Samak Bil Tahini (Tahini Soslu Fırın Balık)
Bu tarif neden işe yarar
- Canlı, dengeli sos: Limon, tahinin zenginliğini dengeler; sosu ağır hissettirmeden kremamsı tutar.
- Basit, katmanlı lezzet: Soğan, sarımsak ve kimyon balık fırında pişerken onu lezzetlendirir; ortaya çıkan yemeğe, kısa malzeme listesinin düşündürdüğünden daha fazla derinlik katar.
- Verimli pişirme: Balık fırında pişerken tahin sosu çırpılarak hazırlanır; böylece aktif hazırlık süresi kısa ve anlaşılır kalır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Sert dokulu beyaz balık seç: Morina, mezgit veya benzer hafif bir beyaz balık iyi olur; kolayca lif lif ayrılır ve tahin sosunu öne çıkarır.
- Tahinin kıvamı değişir: Bazı tahinler diğerlerinden çok daha koyudur; bu yüzden suyu yavaş yavaş ekleyip sos pürüzsüz ve dökülebilir olana kadar çırpın.
- Limonu en son ayarlayın: Fırınlamadan önce sosu tadın ve tahin fazla yoğun geliyorsa biraz daha limon suyu ekleyerek keskinleştirin.
Doku ipuçları
- Balığı sulu tutun: Balık kolayca lif lif ayrılır ayrılmaz yemeği fırından çıkarın; daha uzun tutmak yağsız beyaz balığı kurutabilir.
- Koyu aşamayı geçene kadar çırpın: Limon eklenince tahin kesilebilir, ancak suyu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam etmek onu yeniden parlak bir sosa dönüştürür.
Servis önerileri
- Pilav veya yassı ekmekle servis edin: Sade pilav, bulgur veya sıcak pide, tahin sosunu toplamak için işe yarar.
- Otlar ve limonla bitir: Taze maydanoz ve limon dilimleri, servis etmeden hemen önce renk ve ferahlık katar.
Yaygın hatalar
- Balığı fazla pişirmek: Sosu eklemeden önce balık tam opaklaşmış olmalı; çünkü ikinci fırınlamada pişmeye devam eder.
- Fazla koyu sos kullanmak: Çok koyu bir tahin sosu balığı eşit kaplamaz; bu yüzden dökülebilir olana kadar yavaş yavaş inceltin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 200°C (390°F) ısıt. Soğanı ince ince dilimle ve sarımsağı ezin.
- Soğanı bir fırın kabına yay ve üzerine zeytinyağını gezdir. Tuzun yarısını, karabiberi ve kimyonu serpiştir, sonra her yerine bulamak için karıştır.
- Balık filetolarını soğanların arasına yerleştir ve ezilmiş sarımsağı üstüne sür. Kalan tuzla tatlandır, sonra balığın en kalın yerinde yeni yeni opaklaşana kadar 12 ila 15 dakika fırınla.
- Bu arada tahini limonun yarısının suyuyla çırp, sonra pürüzsüz ve dökülebilir olana kadar suyu azar azar ekleyip çırp. Tadına bak ve daha keskin olmasını istiyorsan biraz daha limon suyu ekle.
- Tahin sosunu balık ve soğanların üzerine dökerek yüzeyi eşitçe kapla. Sos kenarlarda hafifçe altın rengi olana ve balık kolayca didiklenene kadar 10 ila 12 dakika fırına geri koy.
- Maydanozu ince ince doğra ve üzerine serpiştir. Kalan limonu dilimlere kes ve yanında servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Limon eklediğinde tahin sosu fazla koyulaşırsa, çırpmaya devam et ve pürüzsüz, parlak olana kadar biraz daha su ekle.
- En iyi doku için, balık kolayca didiklenir didiklenmez fırından çıkar; fazla pişirmek kurutur.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis ediyorsan, balığın her yerinin içi çok sıcak olana kadar piştiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Benzer şekilde didiklenen bir sonuç için beyaz etli balık filetosu yerine morina filetosu veya haddock balığı filetosu kullan.
