Chicken and Waffles
Bu tarif neden işe yarar
- Çıtır, baharatlı kaplama: Yayık ayranı, baharatlı unun tavuğa tutunmasına yardımcı olur; kızarınca altın rengi ve çıtır, pütürlü bir kaplama oluşturur.
- Tatlı-tuzlu karşıtlığı: Yumuşak kızarmış tavuk, yumuşacık waffle’lar, tereyağı ve akçaağaç şurubu; çıtır, kabarık, tuzlu ve tatlının kendine özgü karışımını oluşturur.
- Brunch’a da akşam yemeğine de uygun: Yemek, cömert bir hafta sonu brunch tabağı ya da rahat bir akşam yemeği olarak iyi gider; tavuk ve waffle’lar yönetilebilir partiler hâlinde pişirilir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Kaplamayı çıtır tutun: Una bulamadan önce fazla yayık ayranının süzülmesine izin verin, ardından daha iyi tutunması için baharatlı unu tavuğa iyice bastırın.
- Servisten hemen önce birleştirin: Waffle’lar kabarık, kaplama da çıtır kalsın diye tavuk, waffle, tereyağı ve şurubu son ana kadar ayrı tutun.
Yaygın hatalar
- Tencereyi tıka basa doldurmayın: Aynı anda çok fazla parça kızartmak yağın sıcaklığını düşürür; bu da kaplamayı çıtır yerine yağlı yapabilir.
- En kalın kısmı kontrol edin: Kemiksiz butların kalınlığı değişebilir; bu yüzden termometre kullanın ve tavuğu 75°C (165°F)’ye kadar pişirin.
Önden hazırlama ipuçları
- Ayrı sakla: Artan tavuk ve waffle’ları, kaplama ve waffle’lar birbirini yumuşatmasın diye ayrı hava geçirmez kaplarda saklayın.
- Çıtır olması için yeniden ısıtın: Tavuğu bir fırın tepsisinde 200°C (390°F) fırında iyice ısınana kadar yeniden ısıtın ve waffle’ları tost makinesinde ya da 180°C (355°F) fırında ısıtın.
Servis önerileri
- Ekşi bir şey ekleyin: Turşu, lahana salatası ya da sirkeli bir salata, kızarmış tavuk ve şurubun yoğunluğunu dengeler.
- Ekstra acılık sunun: Daha acı bir bitiriş isteyenler için sofrada acı sos ya da acı biberli bal çok iyi gider.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Tavuğu kurula ve her tarafını 1 çay kaşığı ince deniz tuzu, 1/2 çay kaşığı karabiber ve cayenne biberiyle tatlandır. Bir karıştırma kabında 300 ml yayık altını 1 yumurtayla çırp, sonra tavuğu ekleyip her tarafı kaplanacak şekilde çevir.
- İkinci bir kapta 200 g unu 1 çay kaşığı ince deniz tuzu ve kalan 1/2 çay kaşığı karabiberle karıştır. Tavuğu yayık altından çıkar, fazlasının süzülmesine izin ver, sonra baharatlı una iyice bulayıp bastırarak kapla.
- Ayçiçek yağını büyük bir tencereye yaklaşık 5 cm derinliğinde dök ve 175°C (350°F) ısıt. Tavuğu partiler hâlinde 6 ila 8 dakika, bir kez çevirerek, koyu altın rengi olup tamamen pişene kadar kızart (en kalın kısmı 75°C/167°F). Tel ızgaraya veya bir tabağa al ve kalan parçaları kızartırken sıcak tut.
- Tavuk kızarırken waffle hamurunu yap: kalan 100 ml yayık altını kalan yumurtayla çırp, sonra kalan 100 g unu, kabartma tozunu, toz şekeri ve kalan 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzunu pürüzsüz olana kadar çırp. Hamurun nemlenmesi için 5 dakika beklet.
- Waffle makinesini ısıt ve az miktarda tereyağıyla hafifçe yağla. Hamuru waffle makinene göre partiler hâlinde pişir; genellikle waffle başına 3 ila 5 dakika, kabarıp altın rengi olana kadar. Kalanını pişirirken waffle’ları sıcak tut.
- Sıcak waffle’ları üzerine kızarmış tavuğu koyarak servis et. Üzerine kalan tereyağını ekle ve damak tadına göre akçaağaç şurubu gezdir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En kıtır kaplama için yağı 175°C (350°F) civarında tut ve tencereyi tıka basa doldurma; sıcaklık düşer ve tavuk yağlı olabilir.
