Csípős koreai tofutál

• 300 g Rövidszemű rizs
• 400 g Kemény tofu
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 2 ek Gochujang
• 2 ek Világos szójaszósz
• 2 ek Szezámolaj
• 120 g Bébispenót
• 1 közepes Uborka
• 2 Újhagyma
• 2 tk Pörkölt szezámmag

1. Öblítsd át a rizst, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd a csomagolás szerint főzd meg egy lábasban, amíg megpuhul. Fedd le, és hagyd a tűzről levéve gőzölődni, amíg elkészíted a feltéteket.
2. Itasd szárazra a tofut, és vágd falatnyi kockákra. Reszeld le finomra a fokhagymát, majd egy tálban keverd össze a gochujanggal, a világos szójaszósszal és 1 ek szezámolajjal, hogy mázat kapj.
3. Hevíts fel egy serpenyőt közepesen magas hőfokon, és add hozzá a máz felét. Add hozzá a tofut, és süsd 6–8 percig, forgatva, amíg enyhén megpirul és bevonódik.
4. Add a maradék mázat a serpenyőbe egy kevés vízzel, és forgasd 1–2 percig, amíg fényes lesz és rátapad a tofura. Vedd le a tűzről, hogy a szósz sűrű és fényes maradjon.
5. Tedd a spenótot egy szűrőbe, és önts rá frissen forralt vizet, hogy megfonnyadjon, majd rázd le róla a felesleges vizet. Szeleteld fel az uborkát, és vágd vékonyra az újhagymát.
6. Oszd el a rizst a tálak között, és tedd rá a spenótot, az uborkát és a mázas tofut. Locsold meg a maradék 1 ek szezámolajjal, majd fejezd be újhagymával és pirított szezámmaggal.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.