Tepsis lazac bébikrumplival, brokkolival és koktélparadicsommal

• 450 g Apró burgonyák vegyesen
• 2 ek Olívaolaj
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 1 közepes Citrom
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 250 g Brokkoli
• 200 g Koktélparadicsom
• 2 darab Lazacfilé, bőrrel vagy bőr nélkül
• 10 g Friss kapor

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). A nagyobb burgonyákat vágd félbe, hogy hasonló méretűek legyenek, majd borítsd őket egy tepsire.
2. Locsold meg a burgonyát 1 ek olívaolajjal, majd fűszerezd a só felével és a bors felével. Süsd 15 percig, amíg a szélein elkezd aranybarnulni.
3. Közben vágd a brokkolit falatnyi rózsákra, és felezd el a nagyobb koktélparadicsomokat. Reszeld le finomra a citrom héját, majd vágd félbe a citromot és facsard ki a levét; a fokhagymát és a kaprot vágd finomra.
4. Egy keverőtálban forgasd össze a brokkolit és a paradicsomot a maradék 1 ek olívaolajjal, a maradék sóval és borssal, a fokhagymával, a citromhéjjal és a citromlé felével. Add a zöldségeket a tepsire, és süsd 10 percig.
5. Helyezd a lazacot a zöldségek közé, majd kanalazz egy keveset a tepsiben lévő fokhagymás olajból a halra. Süsd 8–10 percig, amíg a lazac éppen átsül, könnyen pelyhekre esik, és a burgonya puha.
6. Szórd rá a kaprot, és ízlés szerint locsold meg a maradék citromlével. Tálald közvetlenül a tepsiből, amíg minden forró és fényes.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.