Farsbrød med brun løgsauce
Derfor fungerer opskriften
- Klassisk comfortfood-smag: Oksekød, løg, Worcestershire sauce og brun sauce giver retten en dybt velsmagende, velkendt afslutning.
- Mørt farsbrød, der kan skæres i skiver: Rasp udblødt i mælk og æg hjælper med at binde oksekødet, samtidig med at teksturen forbliver saftig frem for kompakt.
- Syrlig glasur: Ketchup ovenpå giver en mild sødme og syre, som balancerer kødets og sovsens fylde.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Hvile før udskæring: Når du lader farsbrødet hvile efter bagning, kan saften sætte sig, så det er lettere at skære pæne skiver.
- Servér, mens saucen er blank: Løgsovsen serveres bedst varm; hvis den tykner, mens den står, så spæd den forsigtigt op med lidt mere fond.
Typiske fejl
- Rør ikke oksekødet for meget: Rør kun, til ingredienserne er jævnt blandet, da kraftig omrøring kan gøre det færdige brød kompakt.
- Hold øje med saucens tykkelse: Tilsæt fonden gradvist, og lad sovsen simre, til den dækker bagsiden af en ske; for meget indkogning kan gøre den tung.
- Undgå at skære for tidligt: Hvis du skærer det direkte fra ovnen, kan brødet smuldre og miste fugt.
Tips til forberedelse
- Kan laves i forvejen: Farsbrødet kan bages på forhånd, afkøles, derefter sættes på køl og skæres i skiver efter behov.
- Opbevar brød og sovs hver for sig: Når sovsen holdes separat, bevarer skiverne deres tekstur, og genopvarmningen bliver mere kontrolleret.
- Varm forsigtigt op: Varm skiver af farsbrød i en ovn på 180°C (355°F), til de er gennemvarme, og varm sovsen langsomt op i en kasserolle.
Noter om ingredienser
- Vælg hakket oksekød med lidt fedt: Lidt fedt i oksekødet hjælper med at holde farsbrødet saftigt og giver sovsen en mere fyldig, salt karakter.
- Afbalancér ketchupglasuren: Ketchup giver toppen en sød-syrlig afslutning; tomatsauce kan bruges, hvis du foretrækker en mere salt smag.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 180°C (355°F). Hak løget fint, og sæt derefter cirka en tredjedel til side til saucen.
- I en røreskål blandes hakket oksekød, rasp, mælk, æg, 2 spsk ketchup, 1 spsk Worcestershire sauce, resten af det hakkede løg, salt og peber. Rør forsigtigt, til det netop er samlet, så farsbrødet forbliver mørt.
- Form blandingen til et pænt brød på en bageplade. Smør resten af ketchuppen ud over toppen.
- Bag i 50 til 55 minutter, til det er brunet, og midten er gennemstegt. Lad farsbrødet hvile i 10 minutter før du skærer det.
- Mens farsbrødet hviler, smelt smørret i en gryde ved middel varme, og steg det gemte løg i 6 til 8 minutter, til det er blødt og let gyldent. Rør melet i, og steg i 1 minut for at fjerne den rå smag.
- Pisk oksebouillonen i lidt ad gangen, og lad derefter simre i 5 til 7 minutter, til den er blank og tyk nok til at dække bagsiden af en ske. Rør resten af Worcestershire saucen og en sjat mælk i, smag til, og juster med lidt mere salt og peber, hvis det er nødvendigt.
- Skær farsbrødet i skiver, og server varmt med den varme brune løgsauce hældt over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For et saftigere farsbrød, rør kun oksekødet, til alt er jævnt blandet; for meget omrøring kan gøre det kompakt.
- Hvis saucen tykner for meget, mens den står, så pisk lidt mere oksebouillon i ved lav varme, til den bliver mere flydende.
- Hvis du serverer for sårbare grupper, så sørg for, at farsbrødet er tilberedt, til det er rygende varmt hele vejen igennem.
Erstatninger
- Erstat sødmælk med laktosefri mælk for samme mørhed i farsbrødet og en lignende afslutning i saucen.
- Erstat ketchup med tomatsauce for en mindre sød glasering og en mere salt top.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad farsbrød og sauce køle af, og sæt derefter i køleskab i separate lufttætte beholdere. Varm farsbrødsskiver op i en 180°C (355°F) ovn, til de er rygende varme, og varm saucen forsigtigt i en gryde, og spæd op med en sjat oksebouillon, hvis det er nødvendigt.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 1t 25min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Puerto Rican Pernil (langtidsstegt svineskulder)
Langtidsstegt svineskulder med hvidløg, oregano og lime
Dwaeji Galbi (koreanske svineribben)
Koreanske svineribben marineret med soja, hvidløg og pære
Bacalhau à Lagareiro (Ovnstegt klipfisk med hvidløg og olivenolie)
Ovnstegt klipfisk med hvidløg, olivenolie og kartofler
Samak Bil Tahini (bagt fisk med tahinisauce)
Bagt hvid fisk i en citronet tahinisauce
Svinemørbrad med cremet dijon- og estragonsauce
Brunet svinemørbrad med Dijon- og estragonflødesauce
Latinamerikansk festbord (festligt måltid)
Stegt kylling med ris, bønner, plantain og salsa.
Creole-jambalaya med andouillepølse
Kreolsk jambalaya med andouillepølse, ris og tomater
Andeconfit med Puy-linser
Sprød andeconfit med timianduftende Puy-linser
New Orleans red beans and rice med Andouille
Cremede røde bønner med Andouille-pølse serveret over ris
Gigot d’Agneau Rôti à l’Ail
Lammekølle stegt med hvidløg og rosmarin.
Chicharrón en Salsa Verde (svineflæskesvær i grøn chilisauce)
Svineflæskesvær blødgjort i syrlig tomatillo- og grøn chilisauce
Dakdoritang (koreansk stærk kyllingegryde med kartofler og gulerødder)
Stærk koreansk kyllingegryde med kartofler, gulerødder og forårsløg
Klassisk amerikansk meatloaf med brun sovs
Bagt meatloaf af oksekød serveret med en nem brun sovs
Klassisk oksekødsfarsbrød med brun sovs
Farsbrød af hakket oksekød med nem brun sovs
Klassisk farsbrød med ketchupglasur
Meatloaf med hakket oksekød, løg og ketchupglasur
Farsbrød med kartoffelmos
Ovnbagt okse-meatloaf med ketchupglasur og kartoffelmos
Gehaktballen in Jus (hollandske frikadeller i sky)
Hollandske oksekødsfrikadeller simret i pandesky
Southern meatloaf med ketchupglasur
Meatloaf af hakket oksekød bagt med klistret ketchupglasur
Måske kan du også lide
Hakket græsk-amerikansk salat med pepperoncini
Hakket romainesalat med feta, oliven og pepperoncini
Discada Norteña (nordmexicansk blandet kødret på pande)
Blandet kød på pande med bacon, okse, svin og øl
Natillas (spansk vaniljecreme)
Spansk vaniljecreme kølet, til den sætter sig, og serveret kold
Pollo en Mole Amarillo Oaxaqueño (kylling i gul mole)
Kylling i glat mole amarillo jævnet med masa harina
Mushroom and Chestnut Wellington (vegetarisk)
Svampe- og kastanje-Wellington bagt i sprød butterdej
Rejemasala med karryblade og sennepsfrø
Rejemasala tempereret med sennepsfrø og karryblade
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
