Fehérjedús banánpalacsinta

• 2 közepes Banán, nagyon érett
• 2 Tojás
• 80 g Zabpehely
• 30 g Szójaprotein-izolátum, vaníliaízű, ha elérhető
• 1 tk Sütőpor
• 1 csipet Finom tengeri só
• 1 tk Vaníliakivonat
• 15 g Sótlan vaj

1. Tedd a banánt, a tojást, a zabpelyhet, a szójafehérjét, a sütőport, a sót és a vaníliát egy turmixgépbe. Turmixold simára, szükség szerint kapard le az oldalát, majd hagyd a tésztát 2 percig állni, hogy kissé besűrűsödjön.
2. Hevíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és olvassz fel benne egy kevés vajat, hogy bevonja az alját. Kanalazd bele a tésztát, hogy 6 to 8 kis palacsinta legyen, és hagyd őket kissé vastagra, hogy puhák maradjanak.
3. Süsd 2 to 3 percig, amíg a szélek megszilárdulnak és az alja aranybarna lesz, majd fordítsd meg. Süsd még 1 to 2 percig, amíg aranybarna és átsült, és adagok között szükség szerint adj hozzá még vajat.
4. Tálald a palacsintákat melegen, közvetlenül a serpenyőből. Ha több adagban sütöd, az első palacsintákat tartsd melegen egy tányéron, amíg a többit befejezed.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.