Paradicsomos marhahús wokban (kínai házias)

• 350 g Marhasteak, sovány, gyorsan átsülő rész
• 2 ek Világos szójaszósz
• 2 tk Kukoricakeményítő
• 1 ek Pörkölt szezámolaj
• 15 g Gyömbér, feszes és friss
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 450 g Paradicsom, érett
• 2 tk Finom szemű kristálycukor
• 2 tk Rizsecet
• 3 Újhagyma, feszes, élénkzöld szárak

1. Szeleteld a marhahúst vékonyra, a rostokra merőlegesen. Egy tálban keverd össze a világos szójaszószt és a kukoricakeményítőt, majd forgasd bele a marhahúst, amíg egyenletesen bevonja. Hagyd állni 10 percig, amíg előkészíted a többit.
2. Hámozd meg és reszeld finomra a gyömbért, a fokhagymát pedig vágd finomra. Vágd a paradicsomokat cikkekre, és szeleteld fel az újhagymát, a fehér és zöld részeket különválasztva.
3. Hevítsd fel a pirított szezámolaj felét egy wokban, nagy lángon. Add hozzá a marhahúst egy rétegben, és pirítsd 60 to 90 másodpercig, amíg épp megbarnul, de még kissé rózsaszín, majd borítsd egy tányérra.
4. Add a wokhoz a maradék pirított szezámolajat, majd pirítsd a gyömbért, a fokhagymát és az újhagyma fehér részét 20 to 30 másodpercig, amíg illatos lesz. Add hozzá a paradicsomokat és a porcukrot, majd főzd 3 to 4 percig, kevergetve, amíg a paradicsomok kezdenek összeesni és szaftossá válnak.
5. Tedd vissza a marhahúst és az összes levét a wokba, és forgasd össze a paradicsommal 1 to 2 percig, amíg a marhahús épp átsül, és a szósz enyhén besűrűsödik. Keverd bele a rizsecetet, majd add hozzá az újhagyma zöld részét, és forgasd át 10 másodpercig. Azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.