Nohutlu Harissa Soslu Fırın Tavuk But
Bu tarif neden işe yarar
- Cesur baharatlı lezzet: Harissa, limon, kimyon ve kişniş; hem tavuğu hem de nohudu lezzetlendiren, güçlü bir kaplama oluşturur.
- Çıtır tavuk derisi: Deriyi kurutmak, sıcak bir tepsi kullanmak ve butları derisi üstte kalacak şekilde fırınlamak tavuğun iyice kızarmasına yardımcı olur.
- Tek tepside pratiklik: Nohut, soğan ve sarımsak tavuğun altında fırınlanır; baharatlı suları yakalarken temizliği de kolay tutar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha yumuşak bir acılık için: Hafif bir harissa seç ve kaplamada biraz daha az kullan, sonra tepsiyi ekstra limonla canlandır.
- Daha fazla sıcaklık için: Daha acı bir harissa kullan ya da fırınlamadan önce kaplamaya biraz daha ekle.
- Acılığı dengede tutun: Tavuğu kaplamadan önce harissayı tadına bak; tuzu, acılık seviyesi ve asitliği markadan markaya çok değişebilir.
Doku ipuçları
- Daha çıtır deri: Tavuğu iyice kurula ve fırınlama sırasında buharın çıkabilmesi için butların arasında boşluk bırak.
- Daha iyi nohut dokusu: Fırınlamadan önce nohudu iyice süz; böylece sulanmak yerine baharatlı tepsi sularını emer.
Malzeme notları
- Harissa kavanoza göre değişir: Bazı harissa ezmeleri isli ve hafiftir, bazıları ise çok acı ya da tuzludur; elindeki ezmeye göre miktarı ayarla.
- Limonu aşamalı kullan: Kabuğu rendesi ve suyu kaplamaya ferahlık katar; sofrada taze dilimler, fırınlanmış nohudu ve tavada kalan suları canlandırır.
Önden hazırlama ipuçları
- Yeniden ısıtma: Artanları 200°C (390°F) fırın tepsisinde iyice kızgın olana kadar yeniden ısıt, ardından lezzeti tazelemek için yeniden ısıttıktan sonra limon ekle.
- Dondurma: Pişmiş porsiyonları tamamen soğuduktan sonra dondur, ardından yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Tavuk butlarını kâğıt havluyla kurula ve büyük bir fırın tepsisini ısınması için fırına koy.
- Bir karıştırma kabında harissa, limonun yarısının kabuğu rendesi ve suyu, zeytinyağının 2 yemek kaşığı, toz kimyon ve toz kişnişi karıştır. Tavuk butlarını ekle ve karışıma iyice bulayacak şekilde çevir; karışımı derinin üzerine ve altına yedir.
- Sarı soğanı soy ve kalın dilimler halinde kes. Sarımsak dişlerini soy ve bıçağın yanıyla hafifçe ezin.
- Konserve nohudu süzüp durula, sonra kâseye aktar (kâseyi yıkamaya gerek yok). Soğan ve sarımsağı, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekle ve baharatlı kalıntıya bulamak için karıştır.
- Sıcak tepsiyi fırından dikkatlice çıkar ve nohutlu karışımı üzerine yay. Tavuk butlarını üzerine yerleştir, derisi üste gelecek şekilde; derinin çıtırlaşması için parçalar arasında biraz boşluk bırak.
- 35 ila 40 dakika fırınla; yarısında nohutları 1 kez çevir; tavuk koyu altın rengi olana ve en kalın kısmı delindiğinde suyu berrak akana kadar. Derinin daha fazla renk alması gerekiyorsa 5 dakika daha fırınla.
- Kalan limon yarısını dilimlere kes. Tepsiden servis et; limonlu tepsi suyunu tavuk ve nohutların üzerine kaşıkla gezdir ve masada sıkmak için limon dilimleriyle sun.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En çıtır deri için, kaplamadan önce tavuğun çok kuru olduğundan emin ol ve fırınlarken hep derisi üstte kalsın.
- Harissan çok acıysa, 1 yemek kaşığıyla başla ve kaplama karışımını tadıp kalanını ekle.
- Hassas gruplara servis ediyorsanız, tavuğun her yerinin çok sıcak olana kadar piştiğinden ve suyunun berrak aktığından emin olun.
