Teriyaki lazac szója- és mirinmázzal
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Tisztítsd meg és vágd finomra az újhagymát, és egy kis marékkal tegyél félre a befejezéshez. Egy kis lábasban habverővel keverd össze a szójaszószt, a mirint és a porcukrot.
- Tedd a lábast közepes lángra, és forrald fel gyöngyözőre, közben habverővel kevergesd, amíg a cukor feloldódik. Gyöngyöztesd 4 to 6 percig, amíg fényes és enyhén besűrűsödik, majd vedd le a tűzről.
- Hevítsd fel a növényi olajat egy serpenyőben közepesen magas lángon. Tedd bele a lazacot bőrös felével lefelé, és süsd 4 to 5 percig, amíg a bőr ropogós, és a hús az oldalain felfelé haladva opálossá válik.
- Fordítsd meg a lazacot, és süsd még 1 to 3 percig, amíg a legvastagabb részén épp omlós. Vedd le a hőt közepesen alacsonyra, öntsd hozzá a teriyaki szósz nagyjából felét, és 30 to 60 másodpercig kanalazd a halra, hogy bevonja.
- Tálald a lazacot, és kanalazd rá a maradék szószt. Fejezd be a félretett újhagymával és a pirított szezámmaggal.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legfényesebb mázhoz a szószt inkább gyöngyöztesd, ne forrald erősen, és akkor állj meg, amikor bevonja a kanál hátát.
- Itasd le a lazacot, mielőtt a serpenyőbe kerül, hogy a bőr gyorsan ropogósra süljön, és a hal piruljon, ne párolódjon.
- Ha várandósoknak, kisgyerekeknek, idősebb felnőtteknek vagy immunhiányosoknak tálalod, süsd a lazacot teljesen át, amíg mindenhol forrón gőzölög.
Helyettesítések
- A mirint cseréld száraz fehérborra, hogy kevésbé édes, borosabb mázat kapj.
- A porcukrot cseréld mézre a kerekebb édességért és kissé sűrűbb mázért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Hűtsd ki, majd tedd hűtőbe a lazacot és a szószt zárt edényben. Alacsony lángon, serpenyőben melegítsd át óvatosan egy kanálnyi szósszal, amíg forrón gőzölög, vagy melegítsd 160°C-os (320°F) sütőben 8 to 10 percig; kerüld a magas hőt, hogy a lazac ne száradjon ki.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 25perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Japán
-
Allergének:
Hal Szezámmag Szója
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Senfbraten (mustárkérges sertéstarja-sült pecsenyelével)
Mustárkérges sertéssült pecsenyelével
Forelle Müllerin (serpenyőben sült pisztráng barnított vajjal és citrommal)
Ropogós serpenyős pisztráng barnított vajjal és citrommal befejezve
Serpenyőben pirított ribeye steak fokhagymás-fűszervajas feltéttel
Serpenyőben pirított ribeye steak fokhagymás fűszervajjal a tetején
Grillezett entrecôte Café de Paris vajjal
Grillezett entrecôte olvadó Café de Paris vajjal
Paasbraadstuk uit de Oven (holland húsvéti sertéssült)
Sütőben sült sertés mustárral, fokhagymával, fűszerekkel és pecsenyelével
Kaczka Pieczona z Jabłkami (lengyel sült kacsa almával)
Lengyel sült kacsa savanykás almával és majoránnával
Gochujangos sült csirke tepsis egytálétel
Gochujangos csirkés tepsis étel édesburgonyával, brokkolival és szezámmaggal
Magas fehérjetartalmú csirke air fryerben
Magas fehérjetartalmú, air fryerben sült, joghurtban pácolt csirke uborkasalátával.
Mézes-fokhagymás csirkeszárnyak air fryerben
Air fryerben sült szárnyak mézes-fokhagymás szósszal, szójaszósszal.
Tepsis teriyaki lazac zöldségekkel és szusirizzsel
Teriyaki lazac tepsiben zöldségekkel és szusirizzsel
Palesztin musakhan (sült csirke szumákkal és hagymával)
Sült csirke pitán szumákos hagymával és fenyőmaggal
Shish Tawook (fokhagymás-citromos csirkenyárs)
Joghurtban pácolt csirkenyárs fokhagymával, citrommal és piros paprikával
Yakitori forrólevegős sütőben készítve
Csirkés yakitori nyársak szójaszósz- és mirinmázával.
Miso-mázas lazac air fryerben
Forrólevegős lazac édes misómázzal.
Tamagoyaki (feltekert omlett)
Japán feltekert omlett dashival, szójaszósszal és mirinnel
Agedashi tofu (rántott tofu dashi alaplében)
Ropogósra sült tofu meleg dashi alaplében tálalva
Buta no Kakuni (Párolt sertésoldalas)
Japán párolt sertésoldalas szója-, szaké- és mirines lében
Hitsumabushi (nagojai stílusú grillezett angolna rizsen)
Mázas grillezett angolna rizzsel, zöld teával tálalva
Ez is tetszhet
Báránybordaszeletek forrólevegős sütőben
Báránybordaszeletek forrólevegős sütőben olívaolajjal, citrommal, fokhagymával, oregánóval.
Tojássalátás szendvics briósban
Tojássaláta pirított brióson snidlinggel és salátával
Pasta con Pesto di Pistacchi e Ricotta (pisztáciapestós tészta)
Tészta krémes ricottával és pisztáciapestóval
Garnélás sushi poke tál
Sushi rizses tál garnélával, uborkával és edamame-val a tetején.
Chicken Française citromos-fehérboros mártással
Serpenyőben sült csirke citromos-fehérboros mártásban
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (oaxacai stílusú masa korongok)
Serpenyőben sült masa korongok babbal, salsa verdével és sajttal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
Kétoldalas titán és PP vágódeszka
- Külön felületek húsnak, illetve zöldségeknek és gyümölcsöknek
- Ellenáll a szagoknak és a foltoknak
- Jobban koptatja a kések élét, mint a fa vagy a műanyag
All-Clad Tri-Ply rozsdamentes acél nyeles lábas
- Kiváló hőszabályozás
- Prémium kivitelezési minőség
- Drága
OXO Good Grips 2 részes vágódeszkakészlet
- Két praktikus méret, mindkét oldalon használható vágófelülettel
- Mosogatógépben moshatók és könnyen tisztíthatók
- A műanyag felületeken idővel késnyomok jelennek meg
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
