Pan de Elote (meksikolainen maissikakku)
Miksi tämä resepti toimii
- Murea, maissipitoinen rakenne: Kun sokerimaissi soseutetaan maidon kanssa, syntyy sileä taikina, josta paistuu pehmeä, kostea kakku.
- Helppo peruskaappitapa: Voi, munat, sokeri ja leivinjauhe antavat rakennetta ja kohotusta ilman jauhoja tai pitkää sekoittamista.
- Hyvää lämpimänä tai jäähtyneenä: Kakku leikkautuu siististi lyhyen levon jälkeen ja säilyy hyvin, joten se on käytännöllinen valmistaa etukäteen.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Soseuta täysin sileäksi: Täysin soseutettu maissiseos antaa kakulle hienon, murean rakenteen; pysäytä ja kaavi tarvittaessa tehosekoittimen reunat.
- Tarkista kosteat murut: Ota kakku uunista, kun tikku tulee ulos puhtaana tai siinä on muutama kostea muru, äläkä paista, kunnes se on täysin kuiva.
Valmisteluvinkit
- Paista etukäteen: Pan de elote voidaan paistaa etukäteen ja tarjota huoneenlämpöisenä tai lämmittää varovasti ennen tarjoilua.
- Pakasta viipaleina: Kääri viipaleet hyvin ennen pakastamista ja sulata sitten yön yli jääkaapissa, niin saat helpon etukäteen valmistettavan jälkiruoan.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä viipaleet uudelleen 160°C (320°F) uunissa juuri ja juuri lämpimiksi, jotta mururakenne ei kuivu.
Raaka-ainevinkit
- Maissi on tärkeää: Käytä luonnostaan makeita, mureita maissinjyviä parhaan maun saamiseksi, sillä maissi on kakun pääosassa.
- Maitovaihtoehdot: Täysmaito antaa klassisen täyteläisen rakenteen, kun taas kookosmaito tuo hienovaraisen kookoksen vivahteen ja hieman täyteläisemmän suutuntuman.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een (355°F). Voitele kakkuvuoka ja laita sivuun.
- Sekoita tehosekoittimessa maissinjyvät ja täysmaito, ja soseuta hyvin sileäksi. Lisää munat, hienosokeri, vaniljauute, hieno merisuola ja sulatettu suolatonta voita, ja sekoita uudelleen, kunnes seos on täysin tasainen.
- Lisää leivinjauhe ja käytä pulssitoimintoa juuri sen verran, että se sekoittuu. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta.
- Paista 40 to 45 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana tai muutaman kostean murun kanssa. Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, kumoa sitten ja leikkaa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Saat mehevimmän rakenteen, kun soseutat maissiseoksen täysin sileäksi ja kaavit tehosekoittimen reunoja tarvittaessa.
- Jos pinta ruskistuu liian nopeasti, siirrä kakku alemmalle ritilätasolle paiston viimeisiksi 10 minuutiksi.
Korvaukset
- Korvaa vaniljauute samalla määrällä vaniljajauhetta, jotta vaniljan maku on hieman pyöreämpi.
- Korvaa täysmaito samalla määrällä kookosmaitoa, jolloin saat hienovaraisen kookoksen vivahteen ja hieman täyteläisemmän rakenteen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 4 päivää
- Säilytä palat ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. Anna lämmetä huoneenlämpöön tai lämmitä 160°C (320°F) uunissa 8 to 10 minuuttia; pakasta palat hyvin käärittyinä enintään 2 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 10 annokset
- Tuotto: maissikakku
- Kokonaisaika: 1h (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Meksikolainen
-
Allergeenit:
Kananmuna Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Bienenstich (saksalainen hunaja-mantelipiirakka vaniljakreemitäytteellä)
Saksalainen hunaja-mantelipiirakka vaniljakreemitäytteellä
Zuccotto (firenzeläinen kupolikakku)
Firenzeläinen kupolikakku kaakaopohjalla ja ricottatäytteellä
Hummingbird-kakku
Mausteinen banaani-ananaskakku tuorejuustokuorrutteella
Zwetschgenkuchen (saksalainen luumukakku hiivapohjalla)
Saksalainen luumukakku hiivapohjalla ja kanelisokerilla
Sbrisolona (mureneva mantelipohjainen kakku Mantuasta)
Mureneva mantovalainen mantelikakku, paistetaan kullanruskeaksi ja murretaan paloiksi
Moderni kreikkalainen jogurttijuustokakku
Uunissa paistettu kreikkalainen jogurttijuustokakku digestive-keksipohjalla
Bayram Lokma (sitruunasiirapissa olevat paistetut makeat taikinapalat)
Hiivataikinapalat paistetaan ja liotetaan sitruunasokerisiirapissa
Msemen (marokkolainen kerroksellinen flatbread)
Kerroksellinen marokkolainen flatbread taitellaan oliiviöljyllä ja paistetaan parilalla
Zwetschgenkuchen (saksalainen luumukakku hiivapohjalla)
Saksalainen luumukakku hiivapohjalla ja kanelisokerilla
Fregolotta (venetsialainen mureneva mantelileivos)
Mureneva venetsialainen mantelileivos, paistetaan kullanruskeaksi
Crostate di Frutta Fresca (italialaiset tuoreet hedelmätartelettit)
Murotaikinatarletit vaniljaisella konditoriakreemillä ja tuoreilla hedelmillä
Streuselkuchen (saksalainen hiivapohjainen murukakku)
Saksalainen hiivamurukakku paksulla voisen streuselin murupinnalla
Airfryer-muffinit
Airfryer-muffinit mustikoilla yksinkertaisessa makeassa taikinassa.
Blueberry Buckle (sokerimurupäällysteinen sokerikakku)
Mustikkainen sokerikakku murupäällisellä
Ciambella al Forno (italialainen aamiaisrinkiläkakku)
Italialainen aamiaisrinkiläkakku sitruunankuorella, sekoitetaan yhdessä kulhossa
Airfryer-vaniljakakku
Airfryer-vaniljasokerikakku helpolla vaniljavoikreemillä.
Flan Napolitano (mexikolainen uunivanukas karamellilla)
Mexikolainen uunivanukas karamellikastikkeella
Sonhos de Natal (joulumunkit)
Portugalilaiset joulumunkit kieriteltynä lämpimässä kanelisokerissa
Saatat pitää myös näistä
Omelette aux Fines Herbes (ranskalainen yrttiomeletti)
Pehmeä ranskalainen omeletti ruohosipulilla, persiljalla ja rakuunalla
Pollo en Mole Negro Oaxaqueño (kana oaxacalaisessa mustassa mole-kastikkeessa)
Kana tarjoillaan oaxacalaisen mole negron ja seesaminsiementen kanssa
Sarde a Beccafico (sisilialaiset täytetyt sardiinit)
Paistetut täytetyt sardiinit pinjansiemenillä ja rusinoilla
Dulce de leche -jogurtti kanelilla ja vaniljalla
Kreikkalainen jogurtti dulce de lechellä, vaniljalla ja kanelilla
Kasvistagine
Kasvistagine kikherneillä, tomaateilla ja kuivatuilla aprikooseilla
Espresso-banaani-smoothie
Kermainen espresso-banaani-smoothie maidolla ja jogurtilla.
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
