Pecan Pie Bars
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø bunn, klebrig topping: Shortbread-bunnen stekes før fyllet tilsettes, noe som gir rutene en fast, smøraktig bunn under det myke pekanlaget.
- Lagvis sødme: Brunt sukker, lys sirup og lønnesirup gir en avrundet karamellsmak i stedet for en flat, ensidig sødme.
- Enkel å porsjonere: Å steke fyllet i en firkantet form gjør rutene enklere å skjære, servere og transportere enn en tradisjonell pai.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Avkjøl før du skjærer: Fyllet trenger tid til å sette seg etter steking; skjærer du for tidlig, kan rutene sige sammen eller smøre seg ut.
- Best tekstur ved servering: Server avkjølt for de peneste rutene, eller la dem stå kort i romtemperatur for en mykere, mer karamellaktig bit.
Vanlige feil
- Ikke tilsett egg i varm sirup: La sirupsblandingen avkjøle seg litt før du visper inn eggene, ellers kan varmen koagulere dem.
- Følg med på den siste stekingen: Midten skal være satt med en lett skjelving; steker du til den er helt fast, kan fyllet bli seigt når det er avkjølt.
Notater om ingredienser
- Pekannøtt-tekstur: Grovhakkede pekannøtter gir rutene en bedre balanse mellom sprøhet og at de er lette å skjære enn å la alle nøttene være hele.
- Valg av sirup: Bruker du mer lys sirup i stedet for lønnesirup, får du en mildere, mer melasseaktig sødme; lønnesirup gir en dypere, mer aromatisk tone.
Tips for forberedelse på forhånd
- Stek på forhånd: Disse rutene egner seg godt å lage på forhånd fordi avkjøling hjelper fyllet å sette seg pent.
- Frys etter oppskjæring: Pakk de avkjølte rutene godt inn, frys, og tin deretter over natten i kjøleskapet før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Shortbread-bunn
Pekanfyll
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Kle en 23 cm firkantet bakeform med bakepapir, og la papiret henge over kantene så det er lett å løfte ut senere.
- Lag shortbread: pisk smør, finkornet sukker, vanilje og salt til det er glatt og kremet. Tilsett melet og rør bare til det samler seg til en myk deig.
- Trykk deigen jevnt utover i formen med bakepapir. Stek i 18 til 22 minutter til den er lyst gyllen i kantene og fast i midten.
- Mens bunnen steker, grovhakk pekannøttene. Varm brunt sukker, lys sirup og lønnesirup i en kjele på lav varme bare til sukkeret løser seg opp og blandingen ser blank ut, 2 til 3 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la sirupsblandingen avkjøles i 5 minutter så den ikke koagulerer eggene. Visp inn eggene til alt er godt blandet, og rør deretter inn pekannøttene.
- Hell pekanfyllet over den varme shortbreadbunnen og fordel det i et jevnt lag. Stek i 22 til 28 minutter til midten har satt seg med litt bevegelse og toppen er dypt gyllen.
- Avkjøl helt i formen så fyllet stivner, minst 15 minutter. Løft ut ved hjelp av bakepapiret og skjær i 12 barer.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For pene snitt, avkjøl langpannen helt, og tørk av kniven mellom hvert kutt.
- Hvis toppen blir for fort brun mot slutten, dekk formen løst med folie de siste 5 til 10 minuttene av steketiden.
- Hvis du er gravid, eldre eller har nedsatt immunforsvar, bruk egg stemplet med British Lion-merket eller et tilsvarende pasteurisert eggprodukt.
Erstatninger
- Bytt ut lønnesirup med lys sirup for en mildere, mer tradisjonell melasseaktig sødme.
- Bytt ut brunt sukker med lyst brunt sukker for en lettere karamellsmak og lysere fyll.
- Bytt ut pekannøtter med valnøtter for lignende tekstur og en litt mer bitter, ristet avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder. For penest konsistens, oppbevar kjølig og la stå i romtemperatur i 10 til 15 minutter før servering; frys barene godt innpakket og tin over natten i kjøleskapet.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 12 stykker
- Total tid: 1t 35min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk Pekannøtter Trenøtter
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sjokolade-browniebiter i airfryer
Fudgy browniebiter i airfryer med kakao og mørk sjokolade.
Klassiske seige brownies
Fudgy brownies med mørk sjokolade, kakao og vanilje
Barfi (søte melkebiter)
Fudgeaktig barfi av innkokt melk, kardemomme og pistasjnøtter
Caramel Pecan Turtle Bars
Småkakebarer med pekannøtter, karamell og mørk sjokolade
Airfryer-brownies
Fyldige brownies i airfryer blir myke og fudgy med mørk sjokolade og kakao.
Fudge-brownies i airfryer
Fudge-brownies i airfryer med mørk sjokolade, kakao og smør, avkjølt før oppskjæring.
Rasgulla (chenna-boller i sukkerlake)
Myke rasgulla chenna-boller småkokt svampete i sukkerlake
Sütlaç (tyrkisk rispudding)
Kald tyrkisk rispudding med vanilje og kanel
Tarta de Tamarindo (tamarindterte med lime)
Søt terte med syrlig tamarind- og limefyll
Kaiserschmarrn (revet pannekake med plommekompott)
Luftig revet pannekake med melis og plommekompott
Eton Mess Parfait
Eton mess-parfait med jordbær, krem og marengs
Vegansk sjokolademousse med avokado
Vegansk sjokolademousse blendet med avokado, kakao og lønnesirup
Jule-sukkerkaker med vaniljesmørdeig
Smøraktige vaniljekaker stikkes ut i festlige former
Nieuwjaarsrolletjes (nederlandske nyttårs-vaffelruller)
Sprø nederlandske vaffelruller med smør og vanilje
Nisse Cookies (nordiske julekaker med vanilje og kardemomme)
Sprø nordiske kjeks med vanilje og kardemomme
Gâteau Agneau de Pâques (belgisk påskelam-sukkerkake)
Belgisk påskesukkerkake avsluttet med melis
Streuselkuchen (tysk gjærbakst med smuletopping)
Tysk gjærkake med tykt smøraktig streusel-topping
Pecan Pie med golden syrup-krem i mørdeig
Pecan pie i mørdeig med golden syrup-krem
Du vil kanskje også like
Salat med geitost og rødbeter
Ovnsbakt rødbetsalat med geitost, ruccola og valnøtter
Coq au Vin Blanc (kylling braisert i hvitvin)
Kylling braisert i hvitvin med sopp og urter
Briam (greske ovnsbakte grønnsaker i olivenolje)
Gresk form med ovnsbakte grønnsaker i olivenolje
Bacalhau à Brás (revet klippfisk med egg og poteter)
Klippfisk med egg, strimlede poteter, oliven og persille
Tereré (kald yerba mate-infusjon)
Kald yerba mate-infusjon servert over is med lime
Moderne gresk quinoabolle
Quinoabolle med feta, Kalamata-oliven og sitron-oregano-dressing
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
