπρικα, την καστανή ζάχαρη και τη σάλτσα Worcestershire για 30 seconds. Πρόσθεσε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και το νερό, φέρε σε απαλό σιγοβράσιμο, μετά σκέπασε και μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά για 18 to 22 minutes μέχρι το κοτόπουλο να είναι πολύ τρυφερό.
- Στο μεταξύ, ψιλόκοψε πολύ λεπτά το λευκό λάχανο σε ένα μπολ ανάμειξης. Ανακάτεψέ το με το ξίδι μηλίτη και την κίτρινη μουστάρδα, μετά άφησέ το στην άκρη για να μαλακώσει λίγο το λάχανο.
- Βγάλε το κοτόπουλο με λαβίδα και ξέψαχέ το, μετά γύρισέ το στο σκεύος. Σιγόβρασε χωρίς καπάκι για 3 to 5 minutes, ανακατεύοντας, μέχρι η σάλτσα να γυαλίσει και να κολλάει στο κοτόπουλο.
- Άνοιξε τα ψωμάκια μπριός και γέμισέ τα με το ζεστό κοτόπουλο pulled. Βάλε από πάνω τη σαλάτα λάχανου με ξίδι και σέρβιρε αμέσως όσο η γέμιση είναι με μπόλικη σάλτσα.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για πιο τακτικό ξέψαχμα, άφησε το κοτόπουλο να σταθεί στη σάλτσα εκτός φωτιάς για 2 minutes, μετά τράβηξέ το σε ίνες όσο είναι ακόμη ζεστό.
- Αν η σάλτσα μειωθεί πολύ γρήγορα, πρόσθεσε λίγο νερό και κράτα την σε απαλό σιγοβράσιμο ώστε το κοτόπουλο να μείνει ζουμερό.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το ψωμάκι μπριός με ψωμάκι για μπέργκερ για λιγότερο γλυκό ψωμάκι.
- Αντικατάστησε το ξίδι μηλίτη με ξίδι από λευκό κρασί για λίγο πιο ήπια οξύτητα.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Φύλαξε το κοτόπουλο pulled και τη σαλάτα λάχανου ξεχωριστά σε αεροστεγή δοχεία. Ζέστανε ξανά το κοτόπουλο σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά με λίγο νερό μέχρι να καίει πολύ, και φτιάξε τα σάντουιτς λίγο πριν το σερβίρισμα. Κατάψυξε μόνο το κοτόπουλο pulled, μετά ξεπάγωσέ το όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνεις.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 45λ (20λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Βιετναμέζικο-γαλλικό μπαγκέτα με κοτόπουλο λεμονόχορτου
Μπαγκέτα με κοτόπουλο λεμονόχορτου, τουρσί καρότο, ντάικον και αγγούρι
Chopped Cheese Sandwich (Ψωμάκι με κιμά και λιωμένο τυρί)
Ζεστός κιμάς και λιωμένο τυρί σε φρυγανισμένο ψωμάκι
Σάντουιτς με κεφτεδάκια γαλοπούλας
Κεφτεδάκια γαλοπούλας σε πασάτα, ψημένα σε ψωμάκια με μοτσαρέλα
Montaditos de Jamón y Tomate (φρυγανισμένα ανοιχτά σάντουιτς με ζαμπόν και ντομάτα)
Φρυγανισμένη μπαγκέτα με ντομάτα, ζαμπόν σεράνο και ελαιόλαδο
Bagel με καπνιστό σολομό και τυρί κρέμα
Bagel με καπνιστό σολομό, κρέμα τυριού με λεμόνι, αγγούρι και κάππαρη
Matjesbrötchen (ψωμάκι με μαριναρισμένη ρέγγα και ξινή κρέμα με άνηθο)
Ψωμάκι με μαριναρισμένη ρέγγα, κόκκινο κρεμμύδι και ξινή κρέμα με άνηθο
Βιετναμέζικο μπολ κοτόπουλου με μυρωδικά και ρύζι γιασεμί
Μπολ με ψητό κοτόπουλο, ρύζι γιασεμί, μυρωδικά και ντρέσινγκ
Σαλάτα με κατσικίσιο τυρί και παντζάρι
Σαλάτα με ψητά παντζάρια, κατσικίσιο τυρί, ρόκα και καρύδια
Σαλάτα αντίβ με καρύδια και ροκφόρ
Τραγανή σαλάτα αντίβ με καρύδια, Roquefort και ντρέσινγκ Dijon
Ινδικό μπολ με ρεβίθια (πικάντικα ρεβίθια με λαχανικά)
Πικάντικα ρεβίθια με λαχανικά πάνω σε ρύζι μπασμάτι και γιαούρτι
Ταϊλανδέζικο μπολ με ρυζομακάρονα και φιστίκι με αγγούρι και καρότο
Ρυζομακάρονα σε σάλτσα φιστικιού με τσίλι και τραγανά λαχανικά
Poke bowl με τόφου
Poke bowl με τόφου, ρύζι σούσι, αβοκάντο και ενταμάμε.
Μπούτια κοτόπουλου BBQ στη φριτέζα αέρος
Κολλώδη μπούτια κοτόπουλου BBQ στη φριτέζα αέρος.
Μπουτάκια κοτόπουλου BBQ ψημένα στον φούρνο
Μπουτάκια κοτόπουλου BBQ στον φούρνο με πικάντικη σάλτσα κέτσαπ
Sloppy Joe με ψωμάκι μπριός
Sloppy Joe με κιμά σε φρυγανισμένα ψωμάκια μπριός
Σάντουιτς με pulled pork στη slow cooker
Pulled pork αργού μαγειρέματος σε μαλακά ψωμάκια με μπάρμπεκιου
Baby back ribs σιγομαγειρεμένα με σάλτσα BBQ
Τρυφερά baby back ribs καραμελωμένα με σάλτσα μπάρμπεκιου
Παϊδάκια χοιρινά baby back στον φούρνο με γλάσο μελιού
Παϊδάκια αργού ψησίματος με κολλώδες γλάσο μελιού
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Smoothie λάσι με μάνγκο και κάρδαμο
Παχύ smoothie λάσι μάνγκο αρωματισμένο με κάρδαμο.
Amêijoas à Bulhão Pato (πορτογαλικές αχιβάδες με σκόρδο)
Πορτογαλικές αχιβάδες σε σάλτσα σκόρδου, λευκού κρασιού και λεμονιού
Βρετανικό κοκτέιλ punch bowl
Punch bowl κοκτέιλ με ρούμι, μπράντι, τσάι και λεμόνι
Cabrito no Forno (Κατσικάκι φούρνου με πατάτες και κρεμμύδια)
Κατσικάκι φούρνου με πατάτες, κρεμμύδια, ελαιόλαδο και λευκό κρασί
Ψητή γαλοπούλα Thanksgiving με βούτυρο μυρωδικών και gravy
Ψητή γαλοπούλα με βούτυρο μυρωδικών και σάλτσα από τα ζουμιά
Smoothie βανίλιας-αμυγδάλου
Smoothie βανίλιας-αμυγδάλου με μπανάνα, στραγγιστό γιαούρτι και πάγο
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι
- Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
- Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
- Υψηλότερη τιμή
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Κατσαρολάκι All-Clad Tri-Ply από ανοξείδωτο ατσάλι
- Εξαιρετικός έλεγχος θερμοκρασίας
- Κορυφαία ποιότητα κατασκευής
- Ακριβό
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