- Daha sonra servis edeceksen, waffle’ları bitirene kadar kızarmış tavuğu 120°C (250°F) fırında bir fırın tepsisinde sıcak tut.
- Küçük çocuklara servis edeceksen acı kırmızı biberi azalt; hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış biri için tavuğun 75°C (167°F) iç sıcaklığa ulaştığından emin ol.
İkame ürünler
- Daha yağsız bir seçenek için tavuk but yerine tavuk göğüs fileto kullan; kızartma süresini azalt ve 75°C (167°F) iç sıcaklığa kadar pişir.
- Kızartmak için ayçiçek yağını bitkisel yağla değiştir.
- Farklı bir tatlı bitiş için akçaağaç şurubu yerine bal kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Tavuğu ve waffle’ları hava geçirmez kaplarda ayrı ayrı sakla. Tavuğu 200°C (390°F) fırında bir fırın tepsisinde iyice kızgın ve çıtır olana kadar ısıt, waffle’ları ise tost makinesinde veya 180°C (355°F) fırında ısınana kadar ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 55dk (45dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
New Year’s Waffles (yeni yıl waffle’ları)
Pudra şeker serpilmiş Belçika mayalı waffle’ları
Pizelle (İtalyan waffle bisküvileri)
Anasonlu ve limon kabuğu rendeli ince İtalyan waffle bisküvileri
Brüksel waffle
Maya ve çırpılmış yumurta akıyla yapılan çıtır, havadar Brüksel waffle’ları
Gaufres de Liège (Liège şekerli waffle)
Tereyağı, yumurta ve karamelize inci şekerli zengin mayalı Liège waffle’ları
Waffle Lokmaları
Basit bir hamurdan lokmalık waffle’lar, altın rengi ve çıtır olana kadar pişirilir.
Pão de Queijo Waffles (Brezilya Peynirli Waffle)
Parmesan tipi peynirli, kenarları çıtır, içi çiğnenebilir Brezilya esintili tapyoka unlu waffle
Pork Saltimbocca alla Romana (Jambon ve adaçaylı domuz)
Prosciutto, adaçayı ve beyaz şaraplı tereyağı soslu tavada domuz
Senfbraten (Tavada soslu hardal kabuklu domuz rosto)
Hardal kaplı domuz rosto ve tava sosu
Adas Bil Hamod (Lübnan usulü mercimek ve limon çorbası)
Patatesli Lübnan usulü kırmızı mercimekli limon çorbası
Ponzu Soslu Tiradito (Japon-Peru Somonu)
Ponzu soslu ve susam yağlı soğuk somon tiradito
Kleftiko (Yağlı kâğıtta patatesli ağır ağır fırınlanmış kuzu)
Yağlı kâğıtta patatesli, limonlu ve kekikli ağır fırın kuzu
Yeşil Çatni ile Chicken Tikka
Kişniş ve naneli chutney ile ızgara tavuk tikka
Madeleine Kekleri
Limon ve vanilyalı Fransız kabuk şekilli pandispanyalar
Pankek Lokmaları
Vanilyalı hamurlu, yaban mersinli fırın pankek lokmaları.
Airfryer’da Yayık altılı Tavuk Şeritleri
Yayık ayranında marine tavuk şeritleri airfryer’da çıtır pişer.
Airfryer Tereyağlı Bisküviler
Airfryer’da pişen yayık altılı bisküviler, tereyağıyla yağlanır.
Rosquillas (Limonlu ve anasonlu İspanyol halka çörek)
Şeker kaplamalı limonlu ve anasonlu İspanyol halka çörekler
Yayık altı Salamurasıyla Southern Fried Chicken
Yayık altında salamura kızarmış tavuk, çıtır baharatlı kaplamalı
Bunlar da hoşuna gidebilir
Hummingbird Cake
Krem peynirli kremalı baharatlı muzlu ananaslı kek
Airfryer Çıtır Tavuk Sandviç
Marul ve domatesli ekmekte çıtır airfryer tavuğu.
Canja de Galinha (Portekiz usulü tavuklu pirinç çorbası)
Maydanoz ve limonla tamamlanan hafif tavuklu pirinç çorbası
Gnocchi alla Sorrentina (Domates, fesleğen ve mozzarellalı fırın gnocchi)
Mozzarella üstlü, domates ve fesleğenli fırın gnocchi
Christmas Pork Roast (kıtır çıtır derili Nordik fırın domuz)
Kıtır çıtır derili ve defneli Nordik domuz rostosu
New England Clam Chowder (Kremalı Midye ve Patates Çorbası)
Pastırmalı, kremalı midye ve patates çorbası
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