İkame ürünler
- Daha hafif ya da daha acı bir tarz için Harissa yerine Harissa kullan; miktarı damak tadına göre ayarla.
- Daha yumuşak bir narenciye notası için Limon yerine Limon kullanıp sadece suyunu kullanabilir ya da daha canlı bir bitiş için kabuğunu da ekleyebilirsin.
- Daha meyvemsi, biberimsi bir tat için Natürel sızma zeytinyağı yerine Natürel sızma zeytinyağı kullanıp daha yoğun aromalı bir zeytinyağı seç.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra kapaklı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. 200°C (390°F) fırında bir fırın tepsisinde, içi fokur fokur sıcak olana ve derisi yeniden çıtırlaşana kadar, yaklaşık 12 ila 15 dakika ısıt; ısıttıktan sonra üzerine biraz limon sık. Porsiyonlayıp 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 55dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Orta Doğu
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Pollo al Limone Traybake (Limonlu ve Patatesli Tavuk)
Limonlu, biberiyeli ve baby patatesli tavuk but tepsisi
Airfryer’da Karides ve Sebzeler
Airfryer karides ve sebzeler, yasemin pirinciyle servis edilir.
Hardal ve Otlu Çavdar Kaplamalı Tavuk
Çıtır çavdar galeta unu ve hardal kaplamalı fırın tavuk
Hellim ve Fırınlanmış Sebzeli Tepsi Yemeği
Fırın tepsisinde hellim, fırınlanmış kabak, biber ve domates
Air Fryer Somon ve Sebzeler
Taze fasulye, domates ve soya soslu air fryer somon.
Air Fryer Limonlu Karabiberli Tavuk
Limonlu karabiberli çıtır air fryer tavuk bagetleri.
Boulets à la Liégeoise (Tatlı-ekşi soğan sosunda Liège köftesi)
Tatlı-ekşi soğan sosunda ağır ağır pişen Liège köftesi
Pierogi Ruskie (Patatesli ve Peynirli Mantı)
Patates, peynir ve soğan dolgulu Polonya mantısı
Cantonese Roast Duck (Ev Usulü Çıtır Ördek)
Çıtır derili Kanton usulü fırın ördeği
Bayram Tavuk Pilavı (Suyunda Pişen Pirinç ve Kızartılmış Butlarla Türk Usulü)
Et suyunda pişen basmati pirinçli Türk tavuk pilavı
Keema Matar (Bezelyeli kıymalı kuzu körisi)
Soğan ve domates masalasında pişen kıymalı kuzu ve bezelye körisi
Paasbraadstuk uit de Oven (Hollanda Paskalya Fırın Domuz Rostosu)
Hardal, sarımsak, ot ve soslu fırın domuz rostosu
Nohutlu ve Baharatlı Fas Usulü Domates Çorbası
Fas baharatlı pürüzsüz domates ve nohut çorbası
Kimyonlu ve Limonlu Ramazan Mercimek Çorbası
Kimyonlu ve limonlu pürüzsüz kırmızı mercimek çorbası
Harissalı Fırın Tavuk Tepsi Yemeği
Nohutlu ve biberli harissa tavuk tepsi yemeği
Dana Kofta Kebapları
Soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatlı dana kofta kebapları
Tavuk Kofta Kebapları
Soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatlı tavuk kofta kebapları
Arayes (İçli ızgara pita)
Baharatlı kuzu kıyması ve soğanla doldurulmuş ızgara pitalar
Bunlar da hoşuna gidebilir
Fårikål (Norveç usulü koyun eti ve lahana yahnisi)
Karabiber taneleriyle kaynatılan Norveç koyun eti ve lahana yahnisi
Koyu Bira ve Hardallı Flaman Dana Yahni
Koyu bira, soğan ve hardalla pişen Flaman dana yahni
Biberli ve Yasemin Pirinçli Limon Otu Tavuk Tepsi Yemeği
Biberli, soğanlı ve yasemin pilavlı limon otlu tavuk tepsi yemeği
Cordero Lechal al Horno (Fırında süt kuzusu)
Sarımsak, biberiye ve beyaz şarapla fırın süt kuzusu
Taze Otlu Fransız Mercimek Kâsesi
Kırmızı şarap sirkesi, maydanoz ve frenk soğanlı yeşil mercimek
Larb Platter (Tay kıymalı domuz salatası)
Otlu domuz kıyması larbı, marul ve salatalıkla servis edilir
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
