Polévka se Stiltonem a brokolicí
Proč tento recept funguje
- Přirozeně krémová konzistence: Brambor polévku při mixování zahustí a dodá jí plnost, aniž by se spoléhala jen na smetanu.
- Zakulacená slaná chuť: Změklá cibule, zeleninový vývar, brokolice a Stilton vytvoří bohatý, ale vyvážený základ.
- Jednoduchý postup: Polévka se vaří mírným varem do změknutí, rozmixuje dohladka a pak se jemně dokončí smetanou a sýrem.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Využijte brokolicový stonek: Oloupejte případnou tuhou vnější vrstvu a stonek nakrájejte na tenké plátky; dodá chuť a pomůže omezit odpad.
- Vyberte si Stilton podle chuti: Výraznější Stilton dodá výraznější dozvuk modrého sýra, zatímco jemnější kousek nechá polévku jemnější a kulatější.
Tipy na texturu
- Pro opravdu hladký výsledek: Důkladně rozmixujte, dokud se brambory a brokolice úplně nerozpadnou, pak nechte polévku krátce ustát před podáváním.
- Zachovejte jemné dokončení: Po přidání smetany a Stiltonu polévku zahřívejte jen na mírném ohni; var ji může srazit.
Tipy na přípravu předem
- Připravte předem: Polévku lze rychle zchladit, přikrýt a uložit do lednice až na 3 dny.
- Ohřívejte opatrně: Jemně ji ohřejte v rendlíku na mírném ohni, často míchejte a po přidání mléčných výrobků se vyhněte varu.
Tipy na podávání
- Podávejte s chlebem: Křupavý bílý chléb je ke krémové polévce klasická volba a pomáhá vyvážit bohatost Stiltonu.
- Jednoduchý závěrečný detail: Trocha čerstvě mletého černého pepře těsně před podáváním zvýrazní slanou sýrovou chuť.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Oloupejte a nahrubo nakrájejte cibuli. Oloupej brambor a nakrájej ho na malé kousky, aby se rychle uvařil. Brokolici rozděl na růžičky a stonek nakrájej na plátky (nejdřív oloupej případnou tuhou vnější vrstvu).
- V hrnci rozehřej olivový olej na středním ohni, pak přidej cibuli a opékej 6 až 8 minut, dokud nezměkne, ale nezhnědne. Přidej brambor a míchej 1 minutu.
- Přidej brokolici a zeleninový vývar, přiveď k mírnému varu a pak vař 12 až 15 minut, dokud nejsou brambor i brokolice velmi měkké. Sundej rendlík z ohně.
- Polévku rozmixuj do úplně hladka a pak ji vrať na mírný oheň. Vmíchej smetanu ke šlehání a rozdrob sýr Stilton, zlehka prohřívej 2 až 3 minuty, dokud se nerozpustí; nenech ji vařit. Okořeň černým pepřem.
- Naběračkou nalij do misek a hned podávej s křupavým bílým chlebem stranou.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Návrhy na podávání
Tento pokrm se dobře hodí k:
Tipy
- Pro nejhladší strukturu mixuj celou minutu, pak nech polévku 2 minuty stát, aby před podáváním vyplavaly bublinky.
- Po přidání smetany ke šlehání a sýra Stilton udržuj nízký žár; var může polévku srazit a otupit chuť.
Náhrady
- Smetanu ke šlehání nahraď smetanou na vaření pro lehčí závěr.
- Křupavý bílý chléb nahraď vícezrnným chlebem pro sytější přílohu.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Polévku rychle zchlaď, přikryj a dej do lednice. Znovu ji ohřívej zlehka v hrnci na mírném ohni, často míchej a jakmile je horká, nenech ji vařit.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 3 porce
- Celkový čas: 40min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Britská
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Cock-a-Leekie Soup se sušenými švestkami
Kuřecí polévka s pórkem a sušenými švestkami v lehkém vývaru
Pórková a bramborová polévka s krutony se Stiltonem
Jemná pórková a bramborová polévka s krutony se Stiltonem
Hot and Sour Soup (čínská polévka s tofu a shiitake)
Pálivě kyselá polévka s tofu a shiitake
Krupnik (polská polévka z kroupů s vepřovými žebry)
Polská kroupová polévka s vepřovými žebry a zeleninou
Bruine Bonensoep (nizozemská polévka z hnědých fazolí se slaninou)
Hustá polévka z hnědých fazolí se slaninou a uzenou klobásou
Pasta e Fagioli (italská polévka s těstovinami a fazolemi)
Vydatná polévka s těstovinami, fazolemi, pancettou a rajčaty
Gorditas (kukuřičné kapsy z masa plněné mletým hovězím)
Kapsy z masa s kořeněným mletým hovězím, salátem, salsou a cotijou
Bruschetta con Fegatini di Pollo (bruschetta s kuřecími játry)
Opečený chléb s bohatými kuřecími játry a kapary
Nizozemská lososová miska s malými bramborami, okurkou a hořčičným dresinkem
Lososová miska s malými bramborami a hořčično-jogurtovým dresinkem
Crostini con Ricotta e Acciughe (crostini s ricottou a ančovičkami)
Česnekový toast s ricottou, ančovičkami a citronovou kůrou
Poulet Moutarde (francouzské kuře s hořčicí)
Kuře dušené v omáčce z dijonské hořčice a bílého vína
Vietnamská miska s rýžovým papírem a krevetami
Miska s rýžovým papírem, vermicelli, krevetami a bylinkami
Pórková a bramborová polévka s krutony se Stiltonem
Jemná pórková a bramborová polévka s krutony se Stiltonem
Kořeněná pastináková polévka se smetanou ke šlehání
Hladká pastináková polévka s římským kmínem a smetanou ke šlehání
Pórková a bramborová polévka s toustem se Stiltonem
Hladká pórková a bramborová polévka s toastem se Stiltonem
Brokolicová polévka se Stiltonem
Krémová brokolicová polévka se Stiltonem, rozmixovaná dohladka s pórkem
Kartoffelsuppe (německá bramborová polévka s pórkem a celerem bulvou)
Krémová německá bramborová polévka s křupavou slaninou
Pórková a bramborová polévka s křupavým chlebem
Hladká pórková a bramborová polévka zjemněná dvojitou smetanou
Mohlo by se vám také líbit
Hiyashi Chuka (vychlazené ramen se sójovo-octovou zálivkou)
Vychlazené ramen se zeleninou, omeletou a šunkou
Agnello in Umido con Olive e Pomodori (jehněčí dušené s olivami a rajčaty)
Pomalu dušený jehněčí guláš s rajčaty, olivami a rozmarýnem
Sopa de Fideos Seco s chorizem (opražené vlasové nudle v rajčatovém vývaru)
Opražené vlasové nudle v rajčatovém vývaru s opečeným chorizem
Pisto se sázeným vejcem (španělský rajčatovo-cuketový guláš)
Španělské pisto se sázeným vejcem
Vietnamská miska s rýžovými vermicelli a tofu s čerstvými bylinkami
Miska s křupavým tofu a vermicelli s bylinkami, arašídy a limetovou zálivkou
Moderní enchilada zapečený pokrm (kuře, fazole, čedar)
Enchilada nákyp s kuřetem, černými fazolemi a rozpuštěným čedarem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli
- Vynikající kontrola teploty
- Prvotřídní kvalita zpracování
- Vysoká cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
