Gajar ka Halwa (répahalwa tejjel és ghível)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Hámozd meg a sárgarépát, majd reszeld le a reszelő durva oldalán. A zöld kardamomhüvelyeket enyhén törd meg, hogy felrepedjenek.
- Tedd a reszelt sárgarépát és a teljes tejet egy nagy serpenyőbe közepes lángon, és forrald fel gyöngyözőre. Főzd, gyakran megkeverve, 35 to 45 percig, amíg a répa megpuhul, és a tej nagy része besűrűsödve elforr.
- Add hozzá a ghít, és főzd 8 to 10 percig, kevergetve, amíg a keverék fényes lesz, és elkezd elválni a serpenyő oldalától. Keverd bele a szultánát, és főzd 2 percig, hogy megszívja magát.
- Add hozzá a kristálycukrot, és főzd 8 to 10 percig, kevergetve, amíg a halwa ismét besűrűsödik, és már nem tűnik vizesnek. Keverd bele a megtört kardamomhüvelyeket, majd főzd még 1 percig.
- Egy kis, száraz serpenyőben közepes lángon pirítsd a szeletelt mandulát és a pisztáciát 2 to 3 percig, amíg illatos lesz, közben figyeld. Kanalazd a halwát tálkákba, szórd rá a pirított magvakat; melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Tartsd a hőt gyöngyöző forráson, és rendszeresen keverd meg, főleg a vége felé, hogy a tej ne kapjon le a serpenyő alján.
- Sima végeredményhez reszeld a répát finomra; több textúrához használj durvább reszelést, és főzd teljesen puhára.
- Ha kisgyerekeknek vagy bárkinek tálalod, aki érzékeny lehet az egész fűszerekre, tálalás előtt vedd ki a kardamomhüvelyeket.
Helyettesítések
- A teljes tejet cseréld elpárologtatott tejre a gazdagabb, gyorsabban besűrűsödő halwához; ugyanannyit használj.
- A kristálycukrot cseréld világosbarna cukorra a mélyebb, karamelles jegyért.
- A szultánát cseréld arany mazsolára a kissé gyümölcsösebb édességért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 4 nap
- Hűtsd ki teljesen, majd tedd hűtőbe zárható dobozban. Óvatosan melegítsd újra egy lábasban alacsony lángon egy kevés teljes tejjel, kevergetve, amíg forrón gőzölög; vagy mikrózd rövid szakaszokban, közben megkeverve. Fagyaszd le adagokban legfeljebb 2 hónapra, és újramelegítés előtt egy éjszakán át olvaszd ki a hűtőben.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 1ó 20perc (25perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Indiai
-
Allergének:
Dióféle Mandula Pisztácia Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Gőzölt tojáskrém (Zheng Shui Dan)
Selymes kínai gőzölt tojáskrém szójaszósszal és szezámmal
Modern könnyű flan
Könnyű vaníliás flan karamellen sütve, majd lehűtve dermedésig
Camotes Poblanos (fűszeres szirupban párolt édesburgonya)
Édesburgonya fűszeres szirupban párolva
Eton mess parfét
Eton mess parfét eperrel, tejszínnel és habcsókkal
Cseresznyés clafoutis (francia sült pudingos desszert)
Cseresznyés clafoutis enyhén édes pudingos tésztában sütve
Kínai gőzölt tojáskrém (selymes sós tojáskrém)
Selymes gőzölt tojáskrém szójaszósszal, szezámolajjal és újhagymával
Panna Cotta alla Vaniglia (vaníliás panna cotta)
Selymes vaníliás panna cotta bogyós kompóttal
Cannoli
Ropogós cannoli hengerek édes ricottával és csokicseppekkel töltve.
Red velvet torta krémsajtos cukormázzal
Red velvet torta pikáns krémsajtos cukormázzal
Könnyű Arroz Doce (portugál rizspuding)
Hűtött portugál rizspuding citrommal és fahéjjal
Phirni (hideg sáfrányos rizspuding)
Hideg phirni rizspuding kardamommal, sáfránnyal és magvakkal
Karamellás pekándiós turtle szeletek
Omlós szeletek pekándióval, karamellel és étcsokoládéval a tetején
Rabri (sűrített tejes desszert sáfránnyal)
Lassan besűrített tejes desszert kardamommal, sáfránnyal, pisztáciával és mandulával
Sheer Khurma (Eid-i tejes cérnametélt-desszert)
Édesített tejben főtt cérnametélt datolyával, mazsolával és diófélékkel
Phirni (hideg sáfrányos rizspuding)
Hideg phirni rizspuding kardamommal, sáfránnyal és magvakkal
Gajar Ka Halwa (észak-indiai répapuding)
Észak-indiai répapuding tejjel, ghível és kardamommal
Kheer (indiai rizspuding kardamommal és sáfránnyal)
Krémes kheer basmati rizzsel, tejjel, kardamommal és sáfránnyal
Seviyan (indiai édes cérnametéltes tejpuding sáfránnyal)
Édes cérnametélt tejben, kardamommal és sáfránnyal főzve
Ez is tetszhet
Borjúbécsi gombás, tárkonyos tejszínes mártással
Serpenyőben sült borjúbécsi gombás, tárkonyos tejszínes mártással
Vinaigrette-es póréhagyma lágytojással
Párolt póréhagyma dijoni vinaigrette-ben lágytojással
Brazil galinhada (egytál csirke rizzsel)
Egytál csirke-rizs kurkumával, hagymával, fokhagymával és petrezselyemmel
Spaghetti alla Cetara (spagetti szardellával, fokhagymával és chilivel)
Spagetti szardellával, fokhagymával, chilivel és petrezselyemmel
Scaloppine al limone borjúból (olasz citromos borjú)
Serpenyőben sült borjú citromos-fehérboros kaprimártásban
Kókuszkrémes pite
Kókuszkrémes pite kókuszos pudinggal és tejszínhabbal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
Misen szénacél serpenyő tapadásmentes tulajdonságokkal 12 hüvelyk
- Minden főzőlaptípuson használható
- Megfelelő beavatás után természetesen tapadásmentessé válik
- Beavatást és karbantartást igényel
T-fal Ultimate keményeloxált tapadásmentes serpenyő 12 hüvelyk
- Kiváló ár-érték arány
- Thermo-Spot hőmérsékletjelző
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad HA1 keményen eloxált tapadásmentes serpenyő, 12 hüvelyk
- Kiemelkedő kivitelezési minőség
- Kiváló hőeloszlás
- Drága
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
