Clafoutis aux Cerises (sült cseresznyés puding)

• 20 g Sótlan vaj
• 350 g Cseresznye, érett
• 3 Tojás, szobahőmérsékletű
• 80 g Finom szemű kristálycukor
• 2 tk Vaníliakivonat
• 1 csipet Finom tengeri só
• 60 g Búzaliszt
• 300 ml Teljes tej
• 10 g Porcukor

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (355°F). A sótlan vajból használj egy keveset, és bőven vajazz ki egy sütőtálat, majd tedd a sütőbe 2 percre, hogy felmelegedjen.
2. Magd ki az édes cseresznyét, és szórd egyenletesen a meleg tálba. A maradék vajat kis darabokban szórd rá.
3. Egy keverőtálban habverővel verd fel a tojásokat a finom szemű kristálycukorral, a vaníliakivonattal és a finom tengeri sóval, amíg a cukor nagyrészt feloldódottnak tűnik, és a keverék kissé habos. Szitáld hozzá a finomlisztet, és habverővel keverd simára.
4. A teljes tejet apránként habverővel keverd hozzá, hogy híg tésztát kapj. Öntsd a tésztát a cseresznyére.
5. Süsd 30 to 35 percig, amíg felpuffad és a széle aranybarna, a közepe pedig éppen megszilárdul, enyhén remegősen. Hagyd hűlni 10 percig, hogy megálljon.
6. Szórd meg porcukorral, és tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.