Karibialainen kana-uunipelti
Miksi tämä resepti toimii
- Tehokas peltiateriamenetelmä: Kana ja kasvikset paistuvat yhdessä, joten bataatti pehmenee mausteisissa liemissä samalla kun kana ruskistuu päältä.
- Rohkea maustaminen: Jerk-mauste tuo tulisuutta, suolaista syvyyttä ja aromaattista mausteisuutta ilman pitkää marinointia.
- Raikas viimeistely: Limemehu leikkaa kanan nahan rasvaisuutta ja raikastaa paahdetut kasvikset.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedommaksi: Käytä miedompaa jerk-maustetta tai vähennä määrää hieman ja tasapainota lopuksi lisäämällä enemmän limeä.
- Tulisuutta lisää: Valitse tulisempi jerk-seos tai lisää öljy- ja mausteseokseen pieni ripaus chilihiutaleita.
- Pidä tulisuus pyöreänä: Tarjoa viilentävien lisukkeiden, kuten jogurttikastikkeella maustetun coleslaw’n, avokadon tai pelkän riisin kanssa, jos mauste on erityisen tulinen.
Rakennevinkit
- Edistä ruskistumista: Pidä kana nahkapuoli ylöspäin ja jätä palojen ympärille tilaa, jotta pelti paahtuu eikä höyrytä.
- Vältä vetisiä kasviksia: Leikkaa kasvikset tukeviin paloihin ja levitä ne yhteen kerrokseen, jotta reunat karamellisoituvat.
Valmisteluvinkit
- Valmistele etukäteen: Kasvikset voi pilkkoa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa erillään, kunnes ne paahdetaan.
- Lämmitä kunnolla: Lämmitä tähteet uunipellillä 200°C:ssa (390°F), kunnes ne ovat höyryävän kuumia, ja lisää tuore limetti vasta lämmityksen jälkeen.
- Pakasta kypsennyksen jälkeen: Anna jäähtyä täysin ennen pakastamista, sulata sitten yön yli jääkaapissa ennen kuin lämmität kunnolla.
Tarjoiluvinkit
- Lisää riisiä tai jyviä: Tarjoa tavallisen riisin, kookosriisin tai kvinoan kanssa, jotta maustuneet pellin mehut imeytyvät.
- Viimeistele raikkaudella: Lisälimettilohkot ja hienonnettu korianteri terävöittävät paahteisia makuja juuri ennen tarjoilua.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Sekoita isossa kulhossa oliiviöljy, jerk-mausteseos ja suola.
- Lisää kanankoivet kulhoon ja kääntele, jotta ne peittyvät hyvin. Anna olla huoneenlämmössä sillä aikaa, kun valmistelet kasvikset.
- Kuori bataatti ja leikkaa se 2.5 cm paloiksi. Leikkaa punasipuli lohkoiksi ja punainen paprika paksuiksi suikaleiksi.
- Kaada kasvikset suurelle uunipellille ja levitä tasaisesti. Asettele broilerinreisipalat päälle nahkapuoli ylöspäin ja kaavi kulhosta mukaan mahdolliset jäljelle jääneet mausteet.
- Paahda 40 minuuttia ja käännä kasvikset kerran puolivälissä, kunnes broileri on tummanruskea ja kypsä ja bataatti on mureaa. Jos broileri ruskistuu liian nopeasti, siirrä pelti yhtä tasoa alemmaksi viimeisiksi 10 minuutiksi.
- Hienonna tuore korianteri. Purista limet mehun vuokaruoan päälle, ripottele päälle korianteri ja kääntele kasviksia kevyesti, jotta ne peittyvät mehuun, ennen tarjoilua.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan värin ja maun saat, kun pidät broilerin nahkapuoli ylöspäin etkä täytä peltiä liian täyteen, jotta se paahtuu eikä höyrysty.
- Jos kokkaat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, varmista, että broileri on kauttaaltaan höyryävän kuumaa, luun vieressä ei ole pinkkiä ja nesteet ovat kirkkaita.
Korvaukset
- Korvaa ekstra-neitsytoliiviöljy avokadoöljyllä korkeamman savuamispisteen vuoksi.
