Siyah Fasulye Soslu Buharda Domuz Kaburga

• 700 g Domuz kaburga, lokmalık kaburga parçalarına kesilmiş
• 4 diş Sarımsak
• 20 g Taze zencefil
• 3 yemek kaşığı Siyah fasulye sosu
• 2 yemek kaşığı Açık soya sosu
• 1 yemek kaşığı Shaoxing pişirme şarabı
• 1 çay kaşığı Toz şeker
• 2 çay kaşığı Mısır nişastası
• 1 çay kaşığı Kavrulmuş susam yağı
• 2 parçalar Taze soğan

1. Kaburgaları bir kaseye koy. Sarımsak ve zencefili kaseye ince rendele, sonra siyah fasulye sosunu, açık soya sosunu, Shaoxing şarabını, şekeri, mısır nişastasını ve susam yağını ekle. Her bir kaburga parçası kaplanacak şekilde çok iyi karıştır.
2. Üzerini kapat ve buzdolabında 30 dakika, ya da daha yoğun bir lezzet için 2 saate kadar marine et. Kaplamanın eşit kalması için mümkünse yarısında bir kez karıştır.
3. Buharlı pişiriciyi düzenli bir kaynamaya getir. Kaburgaları ve tüm marinadı, buharlı pişiricine sığan sığ, ısıya dayanıklı bir kaba boşalt; mümkün olduğunca tek kat halinde yay.
4. Yüksek ateşte 35 ila 40 dakika, kaburgalar yumuşayıp sos koyulaşarak üzerlerine yapışana kadar buharda pişir. Kabı dikkatlice çıkar ve sosu kaburgaların üzerine kaşıkla gezdirerek parlat.
5. Taze soğanı ince ince doğra ve kaburgaların üzerine serpiştir. Sıcakken hemen servis et; her porsiyonun üzerine sosu kaşıkla gezdir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.