Reuben Sandwich (Ristet rugbrød med corned beef og surkål)
Derfor fungerer oppskriften
- Rask delimatlaging: Ferdigskåret corned beef og en enkel metode for å riste i panne gjør at smørbrødet er klart på minutter.
- Fylde med balanse: Surkål og russisk dressing skjærer gjennom storfekjøttet og den smeltede osten, slik at sandwichen blir salt og god i stedet for tung.
- Sprø utside, smeltet kjerne: Smurt rugbrød blir gyllent i panna mens osten mykner rundt det varme corned beef-kjøttet og surkålen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk corned beef i tynne skiver: Tynne skiver blir raskt varme og kan brettes pent inn i sandwichen, og gir bedre tyggemotstand enn tykke biter.
- Balanser surkålen: Godt avrent surkål gir friskhet uten å bløte opp rugbrødet; bruk litt mindre hvis du foretrekker en mildere syrlighet.
- Dressingen endrer smaken: Thousand Island-dressing fungerer godt, men den gir en søtere, mildere smak enn russisk dressing.
Teksturtips
- Hold rugbrødet sprøtt: La surkålen renne godt av før du setter sammen, så brødet kan ristes i stedet for å dampes.
- Rist jevnt: Stek på middels varme, slik at brødet får en dyp gyllen skorpe mens osten rekker å smelte.
Tidsnotater
- Server med en gang: En Reuben spises best varm rett fra panna, mens osten er smeltet og rugbrødet fortsatt er sprøtt.
- La hvile kort før du skjærer: En kort hviletid hjelper fyllet å sette seg, slik at sandwichen blir lettere å skjære pent.
Serveringsforslag
- Klassisk tilbehør: Server med sylteagurk, potetchips eller en enkel kålsalat for å holde måltidet friskt og sprøtt.
- Ekstra dressing: Sett fram litt ekstra russisk dressing ved siden av til å dyppe i hvis du liker en mer sausete sandwich.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Sett en stekepanne på middels varme. Smør smøret på den ene siden av hver skive rugbrød.
- Legg to skiver med smørsiden ned og smør russisk dressing på de usmurte sidene. Legg på sveitserost, corned beef og surkål, og topp med resten av brødet, med smørsiden opp.
- Stek smørbrødene i 3 til 4 minutter til undersiden er dypt gyllen og sprø, og press forsiktig med en stekespade. Snu og stek i ytterligere 3 til 4 minutter til den andre siden er sprø og osten har smeltet; skru ned varmen hvis brødet blir brunt for raskt.
- Legg over på et skjærebrett og la hvile i 1 minutt så fyllet setter seg. Del hvert smørbrød i to og server varmt.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- La surkålen renne svært godt av for å holde brødet sprøtt; hvis den er veldig våt, klem den raskt i hendene over vasken.
- Hold varmen på middels så brødet ristes jevnt mens osten smelter; ved behov, legg på lokk det siste minuttet for å hjelpe osten på vei.
Erstatninger
- Bytt ut sveitserost med gruyère for en litt mer nøtteaktig, rikere smelting.
- Bytt ut russisk dressing med Thousand Island-dressing for en søtere, mildere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Best å spise med en gang. Ved behov, pakk inn og sett i kjøleskap i opptil 1 dag, og varm deretter opp i en tørr stekepanne på lav til middels varme til brødet er sprøtt og fyllet er rykende varmt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 12min (12min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Arayes (fylt grillet pitabrød)
Grillede pitabrød fylt med krydret lammekjøttdeig og løk
Pulled pork grilled cheese
Pulled pork grilled cheese med cheddar og sylteagurk
Rekesmørbrød med Marie Rose
Rekesmørbrød med Marie Rose-saus og sprø salat
Tamago Sando (Japansk eggsmørbrød)
Japansk eggsmørbrød med kremet majones- og sennepsfyll
Uruguayan Chivito (biffsmørbrød med egg og bacon)
Biffsmørbrød med stekt egg, bacon, tomat og majones
BBQ pulled chicken-sandwich med eddikslaw
Pulled kylling i barbecuesaus, servert i boller med coleslaw
Farinata di Ceci (ligurisk kikertflatbrød)
Tynt kikertflatbrød bakt med olivenolje til det er sprøtt
Panini med røkt kalkun og tranebær
Sprø panini med røkt kalkun, tranebærsaus og smeltet Cheddar
Sopa de Elote con Crema (mexicansk maissuppe)
Kremet meksikansk maiskrem-suppe toppet med crema og lime
Montadito de Lomo y Pimientos (Smørbrød med svinefilet og paprika)
Små smørbrød med svinefilet toppet med sautert paprika
Moderne moussaka-bolle med aubergine og lam
Moussaka-inspirert bolle med aubergine, lam og yoghurt-topping
Vichyssoise (kald purre- og potetsuppe)
Kald purre- og potetsuppe kjørt glatt med kremfløte
Klassisk Reuben-sandwich
Corned beef, surkål og sveitserost på rugbrød, ristet sprøtt
Zuurkoolschotel Met Rookworst (nederlandsk surkålgrateng med røkt pølse)
Potetmosgrateng med surkål og røkt pølse
Skål med potetmos, surkål og bacon
Potetmos toppet med surkål, bacon og stekt løk
Bratwurst mit Sauerkraut (bratwurst med surkål og løk)
Bratwurst småkokt med surkål, løk og karve
Labskaus (potetmos med corned beef og rødbete)
Nordtysk potetmos med corned beef og rødbete
Kassler mit Sauerkraut (svinekjøtt med braisert surkål)
Røkt svinekam med braisert surkål, løk og karve
Du vil kanskje også like
Confit de Canard avec Lentilles du Puy (andekonfit med puy-linser)
Møre andelår servert over braiserte puy-linser
Crostini con Ricotta e Miele (frokostcrostini med ricotta og honning)
Ristet brød med ricotta, honning, sitronskall og valnøtter
Shoyu tuna poke bowl
Shoyu tuna poke bowl med sushiris, agurk og sesam.
Ovnsstekte poteter i airfryer
Sprø ovnsstekte poteter i airfryer med rosmarin og hvitløk.
Snickerdoodles i airfryer
Snickerdoodles i airfryer rulles i kanel og sukker og stekes.
Vegansk poke bowl
Vegansk poke bowl med tofu, sushiris og grønnsaker.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