- Daha otsu, narenciyemsi bir bitiş için taze maydanoz yerine taze kişniş kullan.
- Biraz daha keskin, daha aromatik bir sos için limon yerine misket limonu kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. 180°C (355°F) fırında 10 ila 15 dakika, iyice ısınana kadar yeniden ısıt; tahin sosu koyulaştıysa biraz su ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 45dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Orta Doğu
-
Alerjenler:
Balık Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Conejo al Romero con Alioli (Aliolili biberiyeli tavşan)
Biberiyeli tavşan, ev yapımı sarımsaklı alioli ile servis edilir
Chuletón a la Parrilla (İspanyol Usulü Izgara T-bone Biftek)
Deniz tuzu ve limonlu İspanyol usulü ızgara T-bone biftek
Ras el Hanout ile Ağır Ağır Pişmiş Kuzu Kolu
Ras el hanout ve limonlu ağır pişmiş kuzu kol
İsli Kuru Baharat Karışımlı Domuz Kaburga Rafı
Fırında domuz kaburga: isli kuru baharat ve sirke sosu
Galbi (Kore BBQ Dana Kısa Kaburga)
Marine Kore kısa kaburga karamelize olana kadar ızgara ya da mühürlenir
Steak au Poivre (Kremalı soslu, karabiber kaplı biftek)
Konyaklı kremalı tava soslu, karabiber kaplı biftek
Naneli Bezelye Püresi ile Kuzu İncik
Naneli bezelye püresi ve soslu kuzu incik
Memphis Dry-Rub Spare Ribs
Paprika ve esmer şeker kabuklu yavaş fırın kaburga
Miso Butter Salmon (Miso ve Tereyağı Glazeli Somon)
Parlak miso-tereyağı glazeli fırın somon
Fırınlanmış Karnabaharlı Vejetaryen Mole Poblano
Vejetaryen mole poblano sosuyla parlatılmış fırınlanmış karnabahar
Kızarmış Yumurta ve Patates Kızartması ile Gammon Bifteği
Tavada kızarmış gammon, kızarmış yumurta ve çıtır fırın patates
Cá Kho Tộ (karamelize balık yahni)
Yasemin pilavıyla servis edilen karamelize balık yahni
Köfte (Türk Dana Köftesi)
Sarımsaklı, baharatlı, limonlu tavada kızarmış Türk dana köftesi
Airfryer Otlu Falafel
Nohutlu, otlu ve baharatlı çıtır airfryer falafel.
Airfryer Falafel
Nohut, otlar, baharatlar ve tahinli airfryer falafel.
Baharatlı Nohutlu Vegan Doldurulmuş Patlıcan
Domates sosunda baharatlı nohutla doldurulmuş közlenmiş patlıcan
Nohutlu, Domatesli ve Limonlu Levant Usulü Kuzu Güveç
Nohutlu, domatesli ve limonlu Levant usulü kuzu güveç
Djaj Bil Lemon Wal Toom (limonlu ve sarımsaklı fırın tavuk)
Limon, sarımsak ve zeytinyağıyla marine edilmiş fırın tavuk
Bunlar da hoşuna gidebilir
Ballı ve FetalI Bazlama
Fırında feta, bal ve kekikli Yunan usulü bazlama
Farofa (Kavrulmuş Manyok Unu Garnitürü)
Tereyağlı, soğanlı, sarımsaklı kavrulmuş manyok unu garnitürü
İmam Bayıldı (Domatesli Soğanlı Yunan İçli Patlıcan)
Domates, soğan ve sarımsakla doldurulmuş fırın patlıcan
Wigilijny Barszcz z Uszkami (Mantılı Polonya berrak pancar çorbası)
Mantarlı uszka mantısıyla servis edilen berrak pancar çorbası
Fasolada (Yunan Beyaz Fasulye Çorbası)
Domates, soğan, havuç ve kerevizle kaynayan Yunan beyaz fasulye çorbası
Cannoli Siciliani (Ricotta dolgulu kızarmış hamur tüpleri)
Tatlı ricottalı kızarmış cannoli, Antep fıstığıyla tamamlanır
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
