Német street tacos bratwurttal és mustáros joghurtszósszal

• 250 g Lilakáposzta
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 1 Citrom
• 150 g Görög joghurt
• 2 ek Dijoni mustár
• 90 g Kapros uborka
• 10 g Friss petrezselyem
• 1 ek Repceolaj
• 360 g Bratwurst kolbász
• 6 Búzatortilla

1. A lilakáposztát vágd nagyon vékonyra, és tedd egy keverőtálba. Ízesítsd finom tengeri sóval és fekete borssal, majd facsard bele a citromlé nagyjából felét, és forgasd össze, amíg fényes és kissé megpuhul.
2. Ugyanabban a tálban (vagy egy tisztában) keverd össze a görög joghurtot a dijoni mustárral, és ízlés szerint adj hozzá még egy kevés citromlevet. Ha szeretnéd, ízesítsd még egy csipet fekete borssal, majd tedd félre.
3. Szeleteld fel a kapros csemegeuborkát, és durvára vágd a friss petrezselymet. A bratwurst kolbászt vágd falatnyi darabokra vagy vastag szeletekre.
4. Közepesen magas hőfokon hevítsd fel a repceolajat egy serpenyőben. Add hozzá a bratwurstöt, és süsd 6 to 8 percig, gyakran forgatva, amíg megpirul és belül is forrón gőzölög.
5. Melegítsd át a búzalisztes tortillákat egy száraz serpenyőben oldalanként 20 to 30 másodpercig, vagy amíg puhák és hajlékonyak lesznek. Hagyd őket egymásra rakva, amíg összeállítod.
6. Tölts meg minden tortillát a pikáns káposztával, a forró bratwurttal és a szeletelt csemegeuborkával. Kanalazd rá a mustáros joghurtszószt, szórd meg petrezselyemmel, és tálald a maradék citromot cikkekre vágva, facsarásra.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.