- Korvaa tuore korianteri tuoreella persiljalla, jos haluat miedomman yrttiviimeistelyn.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä sitten jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Kuumenna uunipellillä 200°C (390°F) 15–20 minuuttia, kunnes kauttaaltaan höyryävän kuumaa; lisää tuore puristus limeä uudelleenlämmityksen jälkeen. Pakasta enintään 2 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 55min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Karibialainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Briam (kreikkalaiset paahdetut kesävihannekset)
Kreikkalainen uunivuokaruoka paahdetuista kesävihanneksista oliiviöljyssä
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (uunissa paahdettu kurpitsa valkosipulilla ja yrteillä)
Uunissa paahdettu kurpitsa valkosipulilla, salvialla, rosmariinilla ja balsamicolla
Psari Plaki (uunissa paistettu kala tomaatin ja perunoiden kanssa)
Kreikkalainen uunikala tomaattikastikkeessa perunoiden ja sipulin kanssa
Harissalla paahdetut kananreisipalat kikherneiden kanssa
Harissalla paahdetut kananreisipalat kikherneiden kanssa
Airfryer-kana ja kasvispellillinen
Airfryer-kanankoipireidet vihanneksilla, paprikalla ja sitruunalla.
Gochujang-lasitteinen lohi
Uunilohi gochujang-soija-seesami-valkosipulilasitteella
Marokkolaiset täytetyt paprikat jauhelihalla, riisillä ja tomaattikastikkeella
Täytetyt paprikat maustetulla jauhelihalla ja riisillä tomaattikastikkeessa
Fasolada (kreikkalainen valkopapukeitto)
Kreikkalainen valkopapukeitto tomaattipohjassa sipulin, porkkanan ja sellerin kanssa
Rajma Chawal (kidneypapucurry basmatiriisin kanssa)
Kidneypapucurry höyrytetyn basmatiriisin kanssa
Lasagna Bianca delle Feste (valkoinen lasagne porsaanlihalla ja herkkutateilla)
Valkoinen lasagne béchamelilla, jauhetulla porsaanlihalla ja herkkutateilla
Feijoada (mustapapupata porsaan ja savumakkaran kanssa)
Mustapapupata porsaan ja savumakkaran kanssa
Espanjalaistyylinen katkarapuriisikulho sahramiriisillä
Sahramiriisikulho valkosipulikatkaravuilla, paprikalla, tomaatilla ja sitruunalla
Ceviche de Corvina (perulainen meriahvenceviche)
Limessä kypsytetty meriahvenc eviche sipulilla, chilillä ja korianterilla
Meksikolainen kana-uunipeltiateria bataatilla ja chipotle-limellä
Kana-uunipeltiateria bataatilla, chipotle-limellä ja paprikoilla
Harissa-kanapeltiruoka
Harissa-kanapeltiruoka kikherneillä ja paprikoilla
Latinalaistyylinen kvinoa power bowl mustapavuilla ja bataatilla
Kvinoakulho mustapavuilla, bataatilla ja avokadolla
Latinalaistyyliset kanavartaat limellä, valkosipulilla ja juustokuminalla
Kanavartaat limellä, valkosipulilla, juustokuminalla ja savupaprikalla
Tiradito de Atún (perulaistyylinen tonnikala aji amarillolla ja limellä)
Tonnikala-tiradito limellä, aji amarillolla ja punasipulilla
Saatat pitää myös näistä
Arroz de Tomate (portugalilainen tomaattiriisi)
Kermainen portugalilainen tomaattiriisi sipulilla, valkosipulilla ja persiljalla
Pohjoismainen lohikulho ohralla ja tilli-skyrkastikkeella
Uunilohikulho ohralla, salaatilla ja tilli-skyrkastikkeella
Savulohi perunoiden, smetanan ja tillin kanssa
Savulohi varhaisperunoilla, smetanalla ja tillillä
Zwiebelrostbraten (pannulla paistettu pihvi rapeilla sipuleilla)
Pannulla paistettu pihvi rapeilla sipuleilla ja pannukastikkeella
Lomo Adobado (marinoitu porsaan ulkofileepaisti)
Marinoitu porsaan ulkofileepaisti savupaprikalla ja valkosipulilla
Tofu sweet chilli poke bowl
Sweet chilli -tofu poke bowl sushiriisillä ja edamamella.
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
