Reker i kryddersmør på ristet brød (potted shrimp)
Derfor fungerer oppskriften
- Duftende smør: Muskatblomme, cayenne, svart pepper og sitronskall krydrer smøret uten å overdøve de delikate rekene.
- Myk, fast konsistens: Nedkjøling gjør at smøret stivner rundt rekene, og varmen fra toasten mykner det til et rikt pålegg.
- Klassisk metode: Når rekene varmes forsiktig i kryddersmør, bevarer de sødmen og får det tradisjonelle preget til potted shrimp.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Sett av tid til å stivne: Ramekinene må stå til avkjøling til smøret stivner, så beregn stivningstiden før servering.
- La den mykne litt før servering: La krukkene stå en kort stund i romtemperatur, så smøret lett kan smøres på toasten.
Notater om ingredienser
- Bruk sandreker hvis du får tak i dem: Sandreker er små, søte og tradisjonelle til potted shrimp; størrelsen gjør at de legger seg jevnt i smøret.
- Muskatblomme gir den klassiske varmen: Malt muskatblomme gir en fin, muskataktig aroma som er typisk for retten.
- Avslutt med sitron: En skvis sitron rett før servering skjærer gjennom fylden og frisker opp rekene.
Vanlige feil
- Ikke la smøret frese kraftig: Hold varmen lav, så smøret beholder den milde smaken og krydderet ikke svir seg.
- Varm rekene forsiktig: Rekene trenger bare å bli gjennomvarme; langvarig varmebehandling kan gjøre dem mindre møre.
Serveringsforslag
- Server med sprø salatblader: En liten salat av bitre eller pepperaktige blader passer godt ved siden av den smørstekte toasten.
- Server med noe friskt: Tørr cider, lys pale ale eller en frisk hvitvin passer alle til den rike smaken og milde krydderet.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Smelt smøret i en liten kjele over lav varme. Rør inn muskatblomme, cayenne, salt og pepper, og finriv deretter skallet av omtrent halvparten av sitronen.
- Tilsett sandrekene og varm forsiktig i 2 til 3 minutter under omrøring, til rekene er varme og smøret dufter. Ikke la det frese hardt eller bli brunt.
- Ha rekene og kryddersmøret i 2 ramekiner, og trykk lett ned så rekene fordeles jevnt. Sett kaldt til det har stivnet, ca. 30 minutter.
- Rist brødet til det er gyllent. Legg potted shrimp over toasten og avslutt med en skvis av resten av sitronen rett før du spiser.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold varmen lav når du varmer rekene, så smøret holder seg mildt og krydderet ikke svir seg.
- For en pen avslutning, la formene stå i romtemperatur i 5 minutter før servering, så smøret mykner litt og er lett å smøre.
Erstatninger
- Bytt ut godt hvitt brød med brioche for en rikere, mykere toast.
- Bytt ut malt muskatblomme med malt muskatnøtt for en lignende varm kryddernote.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar potted shrimp tildekket i kjøleskapet og server kaldt eller lett myknet i romtemperatur. Rist brødet ferskt rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Gluten Hvete Krepsdyr Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sloppy Joes (Amerikanske sandwicher med kjøttdeig)
Ristede brød fylt med sausete kjøttdeig, ketchup og sennep
Eggsalatsandwich på brioche
Eggesalat på ristet brioche med gressløk og salat
Pulled pork i bap med kålsalat
Pulled pork i baps toppet med sprø kålsalat
Coronation Chicken (Karrikyllingmajones)
Kald kylling i karrimajones med aprikoser og mandler
Sub med kalkunkjøttboller
Kalkunkjøttboller i passatasaus stekt i brød med mozzarella
Avokadotoast med posjert egg
Avokadotoast på surdeig toppet med et mykt posjert egg
Choucroute de la Mer (sjømat-sauerkraut)
Surkål varmet med hvitvin, deretter dampet med sjømat
Picadillo Cubano (krydret kubansk kjøttdeig)
Kjøttdeig småkokt med tomater, oliven, rosiner og poteter.
Đậu Hũ Sốt Cà (tofu i tomatsaus)
Tofu som småkoker i en lett tomatsaus med hvitløk
Zampone e Lenticchie (Pølse med linser)
Pølse servert over linser med tomat og kraft
Stegt Flæsk (sprø svinebryst med persillesaus)
Sprøtt svinebryst med varm persillesaus
Stoemp-bolle med ovnsbakte gulrøtter og pastinakk
Purremos toppet med ovnsbakte gulrøtter og pastinakk
New Orleans BBQ Shrimp
Raske reker i smøraktig Worcestershire-saus med sitron og pepper
Shrimp and Grits (Kremet maismelgrøt med bacon og reker)
Kremet grits toppet med baconstekte reker
Cajun blackened steinbit med coleslaw
Blackened Cajun-steinbit med rask coleslaw med sitron
Airfryer-kyllingvinger med hvitløkssmør
Sprø vinger vendt i hvitløkssmør med sitron og persille.
Cotoletta alla Milanese (panert kalvekotelett)
Sprø panert kalveschnitzel stekt i smør
Bocadillo de Calamares (fritert blekksprut i rundstykke, Madrid-stil)
Sprøtt rundstykke med friterte blekksprutringer i mel og sitron
Du vil kanskje også like
Tyrkisk auberginedipp med yoghurt, hvitløk og sitron
Ovnsbakt auberginedipp blandet med yoghurt, hvitløk og sitron
Gelato al Pistacchio (siciliansk pistasjgelato)
Glatt pistasjgelato i siciliansk stil
Pollo alla Cacciatora (Kylling med tomat og oliven)
Kyllinglår som småkoker i tomatsaus med oliven og rosmarin
Ciambella (italiensk ringkake)
Saftig italiensk ringkake med olivenolje og melis
Shish Tawook (marinerte kyllingspyd med hvitløksaus)
Grillede kyllingspyd marinert i yoghurt, sitron og hvitløk
Purre- og potetsuppe med Stilton-toast
Glatt purre- og potetsuppe med Stilton-toast
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
