Kínai kel woktál (napa kel és jázminrizs)

Rizs

• 150 g Jázminrizs
• 300 ml Víz

Wokétel

• 450 g Kínai kel
• 3 Újhagyma
• 15 g Gyömbér
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 1 ek Növényi olaj
• 1 ek Shaoxing főzőbor
• 2 ek Világos szójaszósz
• 1 tk Finom szemű kristálycukor
• 1 tk Kukoricakeményítő
• 1 tk Pörkölt szezámolaj
• 60 ml Víz

1. Öblítsd át a rizst, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd tedd egy lábasba a vízzel. Forrald fel, fedd le, és a legalacsonyabb lángon főzd 12 percig. Vedd le a tűzről, hagyd lefedve 5 percig, majd lazítsd fel villával.
2. Közben vágd a napa kelt falatnyi darabokra, és vékonyan szeleteld fel az újhagymát, a fehér és a zöld részt külön tartva. Hámozd meg és reszeld finomra a gyömbért, a fokhagymát pedig vágd finomra.
3. Egy kis tálban habverővel keverd simára a Shaoxing bort, a világos szójaszószt, a porcukrot, a kukoricakeményítőt és a vizet.
4. Közepesen magas hőfokon hevítsd fel a növényi olajat egy wokban. Add hozzá a gyömbért, a fokhagymát és az újhagyma fehér részét, és pirítsd 30 to 60 másodpercig, amíg illatos lesz.
5. Add hozzá a napa kelt, és pirítsd 3 to 4 percig, amíg puhulni kezd, de még kissé roppanós. Öntsd rá a szószt, és forgasd össze 1 to 2 percig, amíg fényes lesz és enyhén besűrűsödik. Vedd le a tűzről, és keverd bele a pirított szezámolajat és az újhagyma zöld részét.
6. Oszd el a rizst két tál között, és kanalazd rá a káposztás wokételt. Azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.