Farsbrød med kartoffelmos
Derfor fungerer opskriften
- Klassisk comfort food-kombination: Et velsmagende meatloaf med glasur og cremet kartoffelmos giver retten sin velkendte balance af fylde, blødhed og syrlighed.
- Godt krydret farsbrød: Worcestershire sauce, Dijon, løg og hvidløg giver dybde uden at gøre blandingen kompliceret.
- Enkel fremgangsmåde: Brødet røres sammen, formes i en form og bages, mens kartoflerne koger separat ved siden af.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Hvile før udskæring: Lad meatloaf stå i hele hviletiden, så saften sætter sig, og skiverne holder sammen.
- Udnyt ovntiden godt: Sæt kartoflerne over, når farsbrødet er i ovnen, så mosen er klar tæt på serveringstid.
Tips til tekstur
- Hold farsbrødet mørt: Rør oksekødsblandingen kun, til den netop er samlet; hvis du arbejder den for meget, kan det færdige farsbrød blive kompakt.
- Mere cremet kartoffelmos: Damp-tør de afdryppede kartofler kort i den varme gryde, før du moser dem, så de optager smør og mælk rent.
- Pænere skiver: Tryk blandingen jævnt ned i brødformen, og glat toppen, så den tilberedes og skæres mere ensartet.
Typiske fejl
- At røre farsen for meget: Stop med at røre, så snart rasp, æg og krydderier er jævnt fordelt.
- Vandede kartofler: Afdryp kartoflerne grundigt, og lad overskydende damp slippe ud, før du tilsætter smør og mælk.
- At midten ikke bliver gennemstegt: Hvis du bruger et termometer, så tjek, at midten når 71°C (160°F), især når du serverer for sårbare grupper.
Tips til forberedelse
- God til rester: Tilberedte skiver og kartoffelmos holder sig godt i køleskabet i op til 3 dage, når de køles hurtigt ned og opbevares i en tætsluttende beholder.
- Egnet til fryseren: Frys tilberedte skiver af farsbrød for nemmere genopvarmning; portionér kartoffelmosen separat, hvis du fryser hele måltidet.
- Varm forsigtigt op: Genopvarm tildækket ved 180°C (355°F), til det er rygende varmt, og tilsæt lidt mælk for at løsne kartoffelmosen, hvis det er nødvendigt.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Farsbrød
Kartoffelmos
Instruktioner
- Varm ovnen op til 180°C (355°F). Hak løget fint.
- I en røreskål blander du hakket oksekød, rasp, æg, Worcestershire sauce, dijonsennep, hvidløgspulver, fint havsalt, sort peber og løg. Rør med hænderne, kun til det er jævnt blandet, uden at overarbejde det.
- Pres blandingen ned i en brødform, og glat toppen. Bag i 45 minutter, til farsbrødet har sat sig og begynder at blive brunet i kanterne.
- Imens skrælles kartoflerne og skæres i ensartede stykker. Kom dem i en stor gryde, dæk med koldt vand, og bring i kog, og lad derefter simre i 15 til 20 minutter, til de er meget møre.
- Pensl ketchup over toppen af farsbrødet. Sæt tilbage i ovnen i 10 minutter, til glasuren ser klistret ud og er blevet en smule mørkere.
- Hæld vandet grundigt fra kartoflerne, og kom dem derefter tilbage i den varme gryde i 1 minut, så de damper tørre. Mos med smørret, og mos derefter gradvist sødmælken i, til den er cremet og glat.
- Lad farsbrødet hvile i 5 minutter, og skær det derefter i skiver. Servér med kartoffelmosen.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For pæne skiver skal du lade farsbrødet hvile i de fulde 5 minutter, før du skærer.
- Hvis du har et termometer, er farsbrødet færdigt, når midten når 71°C (160°F).
- Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller immunsvækkede, så sørg for, at farsbrødet er gennemtilberedt og rygende varmt.
Erstatninger
- Erstat dijonsennep med ketchup for en sødere, mildere glasur og farsbrød.
- Erstat sødmælk med vand for en lettere mos, og tilsæt det gradvist, til konsistensen er rigtig.
- Erstat rasp med glutenfri rasp for en glutenfri version.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Afkøl rester hurtigt, og sæt dem derefter på køl i en lukket beholder. Varm skiver og mos op i en ovn ved 180°C (355°F), tildækket, i 15 til 20 minutter, til det er rygende varmt; tilsæt en sjat sødmælk for at gøre mosen mere lind, hvis det er nødvendigt.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 1t 20min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Festfyldte peberfrugter (oksekød og ris i tomatsauce)
Fyldte peberfrugter med hakket oksekød, ris og tomatsauce
Tex-Mex enchiladas med rød chilisauce
Kyllingeenchiladas bagt med rød chilisauce
Giouvetsi (lam og orzo-bagt i tomatsauce)
Lam og orzo bagt i tomatsauce med feta og citron
Gratin Dauphinois Traditionnel (cremet kartoffelgratin)
Cremet fransk kartoffelgratin med hvidløg og muskatnød
Klassisk bagt mac and cheese
Bagt makaroni i cremet cheddarsauce med rasp på toppen
Coquilles Saint-Jacques Gratinées (kammuslinger au gratin)
Kammuslinger i cremet hvidvinssauce med gylden rasp-topping
Pisto Manchego con Huevos (La Mancha-grøntsagsgryde med spejlæg)
La Mancha-grøntsagsgryde toppet med spejlæg
Koreansk-amerikanske svineribs med gochujangglasur
Ovnbagte spareribs med klistret gochujangglasur
Crab Cakes med Old Bay-aioli
Sprøde pandestegte krabbekager med citron-Old Bay-aioli
Bagt laks med hollandaisesauce
Bagt laks med varm hollandaisesauce
Polenta e Spezzatino (polenta med oksegryde)
Cremet polenta toppet med langtidsimret okse-spezzatino
Fiskefrikadeller af røget kuller med tartarsauce
Sprøde fiskefrikadeller af røget kuller med tartarsauce
Southern meatloaf med ketchupglasur
Meatloaf af hakket oksekød bagt med klistret ketchupglasur
Klassisk farsbrød med ketchupglasur
Meatloaf med hakket oksekød, løg og ketchupglasur
Klassisk amerikansk meatloaf med brun sovs
Bagt meatloaf af oksekød serveret med en nem brun sovs
Farsbrød på bageplade med kartofler og gulerødder
Farsbrød på bageplade med stegte kartofler og gulerødder
Klassisk oksekødsfarsbrød med brun sovs
Farsbrød af hakket oksekød med nem brun sovs
Wielkanocna Pieczeń (polsk påskesteg i form med æg)
Polsk roulade med hakket svinekød, oksekød og æg
Måske kan du også lide
Tandoori hel ovnstegt kylling
Helstegt kylling i yoghurt-tandoori-marinade
Thailandsk peanut-risnudelbowl med agurk og gulerod
Risnudler i chilli-peanutsauce med sprøde grøntsager
Risotto al Barolo (Barolo-rødvinsrisotto)
Cremet rødvinsrisotto afsluttet med smør og parmesan
Khanom Chan (lagdelt kokosdessert)
Dampet thailandsk lagdelt kokosdessert med duft af pandan
Saltimbocca alla Romana (kalv med prosciutto og salvie)
Pandestegt kalv med prosciutto, salvie og hvidvinssauce
Veganske jackfruit mole-tacos
Jackfruit-tacos i ancho chili mole-inspireret sauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
