Fyldig bakt potetsuppe
Derfor fungerer oppskriften
- Kremet uten å være tung: Ved å blende en del av de møre potetene tykner suppen naturlig, samtidig som noen biter blir igjen for en mer tilfredsstillende tekstur.
- Lag på lag med fyldig, salt smak: Å steke løken i baconfett og smør gir basen en dypere smak før kraft, poteter og meieriprodukter tilsettes.
- Klassisk balanse i «loaded»-topping: Cheddar, bacon, vårløk og rømme gir den velkjente rikheten, sprøheten, friskheten og syrligheten fra en bakt potet med «loaded»-topping.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For en tykkere suppe: Kjør litt mer av potetbasen glatt før du tilsetter osten og rømmen.
- For en løsere konsistens: Rør gradvis inn litt ekstra melk til suppen får konsistensen du foretrekker.
- Hold meieriet glatt: Varm forsiktig etter at melk og rømme er tilsatt; unngå koking, siden høy varme kan få meieriet til å skille seg.
Notater om ingredienser
- Bruk melne poteter: Poteter av typen russet koker lett i stykker under småkoking, og bidrar til en naturlig tykk, kremet base.
- Fyldigere melkevalg: Helmelk kan brukes i stedet for lettmelk for en fyldigere, rundere avslutning.
- Tidspunktet for rømme er viktig: Rør inn rømme rett før servering, så syrligheten holder seg frisk og konsistensen forblir glatt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag i forkant: Suppen kan kokes og settes i kjøleskap i opptil 3 dager, og deretter varmes forsiktig opp før servering.
- Varm opp langsomt: Varm i en kjele på lav varme, rør ofte, og unngå å koke for å bevare den meieribaserte konsistensen.
- Hold toppingen frisk: For best kontrast, hold litt bacon, ost og vårløk for seg og tilsett dem rett før servering.
Vanlige feil
- Å blende suppen for mye: Å blende til helt glatt fjerner preget av «loaded baked potato»; la noen potetbiter være igjen for tekstur.
- La bunnen sette seg: Rør av og til mens potetene småkoker, særlig når suppen tykner nær bunnen av kjelen.
- Koking etter at meieriprodukter er tilsatt: Når melk, ost og rømme er i kjelen, bruk bare lav varme for å holde suppen kremet.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha baconet i en stekepanne over middels varme og stek i 8 til 10 minutter, snu underveis, til det er sprøtt. Ha over på en tallerken og la avkjøle, og smuldre eller grovhakk; behold baconfettet i pannen.
- Imens skreller du potetene og kutter dem i biter på ca. 2 cm. Finhakk løken, skjær vårløken i tynne skiver, og riv cheddarosten.
- Tilsett usaltet smør i baconfettet i pannen og smelt over middels varme. Tilsett løken og stek i 6 til 8 minutter til den er myk, men ikke brunet.
- Rør inn hvetemelet og la det steke i 1 minutt, mens du rører hele tiden, for å fjerne rå melsmak. Rør gradvis inn en skvett av kyllingkraften til en jevn pasta, og tilsett deretter resten av kraften.
- Ha i potetene og fint havsalt, kok opp til en forsiktig småkoking, og la det småkoke i 15 til 18 minutter til potetene er veldig møre. Rør av og til for å hindre at det setter seg fast.
- Kjør suppen raskt med en stavmikser, og la noen biter være igjen for tekstur. Rør inn lettmelken og varm forsiktig i 2 til 3 minutter til det damper, uten å koke.
- Ta pannen av varmen og rør inn mesteparten av cheddarosten, mesteparten av vårløken og mesteparten av baconet, og spar litt av hver til topping. Rør inn rømmen rett før servering, så den holder seg glatt og syrlig.
- Øs i boller og topp med det sparte baconet, cheddarosten og vårløken. Server med en gang mens den er varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For den tykkeste konsistensen, kjør litt mer av suppen med stavmikser, og spe med en ekstra skvett lettmelk ved behov.
- Varm suppen forsiktig etter at du har tilsatt lettmelk og rømme; koking kan få meieriprodukter til å skille seg og gjøre smaken flatere.
Erstatninger
- Bytt ut lettmelk med helmelk for en fyldigere avslutning.
- Bytt ut cheddarost med gruyère for en mer nøtteaktig, mildere topping.
- Bytt ut rømme med crème fraîche for en litt mindre syrlig, mer silkemyk avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, dekk til og sett i kjøleskap. Varm forsiktig opp i en kjele på lav varme, rør ofte, til den er rykende varm; unngå koking for å holde lettmelken og rømmen glatt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Fasolada (gresk suppe med hvite bønner og tomat)
Gresk suppe med hvite bønner, tomat og urter
Tarka dal med ghee og tørket chilli
Kremete tarka dal toppet med fresende ghee, hvitløk og chilli
Vichyssoise (kald purre- og potetsuppe)
Kald purre- og potetsuppe blendet med fløte
Sopa Castellana (kastiljansk hvitløk- og brødsuppe med paprika)
Hvitløk- og brødsuppe med paprika og posjerte egg
Krydret gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Silkeaktig gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Flädlesuppe (svabisk pannekakesuppe)
Klar oksekraft med tynne pannekakestrimler og gressløk
Djaj Bil Lemon Wal Toom (stekt kylling med sitron og hvitløk)
Ovnsstekt kylling marinert med sitron, hvitløk og olivenolje
Sloppy Joes (Amerikanske sandwicher med kjøttdeig)
Ristede brød fylt med sausete kjøttdeig, ketchup og sennep
Vegetable Korma
Mild grønnsakskorma med kokos, yoghurt og mandler
Plateau de Fromages Affiné (modnet fransk ostefat)
Modnet fransk ostefat med druer, valnøtter, honning og baguette
Julefat med sjømat (spanskinspirerte reker, blåskjell og blekksprut)
Kaldt sjømatfat med sitron, olivenolje, persille og paprika
Trinxat de la Cerdanya (pannestekte poteter og kål med svinebryst)
Potet- og kåltrinxat stekt i panne med hvitløk og svinebryst
Pommes frites med ost og løksaus
Tykkkuttede pommes frites med cheddar og varm løksaus
Deconstructed Pierogi Bowl med potet, sopp og bacon
Potetmosbolle med sopp, bacon og rømme
Pannenkoeken (nederlandske salte pannekaker med bacon og løk)
Tynne salte pannekaker toppet med bacon og løk
New England Clam Chowder (Kremet suppe med muslinger og poteter)
Kremet suppe med muslinger og poteter, bacon og kremfløte
Pierogi Ruskie (potet- og ostefylte dumplings)
Polske dumplings fylt med potet, ost og løk
Pierogi z Mięsem (polske dumplings med kjøttfyll)
Polske dumplings med kjøttfyll, kokt og lett stekt i smør
Du vil kanskje også like
Kylling- og sopppai
Kylling- og purrepai med sopp og butterdeig
Salat med geitost og rødbeter
Ovnsbakt rødbetsalat med geitost, ruccola og valnøtter
Samak Harra (krydret hel ovnsstekt fisk)
Hel ovnsstekt fisk med hvitløk-, chili- og koriandersaus
Makaronsalat med søte sylteagurker
Kremet makaronisalat med sylteagurk og selleri
Boudin Noir aux Pommes (blodpølse med epler)
Stekt blodpølse servert med smørstekte epler
Barmbrack (irsk fruktbrød med tørket frukt trukket i te)
Fruktbrød med te-trukket frukt, beriket med smør, egg og melk
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
